"Sweet blood" - κυριολεκτικά μεταφρασμένοη ελληνική λέξη για τη «γλυκαιμία», που σημαίνει γλυκόζη στο αίμα (ζάχαρη). Σε ένα υγιές ανθρώπινο σώμα, ο δείκτης της γλυκόζης (ζάχαρη) που εισέρχεται στο σώμα ως μέρος των υδατανθράκων και σχηματίζεται στο πεπτικό σύστημα, και στη συνέχεια διεισδύει στο αίμα, είναι στις τιμές 3,3 - 5,5 mmol / l, μόνο σε τέτοιες τιμές που αισθάνεται ένα άτομο ο κανόνας. Ως αποτέλεσμα σύνθετων βιοχημικών μετασχηματισμών που λαμβάνουν χώρα στα κύτταρα του σώματος που τροφοδοτούνται με αίμα, η γλυκόζη διασπάται και σχηματίζεται ΑΤΡ - αδενοσίνη-3-φωσφορικό οξύ - πηγή μοναδικής ενέργειας για έναν ζωντανό οργανισμό. Ορισμένα όργανα (για παράδειγμα ο εγκέφαλος) χρησιμοποιούν τη γλυκόζη ως ενέργεια. Εάν μια εξαιρετικά μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων έχει εισέλθει στο σώμα, τότε η γλυκόζη θα εκκρίνεται σε μεγάλο όγκο. Η περίσσεια γλυκόζης, όταν αλληλεπιδρά με την ορμόνη του παγκρέατος, μετατρέπεται σε γλυκογόνο (πολυσακχαρίτης), το οποίο εναποτίθεται από το σώμα στο ήπαρ και τους μύες σε εφεδρεία σε περίπτωση έλλειψης γλυκόζης στο αίμα. Όταν η συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα μειωθεί, το γλυκογόνο θα αναλυθεί σε γλυκόζη. Θα εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, διατηρώντας το γλυκαιμικό επίπεδο στο κατάλληλο επίπεδο. Και εάν το πάγκρεας δεν είναι σε θέση να παράγει ινσουλίνη στον όγκο που είναι απαραίτητος για την επεξεργασία ολόκληρου του όγκου της περίσσειας γλυκόζης σε γλυκογόνο, τότε όλη η γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα, η οποία αυξάνει τη συγκέντρωσή της εκεί, η υπεργλυκαιμία εισέρχεται. Είναι η αιτία του κώματος στον σακχαρώδη διαβήτη - μια ασθένεια στην οποία το πάγκρεας είτε παράγει ανεπαρκή ινσουλίνη είτε ο μηχανισμός αλληλεπίδρασης μεταξύ της ορμόνης ινσουλίνης και των κυττάρων του σώματος έχει διαταραχθεί.
Ήπαρ, λιπώδη ιστό και μυϊκά κύτταραεπεξεργάζεται γλυκόζη μόνο όταν αλληλεπιδρά με ινσουλίνη. Αυτά τα όργανα καλούνται εξαρτώμενα από ινσουλίνη. Άλλα όργανα - που δεν εξαρτώνται από την ινσουλίνη - δεν χρειάζονται ινσουλίνη για την επεξεργασία της γλυκόζης (για παράδειγμα, του εγκεφάλου). Εάν το πάγκρεας δεν είναι σε θέση να παράγει ινσουλίνη στην απαιτούμενη ποσότητα, τότε το σώμα αναπτύσσει διαβήτη τύπου 1 - εξαρτώμενο από την ινσουλίνη. Σε περίπτωση που διακοπεί η συνοχή της αλληλεπίδρασης της ινσουλίνης και των κυττάρων για την επεξεργασία της γλυκόζης, εμφανίζεται σακχαρώδης διαβήτης του δεύτερου τύπου - ανεξάρτητη από την ινσουλίνη. Και οι δύο τύποι διαβήτη χαρακτηρίζονται από τη συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα πάνω από το μέγιστο επίπεδο και τα κύτταρα του σώματος, εκτός από εκείνα τα όργανα που είναι ανεξάρτητα από την ινσουλίνη, βιώνουν ενεργειακή πείνα - δεν λαμβάνουν την κύρια πηγή ενέργειας - γλυκόζη.
