Chili-Garnelen gehören zu den kommerziellen Krustentierarten und werden im Fernen Osten gefangen. Ihr Fleisch ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel.
Chili Shrimps (lat.Pandalus latirostris Rathbun) ist ein Mitglied der Familie der Pandalidae, gehört zur Ordnung der Dekapodienkrebse und lebt in den Küstengewässern des Fernen Ostens. Diese Art schmeckt gut, die Länge eines Erwachsenen kann 16 cm bei einer Masse von 23 g erreichen. Die durchschnittliche Größe beträgt 10-14 cm bei einem Gewicht von 16 g. Der Lebenszyklus einer Garnele dauert bis zu 6 Jahre.
Chillim-Familie - gut schwimmende Krebstiere, die in Dickichten von Meerespflanzen und Algen zwischen Schwämmen und Hydroiden leben. Sie sind in 2 Typen unterteilt:
Die Hauptnahrung von Chillim sind Algen undKleine Krebstiere, die selbst Garnelen produzieren, bewegen sich ständig im Meerwasser. Die Larven sind sehr klein, ernähren sich von Plankton, nehmen allmählich an Masse zu und durchlaufen mehrere Stadien der Häutung, bis sie erwachsen werden.
Die Zeit der Massenfreisetzung von Larven fällt abMitte Mai, dann im Juni beginnen die Weibchen, neue Eier zu legen, aus denen anschließend viele kleine Chilis hervorgehen. Die günstigsten Lebensbedingungen - bei einer negativen Temperatur von ca. -0,5 ° C.
Nord- und Grasarten besetzen zwar eine einzige ökologische Nische, unterscheiden sich jedoch in Bezug auf Lebensraum, Dauer und Intensität der Reifung der Larven und der Laichzeit.
Chili-Garnelen haben eine originelle Eigenschaft,ausgedrückt in der Fähigkeit zum Hermaphroditismus: Zuerst ist sie ein Mann, und wenn sie 2 Jahre alt ist, verwandelt sie sich in eine Frau, die für den Rest ihres Lebens aktiv Eier legt.
Ein weiteres Merkmal von Garnelen ist periodischHäuten, wobei sie die alte kleinere Hülle verwerfen und in der neuen, größeren Größe bleiben. Nordgarnelenarten tun dies seltener als die Bewohner der Südsee.
Nördliches Chillim-Verbreitungsgebiet - GolfPeter der Große, der südwestliche Teil der Insel Sachalin, die Buchten von Terpeniya, Aniva, die südlichen Kurilen. Südlich zu den japanischen Inseln (Nagasaki und Chemulpo) gefunden. Kräuter-Chili - die beliebteste kommerzielle Art von Garnelen - steht jetzt unter staatlichem Schutz.
Chilim lebt im nordwestlichen Teil von BeringMeer, hier können Sie während des Angelns in 30 Minuten 1 Tonne Garnelen fangen. Aufgrund von Temperaturschwankungen in verschiedenen Jahren gelangen Garnelen in den Frühlingsmonaten nicht in die Anadyr-Bucht, sondern beginnen in der Nähe von Cape Navarin in der südlichen Region der Bucht zu laichen.
Das Fischen von Chillim-Garnelen wird nur in dieser Zeit durchgeführtAls das Laichen endete und die junge Generation aufwuchs. Nach den Gesetzen der Russischen Föderation ist das Amateurfischen von Garnelen in Hoheitsgewässern vom 20. Mai bis 1. August verboten, wenn das Laichen und die Entwicklung von Larven stattfinden.
Hobbyfischer fangen am häufigsten Garnelen mitmit "stiller" Jagd mit hausgemachten oder vorbereiteten Fallen. Zu bestimmten Zeiten kommt es zu einem massiven Einstrom von Chili: im Frühjahr im Mai und im Herbst im September und Oktober. Später gehen Garnelen oft tief.
Chili-Shrimps-Fallen bestehen aus hartenRahmen, auf dem ein Netz gespannt ist, mit mehreren Einlässen. Der Boden ist beschwert und oben ist eine Plastikflasche angebracht, die die gesamte Struktur in der erforderlichen vertikalen Position hält. Das Gerät befindet sich in seichtem Wasser, um anzuzeigen, an welcher Stelle ein Schwimmkörper angebracht ist, und ist von weitem gut sichtbar.
Als Köder eignet sich besonders fauler oder verdorbener Fisch, dessen Geruch bei Chillim sehr beliebt ist. Dadurch stinken jedoch alle Hände nach verdorbenem Fleisch.
Die beste Zeit, um Fallen zu stellen, ist am Abend,weil Nachts gehen Chilis zum Essen aus und geraten leicht in die Falle. Am frühen Morgen, im Morgengrauen, muss die Garnelenernte geerntet werden, bevor sie verstreut wird.
Einige Liebhaber kriegen Garnelen mit langen Netzen, aber auf diese Weise können Sie nur das Mittagessen für Ihren Tisch fangen.
In den 1960er Jahren experimentellStudien zur Verlagerung von Chili-Garnelen in das Schwarze Meer, bei denen die Empfindlichkeit gegenüber Salzgehalt, Temperatureigenschaften und Sauerstoffgehalt im Meerwasser sorgfältig untersucht wurde. Die Jungen wurden recht erfolgreich erhalten, im Larvenstadium starben jedoch fast alle Garnelen.
Dann, in den späten 70er Jahren, wurden Versuche unternommenDie Kultivierung von Jungtieren unter künstlichen Bedingungen wurde jedoch abgebrochen. Obwohl in der Weltaquakultur der Anbau vieler Arten von Süßwasser- und Meeresgarnelen seit langem auf industrieller Basis und in großen Mengen betrieben wird.
Jetzt fangen sie Chillimspezialisierte Farmen und Firmen, die gemäß den entwickelten Technologien Garnelenfleisch einfrieren und an die Verbraucher liefern, während alle nützlichen Bestandteile dieses Produkts erhalten bleiben.
Chili-Garnelen sind kalorienarmMeeresfrüchte, die oft in Diätkost verwendet werden. Wie alle fernöstlichen Arten gilt es als die leckerste und gesündeste. Sein Fleisch enthält eine Vielzahl nützlicher Vitamine und Mineralien: Jod, Eiweiß, Mineralsalze, Kalium, Kalzium, Zink, Eiweiß, mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Es liegt an solchen Komponenten, dass Garnelen vorteilhaft sindund sollte in die Ernährung einer Person aufgenommen werden. Ein solches Diätprodukt wird insbesondere Krebspatienten, Asthmatikern und Menschen mit anderen Atemwegserkrankungen sowie Menschen mit rheumatoider Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen empfohlen.
Garnelen enthalten im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten mehr Cholesterin, sind aber in ihnen viel weniger enthalten als in Leber, Hühnereiern oder Fischöl.
Gegenanzeige ist nur individuelle Unverträglichkeit gegenüber Garnelenfleisch.
In Ländern, in denen Garnelen traditionelle Gerichte sind, ist die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Vergleich zu vielen europäischen Ländern viel geringer.
