Βελτίωση της όρεξης και επιτάχυνση της διαδικασίαςμεταβολισμός, ομαλοποίηση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, βελτίωση του νευρικού συστήματος, αποκατάσταση της μνήμης, συντονισμός των κινήσεων και προσοχή - όλα αυτά είναι μόνο ένα μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων των πράσων με μια γλυκιά και λεπτή γεύση, η οποία προσβάλλεται άδικα από την προσοχή των καταναλωτών στη χώρα μας.
Παρουσιάζεται η κύρια διατροφική αξία των πράσωνλευκό πόδι. Τα πρώιμα νεαρά φύλλα του φυτού, τα οποία είναι παρόμοια με τα συνηθισμένα φύλλα σκόρδου μας, μπορούν επίσης να καταναλωθούν, καθώς είναι επίσης εμπλουτισμένα με μέταλλα και βιταμίνες. Το μέγεθος του ποδιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες ανάπτυξης, καθώς και από τον τύπο του πράσου και μπορεί να ποικίλει σε ύψος από 15 έως 45 cm, σε πλάτος - από 3 έως 8 cm. Τα πράσα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και έξι μήνες χωρίς να χάσουν τις ιδιότητες της βιταμίνης τους. Φροντίστε να κόψετε τις ρίζες και τα φύλλα. Οι σπόροι αυτού του κρεμμυδιού είναι μικρότεροι από εκείνους των ειδών κρεμμυδιού και παραμένουν βιώσιμοι για 3 χρόνια. Και δεν σχηματίζει βολβούς, όπως αυτός του κρεμμυδιού.
Οι ποικιλίες πράσων είναι ανθεκτικές στο κρύο. Δεν φοβούνται τους παγετούς στους -8 ° C. Επομένως, στο ανοιχτό έδαφος, μπορεί να είναι από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Από την αρχή της σποράς έως την εμφάνιση βλαστών, αυτό το φυτό χρειάζεται 2-2,5 εβδομάδες. Οι ποικιλίες πράσου ανά ποσοστό ωρίμανσης χωρίζονται σε:
- νωρίς
- μέσο ·
- αργά.
Συνήθως οι καθυστερημένες ποικιλίες θεωρούνται οι πιο παραγωγικές.λαχανικά. Ωστόσο, τα πράσα έχουν τις πιο άφθονες αποδόσεις στις πρώιμες ποικιλίες. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης μπορούν να γευτούν στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Χρειάζονται κατά μέσο όρο 140 ημέρες για να ωριμάσουν. Το πόδι τους είναι αρκετά λεπτό, όχι περισσότερο από 3 cm σε διάμετρο. Δεν ανέχεται καλά το κρύο. Στο νότο, μπορείτε να μεγαλώσετε με ασφάλεια και ελεύθερα ένα πράσο. Παρουσιάζονται πρώιμες ποικιλίες:
- Vesta, που ωριμάζει σε περίπου 130 ημέρες. Είναι αρκετά ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Η γεύση είναι ημιδιαφανής. Το μήκος του λευκασμένου στελέχους είναι περίπου μισό μέτρο. Από 1 m² μπορεί να συλλεχθεί από 3 έως 6 kg πράσα. Εκτός από τη φρέσκια κατανάλωση, μπορεί να κονσερβοποιηθεί, μαριναριστεί και να καταψυχθεί.
- Goliath, στο οποίο η διάμετρος του λευκασμένου τμήματος είναι σχεδόν διπλάσια από το Vesta και είναι 5-6 cm. Αποδεκτό για ξήρανση και φρέσκια κατανάλωση.
- Kilima με περίοδο καλλιέργειας 150 ημερών. Θα είναι δυνατή η συγκομιδή από τα μέσα του καλοκαιριού. Είναι ένα πράσο ανθεκτικό στις ασθένειες.
Οι πρώτες ποικιλίες λατρεύουν τους εκθέτες για την ευκαιρία να τους σπείρουν κάτω από γυαλί στις αρχές του έτους και να τις δείξουν τον Σεπτέμβριο.
Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες έχουν καλλιεργητική περίοδοκατά μέσο όρο 160 ημέρες. Η απόδοσή τους είναι μικρότερη από αυτή των πρώιμων ειδών ωρίμανσης, αλλά η ποιότητα είναι πολύ καλύτερη. Η συγκομιδή των φθινοπωρινών ποικιλιών πρέπει να γίνει τον Σεπτέμβριο Οι ποικιλίες μεσαίας περιόδου έχουν τον μεγαλύτερο αριθμό ποικιλιών. Συχνά αυτό το πράσο μένει στον κήπο για το χειμώνα. Παρουσιάζονται οι καλύτερες ποικιλίες:
- Προμαχώνας με περίοδο καλλιέργειας 155 ημερών Πολύ παραγωγική, υψηλή απόδοση. Το βάρος του λευκασμένου στελέχους είναι περίπου 200 γραμμάρια, το μήκος είναι 30 εκατοστά.
