Η ετυμολογία του ονόματος blackcurrant ανάγεται στομια τέτοια λέξη όπως "φραγκοστάφυλο", που σημαίνει "έντονη μυρωδιά" σε μετάφραση από την παλιά ρωσική γλώσσα. Και αυτό είναι πραγματικά δικαιολογημένο, γιατί μεταξύ όλων των ειδών, είναι η μαύρη σταφίδα που έχει ένα αξιοσημείωτο άρωμα όχι μόνο των ίδιων των καρπών, αλλά και των φύλλων, των μπουμπουκιών και των κλαδιών. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε ποιες βιταμίνες περιέχει το φραγκοστάφυλο.
Ο θάμνος της σταφίδας ανήκει στην οικογένειαφραγκοστάφυλο και μπορεί να έχει ύψος έως και δύο μέτρα. Τις περισσότερες φορές, οι σταφίδες ανθίζουν τον Μάιο και τον Ιούνιο, ενώ τα μούρα ωριμάζουν στα μέσα και στα τέλη του καλοκαιριού. Οι θάμνοι σταφίδας φυτεύονται το φθινόπωρο σε προπαρασκευασμένο έδαφος. Συνήθως μετά τη φύτευση καρποφορούν το δεύτερο ή τρίτο έτος. Διαθέστε πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες σταφίδας. Οι καρποί είναι μεγάλοι και στρογγυλοί σε σχήμα. Πρόκειται για πολύ αρωματικά μούρα, τα οποία, εκτός από μαύρο, μπορούν να έχουν και μοβ, σκούρο κόκκινο και μερικές φορές καφέ αποχρώσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητο να συλλέξετε ώριμα φρούτα μετά από δύο εβδομάδες, καθώς μπορούν να χάσουν έως και εβδομήντα τοις εκατό της βιταμίνης C.
Η μαύρη σταφίδα χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία απόΑπό αυτό μαγειρεύονται ποικιλίες μαγειρικής τέχνης, ζελέ, μαρμελάδα, κομπόστες, ζελέ, επιδόρπια, μαρμελάδες, σάλτσες, κρασί. Προστίθεται επίσης σε αρτοσκευάσματα και χρησιμοποιείται σε μαρινάδες για ψάρια και κρέατα. Είναι πολύ πολύτιμο ότι ακόμη και το μαγειρεμένο φραγκοστάφυλο διατηρεί τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέληαυτό το μούρο. Είναι πηγή βιταμινών, συμβάλλει στην προστασία ολόκληρου του οργανισμού από διάφορες ασθένειες. Όσοι ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και φροντίζουν την ευεξία τους, θα πρέπει να συμπεριλάβουν το φραγκοστάφυλο στη διατροφή τους. Λοιπόν, ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο φραγκοστάφυλο;
Το φραγκοστάφυλο είναι μια πραγματική αποθήκηθεραπευτικές ουσίες, τα μούρα του περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες όπως A, B, E, P. Περιέχει επίσης πηκτίνες, φωσφορικό οξύ, σάκχαρα, αιθέρια έλαια, τανίνες, άλατα καλίου, φωσφόρου και σιδήρου, βιταμίνη Κ.
Τα φύλλα περιέχουν όχι μόνο βιταμίνη C, αλλά και μαγγάνιο, φυτοκτόνα, άργυρο, μαγνήσιο, μόλυβδο, αιθέριο έλαιο, θείο και χαλκό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη C βρίσκεται στο μαύρο χρώμασταφίδες σε τόσο μεγάλες ποσότητες που για να διατηρήσετε την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για ασκορβικό οξύ, πρέπει να τρώτε μόνο είκοσι μούρα κάθε μέρα. Τι βιταμίνες περιέχει το φραγκοστάφυλο ενδιαφέρει πολλούς.
Το φραγκοστάφυλο περιέχει πολύ περισσότεραθεραπευτικές ουσίες, μέταλλα και βιταμίνες σε σχέση με άλλα μούρα. Γι’ αυτό είναι προϊόν μιας μετρημένης και υγιεινής διατροφής, που αυξάνει τη σταθερότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει και θεραπεύει τον οργανισμό συνολικά και είναι ευεργετικό σε ποικίλες ασθένειες.
Επιπλέον, το φραγκοστάφυλο είναι εξαιρετικόμέσα για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, της νόσου του Alzheimer, των κακοήθων όγκων. Προλαμβάνει τον διαβήτη και την όραση, δεν αφήνει να εξασθενήσουν οι πνευματικές ικανότητες των ηλικιωμένων.
Το φραγκοστάφυλο είναι επίσης ευεργετικό γιαασθένειες του ήπατος, των νεφρών, της αναπνευστικής οδού. Συνιστάται η χρήση αυτού του μούρου παρουσία προοδευτικής αθηροσκλήρωσης. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στο φραγκοστάφυλο, γνωρίζουμε τώρα.
Για να λειτουργεί σωστά το σώμα,δεν χρειάζεται μόνο η βιταμίνη C, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο φραγκοστάφυλο, αλλά και οι ανθοκυανιδίνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά, λόγω των οποίων το μούρο έχει αντιφλεγμονώδη, απολυμαντική δράση και χρησιμοποιείται στη θεραπεία του πονόλαιμου. Ποιες βιταμίνες βρίσκονται στο φραγκοστάφυλο; Αυτή είναι μια κοινή ερώτηση.
Ο χυμός από φραγκοστάφυλο έχει εξαιρετική επανορθωτική δράση και επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμος σε περιόδους αποδυνάμωσης του σώματος ή μετά από εγχειρήσεις.
