Το ρύζι είναι αναμφίβολα ένα πολύ δημοφιλές προϊόν. Είναι εύκολο να αγοράσετε: πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα, τουλάχιστον ένα είδος. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα - γλυκά και βασικά. Χρησιμοποιείται συχνά σε παιδικές τροφές και σε διάφορες δίαιτες - το περιεχόμενο θερμίδων του ρυζιού το επιτρέπει.
Το ρύζι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών καιχρήσιμες ουσίες - θειαμίνη, για παράδειγμα, ή Β2 και Β6, αμινοξέα, κάλιο, φώσφορος ... Όλοι μαζί παρέχουν ανεκτίμητη βοήθεια στο σώμα μας με διάφορους τρόπους ταυτόχρονα - τα νύχια ενισχύονται, τα έντερα λειτουργούν καλύτερα, το σώμα καθαρίζεται, συμπεριλαμβανομένων από αλάτι, ακόμη και επιβραδύνει τις διαδικασίες που οδηγούν στη γήρανση του δέρματος.
Όλα αυτά ισχύουν για όλους τους τύπους ρυζιού - και γιαστον ατμό, και σε καφέ, και σε μαύρο. Και, φυσικά, για το συνηθισμένο άσπρο ρύζι, τόσο οικείο για τον καθένα μας. Το μόνο πράγμα, σε ορισμένες ποικιλίες είναι πιο χρήσιμο - όσο πιο σκούρο είναι το ρύζι, τόσο πιο χρήσιμο είναι. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ανώτερα στρώματα του κελύφους αφαιρούνται κατά την επεξεργασία. Το κέλυφος είναι σκοτεινό, αλλά περιέχει τη συντριπτική πλειονότητα βιταμινών και στοιχείων.
Η περιεκτικότητα σε ρύζι σε θερμίδες είναι σχετικά μικρή - κάτιπερίπου 300 Kcal / 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από εκείνους που θέλουν να χάσουν μερικά κιλά. Υπάρχει ένα αίσθημα κορεσμού, υπερβολικού βάρους - όχι, το όνειρο όλων των απώλειας βάρους!
Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις δίαιτες ρυζιού.- αυτά όταν μας προσφέρεται να τρώμε σχεδόν ένα ρύζι. Πράγματι, στερείται σχεδόν νατρίου, το οποίο είναι τόσο σημαντικό για την κατακράτηση υγρών στο σώμα. Κατά συνέπεια, η υπερβολική κατανάλωση ρυζιού μπορεί να οδηγήσει σε απροσδόκητες συνέπειες με τη μορφή αφυδάτωσης. Και, φυσικά, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο εάν σκέφτεστε να κάνετε δίαιτα με ρύζι. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη.
Αν αγαπάμε απλώς το ρύζι, αντί να προσπαθούμε να χάσουμε βάρος μαζί μας, αναρωτιόμαστε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο βρασμένο ρύζι, έχουμε πολλές συνταγές χρησιμοποιώντας αυτό το σιτάρι.
Το απλούστερο είναι να χρησιμοποιήσετε το ρύζι ως συνοδευτικό. Είναι τόσο ευπροσάρμοστο που ταιριάζει καλά με το κρέας (και σχεδόν οτιδήποτε - κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό, για παράδειγμα, ταιριάζει καλά), και με ψάρια και λαχανικά. Συχνά μπορείτε να δείτε έτοιμα κατεψυγμένα μείγματα όπου χρησιμοποιείται ρύζι.
Αλλά η περιεκτικότητα σε ρύζι σε θερμίδες δεν είναι το πιο σημαντικό ζήτημα όσον αφορά αυτό το νόστιμο δημητριακό. Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι ρωτούν για το ρύζι - πώς να το μαγειρέψουν;
Ο κύριος κανόνας - το ρύζι πρέπει να είναι δύο φορέςλιγότερο από το νερό. Και, φυσικά, πριν από το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο νερό - κατά προτίμηση περισσότερες από μία φορές. Για διαφορετικούς τύπους ρυζιού, η διαδικασία είναι ελαφρώς διαφορετική - συνιστάται να μαγειρεύετε άσπρο ψιλοκομμένο ρύζι για 12 λεπτά και στη συνέχεια να το αφήνετε να φτάσει στο ίδιο ποσό. Το βρασμένο ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί - περίπου 25 λεπτά. Και καφέ - πρέπει πρώτα να μουλιάσετε για 15-20 λεπτά σε κρύο νερό με αλάτι και στη συνέχεια να μαγειρέψετε. Παρασκευάζεται το μεγαλύτερο - περίπου 40-45 λεπτά.
Πόσες θερμίδες στο βρασμένο ρύζι - περίπουόσο και στο ξηρό ρύζι. Εδώ και πάλι, το χρώμα των δημητριακών θα γίνει ένδειξη - όσο πιο σκούρο είναι το ρύζι, τόσο λιγότερες θερμίδες. Έτσι, σε λευκό ρύζι μακράς διάρκειας - 330 kcal, και στην άγρια φύση - ήδη περίπου 285. Κατά συνέπεια, οι σκοτεινές ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα για δίαιτες ή ημέρες νηστείας.
Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ιδιότητεςρύζι κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα. Είναι εξαιρετικά απλό: πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι, να το ρίξετε σε ένα ειδικό μπολ για ρύζι - το λέγεται αυτό και να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο - ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού. Όταν το ρύζι μαγειρευτεί, πρέπει να το αλάτισε και αυτό είναι - μπορείτε να το φάτε. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης βολική επειδή το ρύζι δεν χρειάζεται να αναδεύεται, δεν θα καίει ούτε θα κολλάει.
Για να μην αισθανθείτε απογοήτευση με το προϊόν,Θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή του - δώστε προσοχή όχι μόνο στην περιεκτικότητα του ρυζιού σε θερμίδες, αλλά και στο χρώμα. Ορισμένοι κατασκευαστές γράφουν στα πακέτα για ποιο ακριβώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτή η προβολή - φυσικά, είναι πιο βολικό. Εξάλλου, το ρύζι για τη σούπα kharcho δεν θα φανεί πολύ καλό ως συνοδευτικό για ψάρια, για παράδειγμα, είναι πολύ βρασμένο.
Καλό φαγητό!
