Kürbis ist eine echte Gartenkönigin.Leuchtend orange, bauchig, sonnig - nur einer gefällt. Und der Geschmack ist einfach unglaublich! Hunderte von Gerichten werden aus Kürbissaft, Marmelade, Pfannkuchen, Müsli, Gurken, Aufläufen, kandierten Früchten und vielem mehr zubereitet. Aber um all diese Gerichte zuzubereiten, braucht man einen guten reifen Kürbis. Unreife Früchte schmecken nicht so gut und ihr Aroma ist viel schwächer. Woher wissen Sie, wie reif ein Kürbis ist? Es stellt sich heraus, dass es viele Anzeichen von Reife gibt.
Es funktioniert nach dem gleichen Prinzip wie das nächsteVerwandte von Kürbissen - Wassermelonen. Ein trockener Pferdeschwanz zeigt die Reife an, und ein grüner Pferdeschwanz oder offensichtliche Anzeichen für das Schneiden der Peitsche zeigen an, dass das Gemüse vorzeitig aus dem Garten entfernt wurde. Besonderes Augenmerk sollte auf den Stiel gelegt werden - er sollte dicht und fest sein und äußerlich dem Korkmaterial ähneln.
Bei einem reifen Kürbis sollte die Haut straff sein.Es gibt eine gute Möglichkeit zu überprüfen - drücken Sie die Spitze des Nagels auf die Schale. Wenn es leicht beschädigt wird, ist die Beere noch unreif. Eine sehr dichte, fast „hölzerne“ Schale ist jedoch auch kein besonders gutes Zeichen, da ein solcher Kürbis überreif sein wird. Das Vorhandensein von natürlichem Wachs auf der Oberfläche der Beere zeigt die Reife an, außerdem sichert ein solcher natürlicher Schutz die Langzeitkonservierung. Die Reife wird auch durch das deutlich sichtbare Muster der Venen auf der Schale angezeigt.
Einige Käufer schlagen diese Reife vorKürbisse lassen sich anhand ihrer Größe und ihres Gewichts bestimmen - je größer die Frucht, desto reifer wird sie. Dies ist eigentlich nicht der Fall. Gewicht und Größe hängen in erster Linie von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab - es gibt große, mittlere und sehr kleine Kürbisse. Beim Kauf sollten Sie jedoch trotzdem auf die Größe achten. Die riesigen Kürbisse, die auf der Theke liegen, gehören höchstwahrscheinlich zu den Futtersorten, und ihr Geschmack entspricht nicht den Erwartungen. Sie erweisen sich entweder als zu trocken oder zu wässrig, und ihr Geruch ist nicht so ausdrucksstark. Das optimale Gewicht für den Fötus beträgt 3-5 kg. Bevor Sie einen Kürbis kaufen, müssen Sie ihn unbedingt wiegen - er ist normalerweise viel schwerer, als es auf den ersten Blick scheint.
Es wird nicht empfohlen, einen geschnittenen Kürbis zu kaufenWie oft ist es unmöglich herauszufinden, wer und unter welchen Bedingungen diesen Kürbis geschnitten hat und welche Hygienestandards verletzt wurden. Einige Leute bevorzugen es jedoch, es genau geschnitten zu kaufen, da Sie in dieser Form den Reifegrad genau herausfinden können. Die Farbe eines guten reifen Kürbises ist gesättigt, leuchtend, gelb oder orange. Je intensiver die Farbe des Fruchtfleisches ist, desto mehr Vitamin A enthält es, was bedeutet, dass es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund ist. Erfahrene Käufer haben ein kleines Geheimnis beim Kauf von Kürbissen - sie probieren immer Samen. Wenn sie unreif sind, bedeutet dies, dass die ganze Beere keine Zeit zum Reifen hatte.
И наконец, последний секрет – хорошая спелая Kürbis erfreut das Auge in jeder Form - zumindest ganz, gleichmäßig geschnitten. Wenn Sie etwas in seinem Aussehen verwirrt, stimmt mit dieser Beere höchstwahrscheinlich etwas nicht.