Το αφέψημα μούρων παρέχει ανεκτίμητη βοήθεια μεγαστρίτιδα και πεπτικά έλκη (τόσο στο στομάχι όσο και στο δωδεκαδάκτυλο), με αναιμία και υπέρταση, καθώς και αιμορραγία των ούλων. Κατά τη διάρκεια ενός δυνατού βήχα, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε χυμό φραγκοστάφυλου σε συνδυασμό με ζάχαρη και μέλι.
Δεδομένου ότι αυτό το μούρο είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό, βοηθά στην καταπολέμηση του πονόλαιμου: για αυτό πρέπει να κάνετε γαργάρες με χυμό αναμεμειγμένο με νερό.
Η ποιότητα του φραγκοστάφυλου είναι πολύ σημαντική, καθώς διατηρεί όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες κατά τις οικιακές προετοιμασίες. Αυτό ισχύει και για την κατάψυξη.
Το φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται επίσης γιαενδυνάμωση των νυχιών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρίβεται απευθείας στο νύχι και στο δέρμα γύρω του. Η σταφίδα είναι ένας καλός βοηθός στην καταπολέμηση των φακίδων και των κηλίδων ηλικίας, δίνει στο δέρμα μια πιο ανοιχτή απόχρωση.
Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στη μαύρη σταφίδα, δηλαδή στα φύλλα;
Τα φύλλα φραγκοστάφυλου δεν είναι μόνοτο κύριο συστατικό του πολύ νόστιμου τσαγιού, αλλά έχουν και γενική δυναμωτική δράση στον οργανισμό, έχουν θεραπευτικές ιδιότητες λόγω του ότι περιέχουν τανίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες, φυτοφάρμακα, αιθέρια έλαια και βιταμίνες. Είναι ενδιαφέρον ότι περιέχουν ακόμη περισσότερη βιταμίνη C από τα μούρα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικό, τονωτικό, αντιρευματικό, καθαριστικό, αντιφλεγμονώδες και διουρητικό.
Τα φύλλα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται επίσης γιαθεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, ουρικής αρθρίτιδας και γαστρίτιδας. Ως θεραπεία, χρησιμοποιείται ένα έγχυμα που γίνεται με βάση τους. Βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού και πουρινικού οξέος από το σώμα και χρησιμοποιείται επίσης ως ήπιο καθαρτικό, για αιμορραγίες και μεταβολικές διαταραχές. Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στη μαύρη και κόκκινη σταφίδα;
Στη λαϊκή ιατρική, συνιστάται η χρήση αφεψημάτωνμπουμπούκια, κλαδιά και φύλλα φραγκοστάφυλου για τη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων, εξιδρωματικής διάθεσης και δερματίτιδας. Στο παρελθόν, το scrofula στα παιδιά αντιμετωπιζόταν με φύλλα φραγκοστάφυλου.
Για την παρασκευή αφεψήματος, λαμβάνεται έγχυμα ή τσάιτόσο φρέσκα όσο και προξηραμένα φύλλα, είναι επιθυμητό να είναι νεαρά. Από αυτά τα φύλλα μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα βιταμινών που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα την άνοιξη και το καλοκαίρι. Για να γίνει αυτό, το βρασμένο νερό αναμειγνύεται με οποιοδήποτε όξινο χυμό και, στη συνέχεια, πρέπει να χυθούν τα φύλλα φραγκοστάφυλου με αυτό το μείγμα, να επιμείνουν για μια μέρα, στη συνέχεια να στραγγιστούν και να πίνουν μισό ποτήρι κάθε μέρα, προσθέτοντας ζάχαρη εάν θέλετε.
Επιπλέον, τα φρούτα μπορούν να γίνουν από φύλλα.ξύδι. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα φύλλα τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνονται με παγωμένο βρασμένο νερό, προστίθεται ζάχαρη σε αυτά από μια αναλογία εκατό γραμμάρια ανά λίτρο. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε την προκύπτουσα μάζα με γάζα και να ζυμώσετε για δύο μήνες, στη συνέχεια να στραγγίξετε και να τη φιάλη. Αυτές είναι οι βιταμίνες στις οποίες είναι πλούσιο το φραγκοστάφυλο.
Ένα αφέψημα με βάση τα φύλλα σταφίδας προστίθεται στα λουτρά για τη θεραπεία εξανθημάτων και διαφόρων δερματικών παθήσεων.
Δεδομένου ότι τα φύλλα έχουν ένα μοναδικό άρωμα,αποτελούν σημαντικό συστατικό στις διεργασίες του τουρσί, της κονσερβοποίησης και του αλατίσματος. Συχνά, τα ίδια τα φύλλα κονσερβοποιούνται και στη συνέχεια προστίθενται σε πιάτα με λαχανικά, ψάρια, κρέας, σαλάτες και τους δίνουν μια πικάντικη γεύση, προάγουν την ενίσχυση.
Για κονσερβοποίηση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αρκετάμεγάλα, αλλά ταυτόχρονα ευαίσθητα φύλλα φραγκοστάφυλου. Πλένονται καλά, τοποθετούνται σφιχτά σε γυάλινα σκεύη και περιχύνονται με άλμη (τριακόσια γραμμάρια αλάτι προστίθενται ανά λίτρο νερού).
Επιπλέον, το λαμπερό άρωμα της σταφίδας ωφελεί τον κήπο και τον λαχανόκηπο, καθώς για πολλά παράσιτα μια τέτοια πικάντικη μυρωδιά είναι αφόρητη.
Εξετάσαμε ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο φραγκοστάφυλο.
