Лисички собирают с середины осени и до ранней Frühling. Während dieser ganzen Zeit haben wir die Möglichkeit, ihr Aroma und ihren Geschmack zu genießen. Es ist zu beachten, dass Pfifferlinge viele Vitamine und Mineralien enthalten. Damit all diese nützlichen Substanzen von unserem Körper aufgenommen werden, sollten Sie die Pilze richtig zubereiten.
Лисички плохо усваиваются, поэтому их измельчают, und dann einer Verarbeitung unterzogen. Pilze können gebraten, gesalzen, mariniert und gedünstet werden. In allen Fällen sind sie lecker und aromatisch. In unserem Artikel erfahren Sie, was Sie mit Pfifferlingen tun sollen.
Um eingelegte Pfifferlinge zu kochen, sollten Sie diese Produkte kaufen:
Glücklicherweise haben die Pfifferlinge eine einzigartige Fähigkeit: Sie haben keine Würmer. Deshalb sollten sie vor jeder Behandlung einfach von Erde, Blättern gereinigt und gründlich unter Wasser gewaschen werden.
So werden große Pilze in mehrere Stücke geschnittenTeile und kleine belassen wie sie sind. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen es zum Kochen. Pilze werfen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
Dann lassen wir das Wasser ab und werfen die Pfifferlinge aufSieb und spülen. Gießen Sie erneut Wasser in die Pfanne und fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie uns die Pilze gießen, mischen und 10 Minuten kochen.
А пока простерилизуем баночки.Dies kann in der Mikrowelle erfolgen. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und stellen Sie die Zeit auf 2 Minuten ein. Danach nehmen wir unsere Glasbehälter heraus und stellen sie auf ein sauberes Handtuch, damit das Glas Wasser bekommt.
Wir geben fertige Pfifferlinge in Gläser und füllen sie mit Marinade. Roll auf. Wir sterilisieren die Gläser für 10 Minuten. Dann drehen wir es um und wickeln es mit einer warmen Decke ein, bis es vollständig abgekühlt ist.
Das war's, unsere eingelegten Pfifferlinge sind fertig. Guten Appetit!
Auf die Frage, was man mit Pfifferlingen machen soll, antworten wir: "Salz auf heiße Art." Dafür benötigen wir folgende Produkte:
Wir reinigen die Pilze sorgfältig und waschen sie in Wasser.Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen es zum Kochen. Fügen Sie unsere Waldprodukte und alle anderen Zutaten außer Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei den entstandenen Schaum entfernen.
Wie Pfifferlinge weiter salzen?Wir holen die Champignons mit einem geschlitzten Löffel und geben sie in einen Topf, bestreuen sie mit Salz und vorgehacktem Knoblauch. Die Mischung wird mit etwas Marinade gewässert, in der die Pfifferlinge gekocht wurden. Wir unterdrücken. Wenn die Pilze abgekühlt sind, legen Sie sie in den Kühlschrank. Nach einem Tag können Sie die Pilze probieren.
Wenn das Gericht bis zum Winter aufbewahrt werden soll, sollten die Pilze in zuvor sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.
Pilze kochen ziemlich schnell und der Geschmack ist unvergesslich. Also, welche Zutaten brauchen wir, um ein Gericht zuzubereiten? Das:
Zum Kochen Pfifferlinge (gebraten) schälen und gründlich abspülen. Dann 15-20 Minuten in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Wasser kochen.
Wir legen die Pilze ab und kochen sie 20 Minuten bei schwacher Hitze, ohne zu vergessen, den entstehenden Schaum ständig mit Müll zu entfernen.
Während die Pfifferlinge gekocht werden, verarbeiten wir andere Zutaten. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Wir machen das gleiche mit Knoblauch.
Wir stellen eine Pfanne auf den Herd und gießen das Gemüse eindas Öl. Dann den Knoblauch verteilen, einige Minuten braten und mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen. Wir streuen Kartoffeln, Pfifferlinge, Zwiebeln und braten 8 Minuten. Dann salzen, pfeffern, würzen, mit Zitronensaft bestreuen, mischen, abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis alles vollständig gekocht ist.
Alles, unsere Pfifferlinge sind fertig. Pilze und Kartoffeln gehen gut, versuchen Sie es. Guten Appetit!
Diese Beschaffungsmethode wird auch häufig angewendet. Für das Rezept benötigen wir folgende Zutaten:
Was tun in diesem Fall mit Pfifferlingen?Reinigen Sie zuerst die Pilze und spülen Sie sie dann aus. Als nächstes legen wir unsere Waldgeschenke in einen Topf, gießen kochendes Wasser ein und lassen es einige Minuten lang stehen. Dann werfen Sie sie in ein Sieb. Große Pfifferlinge in mehrere Teile geschnitten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wir sterilisieren die Gläser und legen die Pfifferlinge in Schichten.Jede neue Schicht mit Salz und Zwiebeln bestreuen. Oben auf dem letzten haben wir fein gehackten Knoblauch. Kopfhautdillschirme mit kochendem Wasser und in jedes Glas geben. Wir unterdrücken alle Behälter und stellen sie in den Kühlschrank.
Ровно через сутки зальём в каждую банку erwärmtes Sonnenblumenöl, so dass es die Pfifferlinge vollständig bedeckt. Dies ist notwendig, damit sich unser Werkstück nicht verschlechtert. Wir rollen die Behälter mit Deckel und stellen sie an einen kalten Ort.
Что делать с грибами лисичками, мы определились.Die Hauptsache ist, sie vor der Zubereitung dieser „Safranpilze“ richtig zu reinigen und zu verarbeiten. Dann können Sie aus den Pfifferlingen den maximalen Nutzen und Geschmack ziehen. Genieße es!
