Lecho ist eine internationale Winterernte.Es wird nicht nur in unserem Land, sondern auch in vielen anderen Ländern vorbereitet. Der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist süßer grüner Pfeffer. Vergessen Sie nicht, dass jedes hausgemachte Lecho-Rezept durch Zugabe der entsprechenden Gewürze scharf oder süß gemacht werden kann. Auch wissen nicht alle Hausfrauen, dass dieses Gericht nicht nur für den Winter geschlossen, sondern auch sofort nach dem Kochen serviert werden kann. Darüber hinaus essen viele Menschen Lecho nicht in der kalten, sondern in der warmen Form.
Lecho-Kochen: Allgemeine Empfehlungen
Wenn Sie ein Hauptrezept verwenden werdenLecho für die Zubereitung von Wintervorbereitungen, kümmern Sie sich im Voraus um die Gerichte. Um einen solchen Salat aufzubewahren, eignen sich kleine Dosen (0,5-1 l) und leicht pasteurisierbare Deckel. Vergessen Sie nicht, dass nicht jeder fertige Lecho bei Raumtemperatur gelagert werden darf. Lesen Sie die Beschreibung der Rezepte sorgfältig durch, aber wenn möglich, ist es besser, den Salat für den Winter geschlossen im Keller oder im Kühlschrank zu lagern. Bei fast jedem hausgemachten Lecho-Rezept wird das gesamte Gemüse in kleine Stücke geschnitten. Wenn Sie möchten, können Sie die Paprikaschoten grob hacken und aus anderen Zutaten eine dicke Sauce herstellen. Vielleicht wird jemand entscheiden, dass dieses Bett unbequem ist, aber es sieht auf dem Tisch viel spektakulärer aus. Sie können auch Paprika verschiedener Sorten verwenden. Vergessen Sie nicht, dass es nicht nur rote, gelbe oder grüne, sondern auch ungewöhnliche Violetttöne gibt.
Nehmen Sie ein Pfund Paprika und so vielReife Tomaten, 6 mittelgroße Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack. Paprika und Zwiebel von Hand schneiden und die Tomaten mit einem Mixer hacken. Gießen Sie am Boden der Pfanne, in der wir Lecho kochen, das Sonnenblumenöl ein, legen Sie nun das gehackte Gemüse hinein und stellen Sie es auf mäßige Hitze. In diesem Stadium müssen Sie zwei Esslöffel Essig, Gewürze, Salz und eine Prise Zucker nach Geschmack hinzufügen. 60 Minuten unter Rühren kochen lassen und am Ende gehackten Knoblauch hinzufügen. Pfefferscheiben in einem richtig gekochten Lecho sollten beim Kauen leicht knirschen. Im Laufe der Zeit werden Sie selbst verstehen, wie viel es gekocht werden sollte. Fertiger Salat in Form von Hitze wird an den Ufern ausgelegt und aufgerollt, wonach er abkühlen gelassen wird.
Lecho: Gurkenrezept
Was tun mit überreifen Gurken - eine Frage,relevant für viele sommerbewohner. Es gibt ein hausgemachtes Lecho-Rezept, zu dem Sie sie hinzufügen können. Für diese Winterernte benötigen Sie ca. 5 kg Gurken, 3 kg Tomaten, 1 kg Paprika, ein Glas Essig, ein Glas Zucker und ein halbes Glas Sonnenblumenöl. Mahlen Sie mit einem Fleischwolf Paprika- und Tomatenscheiben, mischen Sie die Mischung mit Essig und Öl, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie eine Viertelstunde lang. In dieser Zeit bereiten wir Gurken zu: schälen und in halbkreisförmige Stücke schneiden. Fügen Sie sie dem Lecho hinzu, in der gleichen Phase können Sie Gewürze und Salz eingeben. Mindestens 15 Minuten, jedoch nicht länger als eine halbe Stunde kochen lassen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten Knoblauch hinzu, der mit einer speziellen Presse zerdrückt wurde. Verteilen Sie das warme Bett an den Ufern und schließen Sie es für den Winter.