- Ευχάριστο - σχετικά ανθεκτικό στις μυκητιακές ασθένειες των φυτών Το λευκασμένο τμήμα είναι μεσαίου μεγέθους. Η απόδοση από 1 m² θα είναι περίπου 5 kg.
- Casimir - ένα ψηλό φυτό με καλότην ποιότητα του λευκασμένου στελέχους, μήκους 25 cm και διαμέτρου 3-3,5 cm. Περίπου 180 ημέρες θα πρέπει να παρέλθουν από την περίοδο σποράς μέχρι τη συγκομιδή. Η απόδοση δεν είναι πολύ υψηλή, θα είναι 3 kg ανά 1 m².
- Τάνγκο. Έχει μια περίοδο καλλιέργειας 150-160 ημερών. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή. Αντέχει καλά το κρύο.
- Kamus - ένα χαμηλό, συμπαγές είδος με ύψος 20 cm και διάμετρο λίγο πάνω από 2 cm. Η γεύση του είναι αδύναμη. Η απόδοση είναι μικρή.
- Lancelot με ένα όμορφο, παχύ, μεσαίο λευκασμένο στέλεχος. Αντέχει καλά τον παγετό. Συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκο, να φυλάσσετε έως και δύο μήνες. Του αρέσει ιδιαίτερα η χαλάρωση.
- Elephantom MC με πικάντικη γεύση και μήκος ποδιού 10 έως 25 εκ. Δεν απαιτεί πολλή υγρασία.
Οι χειμερινές ποικιλίες έχουν καλή αντοχή στο κρύοκαι παγετό. Η καλλιεργητική περίοδος είναι μεγάλη, από 180 έως 200 ημέρες, και συχνά τα φυτά δεν έχουν χρόνο να ολοκληρώσουν την ανάπτυξή τους, επομένως έχουν ένα σύντομο λευκασμένο μέρος. Η καλλιέργεια χειμερινών ποικιλιών είναι καλή σε ένα θερμοκήπιο. Μερικοί κηπουροί μεταμοσχεύουν το φυτό σε κουτιά ανάπτυξης πριν από τον παγετό. Οι ακόλουθες χειμερινές ποικιλίες είναι πιο συχνές:
- Ληστής με κοντό λευκό στέλεχος. Η απευθείας σπορά σπόρων στο έδαφος μπορεί να πραγματοποιηθεί στα τέλη Ιουλίου.
- Ερμής. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 175 ημέρες. Το ύψος του λευκού στελέχους είναι 20 εκ. Έχει λεπτή, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Ανθεκτικό σε ιογενείς ασθένειες.
- Καραντίνα. Καλή απόδοση, ειδικά το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Διαφέρει με καλή γεύση και κυλινδρικό στέλεχος πλάτους 5 cm.
Το πράσο συγκομίζεται για το χειμώνα λίγες μέρες πρινη αρχή του παγετού. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια στο υπόγειο ή στο ψυγείο σας. Στο υπόγειο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια κατακόρυφη θέση για το τόξο. Οι ρίζες πασπαλίζονται με ελαφρώς υγρή γη ή άμμο, η πιο κοινή, αλλά και ελαφρώς υγρή. Μπορείτε να κόψετε τις ρίζες, αλλά όχι εντελώς. Χωρίς ρίζες, τα κρεμμύδια αλλοιώνουν γρήγορα και αρχίζουν να σαπίζουν. Περικοπή των φύλλων κατά το ένα τρίτο, αφήνοντας τα περισσότερα χόρτα να τροφοδοτήσουν το λευκαμένο μέρος. Εάν δεν τα κόψετε, θα στεγνώσουν και ταυτόχρονα θα προκαλέσουν ταλαιπωρία κατά την αποθήκευση. Θερμοκρασία αποθήκευσης - 0 ° C.
Οι ποικιλίες πράσων διακρίνονται από το καλόπροσαρμοστικότητα σε διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας, το μήκος της καλλιεργητικής περιόδου, την απόδοση, το μέγεθος και το βάρος του λευκασμένου ποδιού. Η καλλιέργειά του είναι, φυσικά, επίπονη δουλειά, αλλά η υγεία μας αξίζει τον κόπο.
