Lecho zu Hause ist lecker undEine duftende Winterzubereitung, die als Salat oder als würziger Snack verwendet werden kann. Es ist anzumerken, dass es sehr viele Möglichkeiten für die Herstellung eines solchen Konservenprodukts gibt. Im Folgenden stellen wir jedoch ein Rezept vor, das auf Tomaten und grünem Paprika basiert.
Hausgemachte Medizin: Grundzutaten
Drei Kilogramm reife rote Tomaten, grünBulgarischer Pfeffer, große Zwiebeln und frische Karotten sollten gut in heißem Wasser und, falls erforderlich, frei von Schalen und Stielen gewaschen werden. Danach müssen die Tomaten in einem Fleischwolf oder Mixer gehackt und dann in ein großes emailliertes Becken gegeben werden. Dann die Paprika in vier oder sechs Scheiben schneiden, die Karotten durch eine große Reibe reiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Wie Lecho kochen: Wärmebehandlung
После того как все ингредиенты будут помыты и gehackt, sollten Sie sofort mit ihrer Wärmebehandlung fortfahren. Tomatenmark muss in einem emaillierten Becken mittlerer Hitze ausgesetzt werden. Nachdem die gehackten Tomaten gekocht haben, müssen sie geriebene frische Karotten hinzufügen und weitere fünf bis sieben Minuten kochen. Neben der Gemüsebasis sollten Zwiebeln und Paprika hinzugefügt werden. Es wird empfohlen, sie etwa eine Viertelstunde lang zu kochen und dann 150 g Kristallzucker, zwei große Löffel Jodsalz, nach Belieben zubereitete Gewürze und 50 ml Sonnenblumenöl hinzuzugeben.
Hausgemachte Kur: der letzte Schritt in der Vorbereitung
Nachdem alle Zutaten in ausgelegt sindemailliertes Becken, Salat, es wird empfohlen, für ein paar Minuten zu kochen, und fügen Sie dann zwei große Esslöffel Apfel neun Prozent Essig hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Lecho-Salat: Konservierungsprozess
Готовую ароматную закуску следует в кипящем виде In kleinen Gläsern verteilen, die vorher über Dampf oder mit kochendem Wasser sterilisiert werden müssen. Danach muss das gefüllte Geschirr mit einem Deckel aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke oder anderen warmen Kleidungsstücken fest umwickelt werden. Es ist erwähnenswert, dass empfohlen wird, etwa ein oder zwei Tage auf diese Weise in der Wärme zu halten. Dann muss ein Dosensalat aus Tomaten und Paprika an einem kühlen, dunklen Ort (unterirdisch, Keller, Kühlschrank usw.) aufbewahrt werden. Es ist ratsam, hausgemachtes Lecho erst nach zwei oder drei Monaten für den vorgesehenen Zweck zu verwenden.
