"Satusebeli" (das Rezept wird im Detail unten beschrieben)ist eine traditionelle süß-saure Soße der georgischen Küche. Dieses Produkt ist ideal mit Fleischgerichten (Wurst, Kalbfleisch, Schaschlik aus Schweinefleisch, Lamm usw.) kombiniert. Außerdem ist es perfekt für Geflügel, Auberginen und Bohnen. Sie können Gerichte mit dieser Soße sowohl kalt als auch warm würzen.
Benötigte Komponenten für das Werkstück:
Soße "Satisebeli", deren Rezept sehr einfach ist,sollte nur aus frischem und reifem Gemüse zubereitet werden. Um dies zu tun, ist es notwendig, die roten Tomaten zu waschen und sie von den Pedicels zu berauben. Als nächstes müssen Sie den Knoblauchkopf abziehen, die Spitzen von süßem und bitterem Pfeffer abschneiden (Samen mit Septen können gelassen werden). Auch sollten Sie alle frischen frischen Kräuter (Koriander, Dill, Petersilie) abspülen.
Das Rezept zur Herstellung von Saucebelsauce erfordertsorgfältige Verarbeitung aller zubereiteten Gemüse. Immerhin nur, damit Sie einen köstlichen und aromatischen Billet bekommen. Es wird empfohlen, einen Fleischwolf zu verwenden, um es zu erstellen. Zuerst müssen Sie den Knoblauch überspringen und beiseite stellen. Als nächstes mahlen reife Tomaten, frische Kräuter, süße und bittere Pfeffer. Das ganze verarbeitete Gemüse in einen großen Kochtopf mit dickem Boden geben.
Соус «Сацебели», рецепт которого предполагает Verwenden Sie nur reife und frische Gemüse, es ist notwendig, lange genug zu kochen. Für dieses Gemüse Brei sollte gut rühren und langsam zum Kochen bringen. Nachdem die Produkte für 22 Minuten kochen, ist es notwendig, Koriander zu gießen und dann auf die gewünschte Konsistenz Uvaria Sauce. Dies wird ungefähr 45-50 Minuten dauern.
"Satusebeli", dessen Rezept wir oben beschrieben haben,sollte auf sterilisierten Gläsern von 750 g oder 0,5 l verteilt werden. Als nächstes muss das Werkstück mit Metallabdeckungen aufgerollt und 24 Stunden in einem invertierten Zustand gekühlt werden.
Fertigsoße kann mit Fleisch oderGemüsegerichte unmittelbar nach ihrer Zubereitung im heißen oder bereits abgekühlten Zustand. Eine solche Zubereitung muss nicht länger als 9-10 Monate in einem Keller oder an einem anderen Ort aufbewahrt werden.
