Alla Kovalchuk Sauerkraut Rezepte

Sauerkraut ist ein sehr gesundes Produktwahrscheinlich wissen alle Bescheid. Es enthält viele Spurenelemente und Vitamine, die für den Menschen notwendig sind. Kein Wunder, dass diese Art des Salzens in den slawischen Dörfern eine jahrhundertealte Geschichte hat. Ein Kochexperte aus dem Programm „Alles wird köstlich!“ Erklärt, wie man es in einer normalen Küche zu Hause richtig kocht, sodass es sich als mäßig sauer und knusprig herausstellt. Also, um Ihre Aufmerksamkeit - die Methode des Kochens Sauerkraut von Alla Kovalchuk. Genauer gesagt gibt es mehrere von ihnen. Wir bieten sowohl die klassischen als auch die „schnellen“ Optionen an.

1 Option zum Kochen Sauerkraut von Alla Kovalchuk

Nach dieser Methode weit verbreitetKohl wird unter den Menschen etwa 5 Tage oder eine Woche lang gekocht, danach erreicht er einen charakteristischen "Basar" - oder "wie Großmutter" -Geschmack. Und noch etwas: Es werden kein Essig und kein Zucker verwendet, wie in der koreanisch-chinesischen Version.

Die Zutaten

Wir werden brauchen:zwei große Kohlgabeln (ca. 4 kg), eine oder zwei Möhren, fünf Johannisbeerblätter, ein paar Meerrettichblätter, mehrere Lorbeerblätter, ein Dillzweig mit Samen, Erbsen von bitterem Pfeffer - 5 Stück. Salze nehmen 100 Gramm (3-4 große Löffel ohne Deckel). Zucker und Essig - im Verbot für dieses Rezept für Sauerkraut von Alla Kovalchuk.

Gurken kochen

1. Kohlköpfe entfernen wir von den obersten Blättern. Waschen und halbieren Sie die Beine.
2. Wir zerkleinern Kohl mit einem speziellen Messer (wenn nicht, dann genügt ein normales Küchenmesser, das nur groß und scharf ist). Streifen sollten bis zu 5 mm dick sein. Wir machen die Länge willkürlich, wie es passiert.
3. Drei Karotten auf einer Reibe grob. Mit Kohl mischen. Wir führen Salz ein (nur ohne Jod). Wir erinnern uns ein wenig mit unseren Händen, damit die Masse Säfte aufwirbelt. Lass es ein wenig stehen.
4. Wir verbreiten die Rohstoffe in vorbereiteten, genugeine große Menge an Geschirr. Es kann ein Fass aus Keramik oder Holz sein, eine große Dose aus Glas. Vergessen Sie nicht, den Boden mit mehreren zuvor gewaschenen Kohlblättern, Johannisbeeren, Lorbeer und Meerrettich zu belegen. Paprika gibt es auch, und oben gibt es schon eine Kohl-Möhren-Masse mit Säften.
5. Gestapelter Kohl muss mit einer Faust oder einem Brei zerdrückt und mit Unterdrückung darüber gepresst werden. In der Form sieht eine Hantel oder ein Wasserkrug von entsprechender Größe gut aus.
6. Die Essiggurke 3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Zweimal täglich muss der Kohl auf den Boden gestochen werden, damit Kohlendioxid aktiver austritt. Und entfernen Sie den entstehenden Schaum.

Затем отставляем соленье в более прохладное Ort, weiterhin den Prozess zu folgen. Maximum in einer Woche - fertig! Die Methode zur Zubereitung von Sauerkraut aus Alla Kovalchuk kann in jeder Küche angewendet werden. Sie müssen nur geduldig sein, bis die Masse vollständig ausgereift ist, und sie dann bis zum Boden des Kühlschranks entfernen. Dort kann es länger aufbewahrt werden.

Sauerkraut. Knuspriges Rezept von Alla Kovalchuk

Eigentlich ist dieses Gericht für die Eiligen.Viele wahre Feinschmecker werden Zucker und Essig hier nicht mögen. Aber wenn Sie nicht warten möchten, sondern schnell Kohl gären möchten, dann wird Ihnen das folgende Rezept für Sauerkraut von Alla Kovalchuk angeboten. Nehmen Sie dazu: Kohl 3 Kilogramm, Kürbisse - 200 Gramm, ein Glas Zucker, eine Orange, einen Liter Wasser, ein Drittel eines Glases Apfelessig, zwei kleine Esslöffel Salz und ein Drittel eines Glases Pflanzenöl.

Kochen ist einfach!

1. Wir bereiten Kohl zu, wie im ersten Rezept.
2. Den Kürbis grob einreiben. Schneiden Sie die Orange mit der Schale, aber ohne Samen.
3. Alles mischen und Zucker hinzufügen. Wir legen die Masse in die zubereiteten Gerichte.
4. Wir machen eine Essiggurke oder eine Essiggurke. Mischen Sie dazu Wasser mit Salz, Zucker, Essig und Öl. Zum Kochen bringen.
5. Gießen Sie die kochende Marinade in den Behälter. Fertig am nächsten Tag!