Nachtisch Tiramisu, seine Vorbereitung - Das ist ein echtes Wunder aus der Welt des Kochens.Tiramisu ist eine kulinarische Entdeckung Italiens, die Millionen von Liebchen auf der ganzen Welt erobert hat. Im Moment schlägt die Popularität dieses mehrschichtigen Nachtischs alle möglichen Grenzen und darüber hinaus wird Tiramisu als die wünschenswerteste Güte auf der ganzen Welt betrachtet.
Das Rezept für Tiramisu Classic Cake ist nicht so sehrkompliziert: ein wenig Kaffee, Mascarpone (Käse), Hühnereier, Savoyardi (Luft Kekse) und Zucker. Normalerweise wird Tiramisu-Pulver mit gewöhnlichem Kakaopulver pulverisiert. Obwohl die Tiramisu-Mode in diese traditionelle Zusammensetzung viele neue Komponenten eingeführt hat, die die grundlegenden ersetzen. Zum Beispiel wird Kakao immer häufiger für geriebene Schokolade verwendet, anstelle von Savoyardi geben sie einen Keks und die Imprägnierung von Kaffee wird durch verschiedene Frucht- und Alkoholfüllungen ersetzt. In einigen Modifikationen ähnelt das Rezept für ein Kuchen-Tiramisu sogar einem Kuchen oder Pudding.
Итак, чтобы приготовить тирамису за традиционным Das italienische Rezept sollte 4 Eier nehmen und das Protein und das Eigelb getrennt trennen. Als nächstes nehmen Sie 35 gr. Puderzucker und zusammen mit Eigelb gepeitscht. Die resultierende Mischung stört leicht den Mascarpone-Käse (0,25 kg) und alles wird leicht gemischt, bis eine glatte, gleichmäßige Masse erhalten wird.
Proteine müssen auch mit einem halben Zucker geschlagen werdenPulver (35 g). Nach der Bildung von weichen Peaks auf ihnen müssen die Proteine abkühlen gelassen werden, um feste Peaks zu bilden. Als nächstes fügen Sie Proteine zu der vorher erhaltenen Käse-Eigelb-Masse hinzu.
Während die resultierende Masse für TiramisuRuhe, Sie müssen einen guten Kaffee kochen und kühlen. Und dann fügen Sie ein wenig Cognac (4 Esslöffel) hinzu. Mit der Masse vermischen. Als nächstes müssen Sie die Savoyardi-Sticks (1 Packung) schnell in diese Mischung tauchen und auf die Form verteilen. Als Ergebnis erhalten Sie eine Reihe von Cookies. Es muss mit einer Cognac-Kaffeemischung ausgeschenkt werden und in ähnlicher Weise eine zweite Keksschicht auftragen. Danach ist es notwendig, die verbleibende Mischung auszufüllen und vorsichtig zu ebnen. Danach - Sahne schlagen (10 ml). Dies ist notwendig, um das Dessert zu dekorieren. Um das Tiramisu zu dekorieren, bestreuen Sie es mit geriebener Schokolade oder Kakaopulver.
Am Ende müssen Sie Zeit im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wenn Sie Tiramisu kochen wollen, dannam wahrscheinlichsten kann es nicht nach dem klassischen Rezept getan werden, aber alle, weil es nicht so einfach ist, Savoyardi-Kekse zu finden. Um ein klassisches Rezept Tiramisu Kuchen vorzubereiten ist Mascarpone, Savoyardi und leichten Wein Marsala verwendet. Mascarpone ist ein Frischkäse mit einem Fettgehalt von 55%, der nur in den Apenninen produziert wird. Dies ist das goldene Mittel zwischen Butter und fettiger Sauerrahm. Der Hauptunterschied von Mascarpone besteht darin, dass er im Gegensatz zu anderen Käsesorten nicht aus der Verarbeitung von Milch, sondern von Sahne entsteht.
Italienischer Savoyardi-LuftkeksEs wird ausschließlich in Form von Tuben hergestellt und verleiht dem Dessert einen besonderen Geschmack. Wie der Wein von Marsala, der in der Nähe von Sizilien produziert wird, kann das echte Savoyardi nur in Italien gefunden werden, so dass Sie den traditionellen Tiramisu-Geschmack nur genießen können, wenn Sie dieses wundervolle Land besuchen.
Aber verzweifeln Sie nicht, denn der Keks fürTiramisu kann alleine gemacht werden. Um dies zu tun, müssen Sie 4 Hühnereier (achten Sie darauf, die Proteine und Dotter trennen) und schlagen Sie sie mit Zuckerpulver (0,75 Tassen). Dann fügen Sie das Premium-Mehl (0,85 Tasse) und Backpulver für den Teig (0,5 Teelöffel). Der auf diese Weise erhaltene Teig wird in schmale Streifen geschnitten und im Ofen für 6-7 Minuten gebacken. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Kuchen Tiramisu nicht kompliziert.
Auf unseren riesigen Flächen müssen wir immer variierenmit Zutaten, um dieses wunderbare Dessert zu bekommen. Mascarpone wird durch fetten Quark oder Sahne ersetzt, Savoyardi - Biskuitkuchen, die Sie selbst zubereiten können, und statt Wein aus Marsala, verwenden Sie Amaretto Likör oder Cognac. Aber das Ergebnis rechtfertigt immer Erwartung und Anstrengung, denn Tiramisu entspricht voll seinem Namen, der in der Übersetzung aus dem Italienischen den Ausdruck "hebe mich auf" bedeutet.
