Winterbarren: Lecho mit Reis

Eine gute Ernte für den Winter ist Lecho mit Reis. Bulgarischer Pfeffer in Dosen ist ein großartiger Snack für jeden Tisch. Sie können Lecho mit Reis für den Winter nach einem der folgenden Rezepte kochen.

Methode 1

Dieses Rezept enthält keinen Essig und wird im Winter gut in Gläsern aufbewahrt. Zum Kochen benötigen Sie:

• 5-6 große Zwiebeln (etwa 1 kg);
• 5-6 große Stücke frische Karotten (ca. 1 kg);
• 7-8 große Stücke bulgarischer Pfeffer (etwa 1 kg);
• reife Tomaten etwa 3 kg;
• 1 (etwa 200 g) ein Glas Reis;
• 1 (etwa 200 g) ein Glas Zucker;
• Salz - etwa 2 Löffel;
• 1,5 Tassen (etwa 300 ml) Pflanzenöl.

Technologie der Vorbereitung

Reis mit Reis - das Rezept ist einfach und schnell.Um es zu kochen, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten reinigen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer Reibe hacken. Pfeffer schneiden, Samen und Partitionen entfernen, Strohhalme hacken. Tomaten können sich entweder durch einen Fleischwolf drehen oder eine Reibe verwenden. Alle vorbereiteten Zutaten in den Kochbehälter geben. Zünde 20 Minuten lang an. Danach den Reis waschen und ins Gemüse geben. Salz, Zucker hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Mischen Sie alles gründlich. 4 Minuten kochen lassen. Dann den Lecho in sterilisierten Gläsern mit Reis auslegen und die Deckel drehen. Banken drehen sich um und lassen sich abkühlen. Dann an einem dunklen Ort reinigen.

Methode 2

Das Kochen von heißem Lecho mit Reis kann auf verschiedene Weise erfolgen. Wir bieten dieses Rezept an. Es umfasst folgende Produkte:

• etwa 500 ml Pflanzenöl (oder 2,5 Tassen);
• 5-6 große Zwiebeln (etwa 1 kg);
• 5-6 Stücke (ca. 1 kg) große frische Möhren;
• 7-8 Stücke (etwa 1 kg) bulgarischer Pfeffer;
• ein Glas (etwa 200 Gramm) Zuckersand;
• 2 Esslöffel Salz;
• roher Reis - 2 Tassen (etwa 400 Gramm);
• 3 kg frische reife Tomaten;
• bittere Paprika schmecken.

Technologie der Vorbereitung

Tomaten waschen und mit dem Fleischwolf scrollenoder wischen Sie sie durch die Reibe. Karotten schälen und zerkleinern. Zwiebeln schneiden Ringe / Halbringe. Entfernen Sie Samen und Partitionen von der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Bitterpfeffer fein hacken mit einem Messer. Alles vorbereitete Gemüse in einen großen Topf oder einen Kochtopf geben und den zuvor gewaschenen Reis einlegen. Salz, Zucker und Öl einfüllen. Moderate Hitze einschalten und ca. 40 Minuten köcheln lassen. Nach dem Löschen leco auf Bänken auslegen und Deckel drehen.

Methode 3

Das Originalrezept für Lecho mit Reis enthält die folgenden Zutaten:

• Schmalz - ein 80 Gramm schweres Stück;
• Zwiebeln (etwa 60 Gramm);
• 8 Gemüsepaprika (groß);
• 6-8 mittelgroße reife Tomaten;
• Wurst oder Schinken - ein Stück mit einem Gewicht von etwa 150 Gramm;
• ein Glas mit einem Hügel (etwa 250 Gramm) Reis;
• Salz.

Technologie der Vorbereitung

Dieses Rezept kann nicht nur für verwendet werdenWintervorbereitungen, aber auch für die Zubereitung von frischen Snacks auf den Tisch. Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, geben Sie ihn in die Pfanne und schmelzen Sie das Fett heraus. In ihm braten Sie die Zwiebel mit dünnen Halbringen. Fügen Sie dann die gehackten Tomaten hinzu. Sieden Sie ungefähr 10 Minuten lang. Während dieser Zeit die Samen und Partitionen vom Pfeffer reinigen und in dünne Streifen schneiden. Setzen Sie sich zu den restlichen Zutaten. Salzen es Sieden Sie weitere 10 Minuten. Die Wurst in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, die angegebene Menge Reis einfüllen, ein Glas Wasser einfüllen. Sein Niveau sollte um 1 cm über dem Niveau des Reises liegen. Rühren, warten, um zu kochen. Dann die Pfanne in den Ofen stellen, bis sie weich ist. Sie können einen Trennwand auf dem Herd installieren und den Reis auf dem langsamsten Feuer weiter kochen. Rühren ist nicht mehr nötig. Die fertige Schüssel auf die Ufer streichen und die Deckel aufrollen. Wenn Sie Lecho auf den Tisch servieren, legen Sie ihn auf Teller und bestreuen Sie ihn mit Kräutern.