Der Geschmack von hausgemachten knusprigen Waffeln gekochtMachen Sie es sich selbst, viele vertraut aus der Kindheit. Und obwohl die Süßwarenindustrie viele Arten dieser Delikatesse mit verschiedenen Füllungen und ohne produziert, werden hausgemachte Waffeln immer mit einem Paukenschlag gegessen. Dieses knusprige Produkt ist in vielen Ländern bekannt und jede Nation hat ihre eigenen Kochgeheimnisse. Diese Süße ist so beliebt, dass der Wafer Day jedes Jahr auf der Welt gefeiert wird.
Der Zeitpunkt des Auftretens der ersten Wafer ist unbekannt.Sie wurden im alten Griechenland, in Deutschland, in den Niederlanden und in anderen Ländern zubereitet, und jedes Land brachte etwas für sich mit. Die Waffel hat ihren Namen vom deutschen Wort "Waffel", was übersetzt "Wabenzelle" bedeutet. In der Tat ähnelt das Muster einiger Backformen einer Wabe. Im Mittelalter wurde das Rezept für „Waffelteig in einem Waffeleisen“ geheim gehalten, diese Delikatesse war das Privileg der Reichen. Allmählich wurden Waffeln für alle Bevölkerungsgruppen verfügbar, sie begannen direkt auf der Straße zu backen und wurden in Konditoreien verkauft.
Für die Zubereitung von Waffeln zu Hausegebrauchte Waffeleisen. Es ist elektrisch und manuell, die auf einem Gasbrenner erhitzt wird. Waffeleisen gibt es in verschiedenen Formen (quadratisch, rund, dreieckig) und verschiedenen Größen. Mit modernen elektrischen Waffeleisen können Sie mehrere Produkte gleichzeitig backen. Mit diesem Gerät können dünne oder dicke Waffeln gekocht werden - alles hängt vom Rezept ab. Waffeleisen bestehen normalerweise aus dickem und schwerem Metall oder Gusseisen. Es besteht aus zwei Hälften. Beim Backen bedeckt einer den anderen.
Bei Verwendung eines manuellen Waffeleisensauf einem Gas- oder Elektrobrenner gründlich vorgeheizt, damit das Produkt nicht klebt. Der Waffelteig im Waffeleisen sollte gut durchmischt sein, er muss in einer kleinen Menge in die Mitte der Form gegossen werden. Wenn der Teig für Waffeln im Waffeleisen beim Backen über die Ränder hinausragt, muss er vorsichtig mit einem Messer geschnitten werden. Waschen Sie das Waffeleisen nach dem Backen nicht, sondern wischen Sie es mit einem in Öl getauchten weichen Tuch ab.
Wie man Waffelteig macht
Es ist ratsam, hausgemachten Waffelteig aus Produkten mit Raumtemperatur zuzubereiten. Daher müssen Sie Eier, Butter und Milch im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen, um sie warm zu halten.
Es ist besser, den Waffelteig mit einem Mixer in einem Waffeleisen zu kneten, damit er sich gleichmäßig mischt und keine Klumpen enthält.
Um knusprige Waffeln zuzubereiten, benötigen Sieein Glas Mehl, zwanzig Gramm Hefe, ein Drittel eines Glases Milch, eine halbe Packung Butter. Mahlen Sie die Hefe und mahlen Sie sie mit Zucker, fügen Sie eine Portion Milch hinzu, fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie alles und gießen Sie dann die restliche Milch hinein. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang warm.
Um frische Waffeln zuzubereiten, müssen Sie nehmenEin Glas Mehl, ein Päckchen Butter, ein Glas Zucker, fünf Eier, Salz und Teesoda auf der Messerspitze. Die Butter hämmern, die Eier nacheinander darin schlagen und mischen, dann Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig glatt kneten.
Für die Herstellung von Sandwaffeln benötigen Sieein halbes Glas Zucker, zwei Gläser Mehl, ein Ei, ein Drittel eines Päckchens Butter, ein halber Liter Wasser, eine Prise Salz und ein Teelöffel Soda. Reiben Sie die weiche Butter mit Zucker ein, geben Sie den Rest der Zutaten hinzu, mit Ausnahme von Wasser. Schlage alles gut. Vanillezucker kann für Geschmack hinzugefügt werden. Geben Sie dann eine halbe Portion Wasser hinzu, kneten Sie erneut und geben Sie dann nach und nach Wasser hinzu.
Vor dem Backen müssen Sie den Waffeleisen gut erhitzen,Mit Fett oder Sonnenblumenöl einfetten. Geben Sie den Teig in das Volumen eines Esslöffels in die Mitte des Waffeleisens und drücken Sie fest auf die andere Hälfte. Backofen, Waffeleisen in einer Minute auf die andere Seite drehen. Nach dem Backen muss die heiße Waffel sofort in einen Strohhalm gewickelt werden. Dies ist später nicht möglich, da der Wafer aushärtet und zerbröckelt. Auf Wunsch können Waffeln mit Sahne gefüllt oder mit Puderzucker und Zimt bestreut werden.
