Γλυκόριζα: είναι καραμέλα ή φάρμακο;

Σίγουρα, πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το δημοφιλές Φινλανδικόγλυκά - γλυκά γλυκόριζας. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το φάρμακο για το βήχα "ρίζα γλυκόριζας" έχει άμεση σχέση με αυτήν την λιχουδιά, επειδή περιέχουν το ίδιο συστατικό - γλυκόριζα. Τι είναι? Αυτό είναι ένα πολυετές βότανο του γένους οσπρίων, το οποίο στη χώρα μας είναι πιο γνωστό ως «γλυκόριζα». Χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική και την κοσμετολογία, και προστίθεται επίσης στα προϊόντα διατροφής, ιδίως στις καραμέλες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε τι είναι αυτό το φυτό πολύτιμο.

Πώς είναι καλό για τη γλυκόριζα;

Από την αρχαιότητα, η γλυκόριζα έχει χρησιμοποιηθεί γιαΗ θεραπεία διαφόρων ασθενειών, ήταν ιδιαίτερα συχνή στην ιατρική του Θιβέτ. Όλα - χάρη στις θεραπευτικές ιδιότητες που έχει η γλυκόριζα. Ποιες είναι αυτές οι ιδιότητες; Είναι κυρίως γνωστό ως ηρεμιστικό και αναισθητικό. Χρησιμοποιείται ενεργά ως φάρμακο για βήχα, βρογχίτιδα και άσθμα, καθώς και για τις ακόλουθες ασθένειες: πνευμονία, ήπαρ, νεφρικά και στομάχια, αναιμία, παράλυση, λοιμώξεις. Χρησιμοποιείται για την εξουδετέρωση τραυμάτων και δαγκωμάτων από έντομα και δηλητηριώδη ζώα.

Η ευελιξία των παρασκευασμάτων γλυκόριζας

Στην ιατρική, ιδιαίτερου ενδιαφέροντος είναι ακριβώςρίζα γλυκόριζας, η οποία περιέχει την ουσία γλυκυρριζίνη. Είναι 150 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη, και είναι σε αυτόν που το φυτό οφείλει τέτοιες φαρμακευτικές ιδιότητες όπως αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα. Τι επίδραση έχει αυτή η ουσία στο σώμα μας; Πρώτον, αυξάνει την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεύτερον, ομαλοποιεί την ισορροπία οξέος-βάσης. Τρίτον, έχει θετική επίδραση στο ήπαρ και το στομάχι, προάγει την έκκριση του γαστρικού χυμού. Και τέταρτον, ικανοποιεί την πείνα πολύ γρήγορα.

Οι γιατροί ισχυρίζονται ότι το φυτό γλυκόριζας είναι έναμία από τις λίγες φυσικές θεραπείες με καθολική δράση. Είναι σε θέση να θεραπεύσει ολόκληρο το σώμα: ασθένειες των πνευμόνων και του γαστρεντερικού σωλήνα, το ανοσοποιητικό και το ενδοκρινικό σύστημα, βοήθεια με λοιμώξεις και δηλητηρίαση, και επίσης συμβάλλει στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς (όταν χρησιμοποιείται στα καλλυντικά).

Η γλυκόριζα είναι μια δημοφιλής λιχουδιά της Φινλανδίας

Πρόσφατα, γλυκά απόφυτά γλυκόριζας. Γλυκά με αυτό το στοιχείο εμφανίστηκαν τον 18ο αιώνα - στην αγγλική κομητεία του Γιορκσάιρ. Σήμερα είναι πιο γνωστά ως εθνική φινλανδική λιχουδιά, η οποία έχει γίνει ένα είδος συμβόλου αυτής της χώρας. Συνήθως πρόκειται για μεγάλους σωλήνες με γυαλιστερό μαύρο ή άλλο χρώμα (εάν χρησιμοποιήθηκαν βαφές και γεύσεις). Η γεύση γλυκόριζας στα γλυκά είναι μέτρια γλυκιά, με ελαφριά ξινή. Μερικές φορές με άρωμα μούρων ή φρούτων. Με συνέπεια, είναι πυκνά, αλλά όχι άκαμπτα, σχεδόν δεν τεντώνονται και κολλούν ελαφρά στα δόντια. Εάν δοκιμάσετε φυσική γλυκόριζα, τότε θα είναι πλούσια (ακόμη και έντονη) γλυκύτητα.

Γιατί τα γλυκά γλυκόριζας είναι καλά;

Δεν θα αρέσει σε όλους αυτή τη συγκεκριμένη καραμέλα.Μερικοί λένε για τη μαρμελάδα γλυκόριζας, ότι είναι ένα είδος marshmallow και ακόμη και δαμάσκηνα. Άλλοι αντιλαμβάνονται μόνο το φαρμακευτικό του άρωμα και δεν ανέχονται τη γεύση του.

Όπως λένε, σε κάθε δική του.Παρεμπιπτόντως, είναι καλό να πάρετε μια τσάντα από αυτά τα γλυκά στο δρόμο, καθώς μπορούν να ανακουφίσουν τη ναυτία, την καούρα και να αποτρέψουν τον εμετό. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση γλυκών γλυκόριζας δεν αξίζει τον κόπο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως οίδημα και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Επομένως, θυμηθείτε πάντα για το μέτρο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτές οι καραμέλες είναι πολύ ικανοποιητικές, δεν θα είναι δύσκολο να σταματήσουν.