Ο διαβήτης τύπου 1 ξεκινά στην παιδική ηλικία ή αναπτύσσεταιστην εφηβεία ή στην εφηβεία. Ο λόγος για μια τόσο πρώιμη ασθένεια έγκειται στην κληρονομική προδιάθεση του σώματος και στην ταυτόχρονη έκθεση σε δυσμενείς παράγοντες - άγχος, ιογενείς λοιμώξεις, υποσιτισμός, έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχεία.
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι πολλοί ενήλικες και ηλικιωμένοι. Οι λόγοι είναι η κληρονομικότητα, η παχυσαρκία και η αθηροσκλήρωση, η υπέρταση.
Διατροφή τροφίμων
Η διατροφή και για τους δύο τύπους διαβήτη παίζεικρίσιμος ρόλος. Η διατροφή ενός διαβητικού, στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι 20% πρωτεΐνες, 30% λίπη (καλύτερα φυτικής προέλευσης), 50% υδατάνθρακες «μακράς διάρκειας», δηλαδή εκείνοι που απορροφώνται από το σώμα με δυσκολία. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κορεσμένα με βιταμίνες και μικροστοιχεία, ειδικά βιταμίνες C, A, E, ομάδα B και πρώτα τα μικροστοιχεία - ιώδιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο. Είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε ορισμένα (επιβλαβή για διαβητικούς) προϊόντα με άλλα - ασφαλή και υγιή. Και για αυτό πρέπει να ξέρετε ξεκάθαρα τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με διαβήτη. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να υπολογίζεται με θερμίδες.
Για φυσιολογικό μεταβολισμό υδατανθράκων για βοήθειαΓια το σώμα, ένας διαβητικός που πάσχει από οποιοδήποτε είδος ασθένειας θα πρέπει να αποκλείει τους εύπεπτους υδατάνθρακες από τη διατροφή. Τι δεν πρέπει να τρώτε με διαβήτη τύπου 1; Αυτή είναι η ζάχαρη, η γλυκόζη σε καθαρή μορφή και όλα τα μαγειρικά προϊόντα στη συνταγή της οποίας βρίσκονται αυτά τα προϊόντα: παγωτό, συμπυκνωμένο γλυκό γάλα, καφές και κακάο, μαρμελάδα, σιρόπια, μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, γλυκά ποτά, μέλι, κάθε ζαχαροπλαστικής , ψήσιμο. Η γλυκύτητα του φαγητού δίνεται από γλυκαντικά, τα οποία επιλέγονται ανάλογα με τη θερμική επεξεργασία του πιάτου. Ποια λαχανικά και φρούτα για σακχαρώδη διαβήτη καταναλώνονται στον διαβήτη με τον υποχρεωτικό υπολογισμό των θερμίδων στην καθημερινή διατροφή; Αυτά, σε 100 γραμμάρια εκ των οποίων η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μεγαλύτερη από 10 γραμμάρια. Αυτά είναι λαχανικά: πατάτες, πράσινα μπιζέλια, τεύτλα, λάχανο κοχλάμπρι, παστινάκη, μαϊντανό, καρότα, φασόλια, κρεμμύδια. Από φρούτα: μπανάνες, σταφύλια, ανανάς, λωτούς, σύκα, ημερομηνίες, βερίκοκα, ρόδια, κεράσια και κεράσια, ροδάκινα, αχλάδια, μουριές, δαμάσκηνα, κόκκινη τέφρα και μαύρο σοκολάτα. Μούρα: άγριες φράουλες και φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες (οποιαδήποτε), ροδαλά ισχία. Τι δεν πρέπει να τρώτε με διαβήτη τύπου 2; Τρόφιμα και μαγειρικά προϊόντα που απαγορεύονται στον διαβήτη τύπου 1. Αλλά, επιπλέον, πρέπει να τηρείτε επιπλέον περιορισμούς που στοχεύουν στην αντι-σκληρωτική βοήθεια στο σώμα. Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή φυτικές ίνες, ψωμί πίτουρου, περισσότερα λαχανικά χαμηλών θερμίδων, να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής - ειδικά εάν είστε υπέρβαροι.
