Koreanische Austernpilze sind ein SnackLiebhaber von würzigen und herzhaften Gerichten werden es zu schätzen wissen. Wir bieten Ihnen einige Rezepte an. Jeder von ihnen bietet die minimalen Kosten für Freizeit und Zutaten.
Koreanische eingelegte Austernpilze für den Winter
Lebensmittelgeschäft:
- mittelgroße Zwiebeln - 2 Stk .;
- 100 ml Apfel- oder Weinessig;
- eine Handvoll Lorbeerblätter;
- einfaches Wasser - 0,5 l;
- Salz - genug zwei EL. l .;
- Dill- und Gewürznelkenschirme nach Geschmack;
- frische (junge) Austernpilze - 2 kg;
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 20 Stk.
Praktischer Teil
- Stellen Sie alles auf den Tisch, was gekocht werden sollAusternpilze auf Koreanisch. Mit was fangen wir an? Natürlich bei der Verarbeitung von Pilzen. Wir waschen sie in fließendem Wasser. Wir schneiden die Beine. Wir brauchen sie nicht, weil sie zu hart sind. Wir lassen nur Hüte.
- Was werden unsere nächsten Schritte sein?Wir legen die Pilzkapseln in eine Pfanne mit Wasser. Mit allen Gewürzen und Gewürzen auf der Liste bestreuen (außer Essig). Wir machten den Herd an. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, gießen Sie den Essig in der richtigen Menge ein. Wir bemerken 25-30 Minuten. Achten Sie beim Kochen von Pilzen darauf, dass sich kein Schaum bildet. Wenn dies der Fall ist, entfernen Sie es sofort.
- Kühle Austernpilze.Dann überführen wir sie zusammen mit der Marinade in Gläser. Sie müssen nichts rollen. In dieser Form können Lagerbestände bis zu 1 Jahr gelagert werden. Koreanische Austernpilze werden mit einer Beilage auf dem Tisch serviert. Es kann gekochte Kartoffeln oder Reis sein.
Koreanische würzige Austernpilze: Rezept mit Karotten
Notwendige Zutaten:
- Knoblauch - 7 Nelken;
- große Karotten - 2-3 Stk .;
- 10 g roter Pfeffer und 50 g Salz;
- Zwiebeln - 4 Stk .;
- 3 kg Austernpilze;
- raffiniertes Öl - genug 6 EL. l .;
- Apfel- oder Essig - 2 EL. l
Detaillierte Anweisungen
Schritt Nummer 1.Austernpilzhüte waschen, in dünne Streifen schneiden. Wir geben 1/3 des Volumens in eine mit Wasser gefüllte Pfanne. Und jetzt machen wir uns ans Kochen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, stellen Sie 10 Minuten fest. Dann mach das Feuer aus.
Schritt Nr. 2. Geschälte Karotten werden durch eine spezielle Düse einer Reibe geführt, um einen langen Strohhalm zu erhalten.
Schritt Nummer 3. Zwiebeln sollten in Ringe geschnitten werden.
Schritt Nummer 4. Mit einem geschlitzten Löffel werden Pilzstücke aus der Pfanne geholt. Überschüssige Flüssigkeit muss abfließen.
Schritt Nummer 5.Mischen Sie in einem Glas- oder Plastikbehälter alle Zutaten: gehacktes Gemüse, gekochte Austernpilze, Essig und Gewürze. Was weiter? Wir stellen den Behälter mit dem Inhalt auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Nach 6-8 Stunden ist der koreanische Snack fertig. Guten Appetit!
Koreanisches Austernpilzrezept (Mushroom Hey)
Produktliste:
- Zwiebel - 1 Stk .;
- 1 TL normaler Zucker und Essig (9%);
- Knoblauch - 2-3 Nelken sind genug;
- raffiniertes Öl - 2-3 EL. l .;
- Koriander und Salz - nach Geschmack;
- 400-500 g Austernpilze.
Garprozess
- Wir füllen die Pfanne zu einem Drittel mit Wasser.Wir machen Feuer und warten, bis das Kochen beginnt. Jetzt legen wir gewaschene, geschälte und geschnittene Pilze hinein. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. 20 Minuten kochen lassen. Werfen Sie Austernpilze in ein Sieb, um überschüssige Glasflüssigkeit. Drücken Sie die Pilze vorsichtig aus.
- Zwiebel schälen.Und das Fruchtfleisch sollte in dünne Halbringe geschnitten werden. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Sobald der Bogen durchsichtig wird, schalten Sie das Feuer aus. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel. Die vollständig abgekühlten Austernpilze auf einem Teller verteilen. Dort schicken wir gebratene Zwiebeln, zerkleinerten Knoblauch und Essig. Das Gericht mit Zucker und gehacktem Koriander bestreuen. Solim. Mischen. Sie können einen Snack auf dem Tisch servieren. Und sofort mit der Verkostung fortfahren.
Abschließend
Wir haben Ihnen drei Optionen für einen solchen Pikanten angebotenSnacks wie Austernpilze auf Koreanisch. Jeder von ihnen ist originell und lecker auf seine Weise. Haben Sie keine Angst vor kulinarischen Experimenten. Schließlich möchten Sie immer etwas Neues ausprobieren.
