Το ζεστό κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό θέρμανσης. Σερβίρεται το χειμώνα σε όλες τις αξιόπιστες εγκαταστάσεις. Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο για να απολαύσετε αυτό το ποτό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε εύκολα μόνοι σας. Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι θα συζητηθεί λεπτομερώς στο άρθρο.
Πριν μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζεστό κρασίστο σπίτι, πρέπει να λάβετε υπόψη την προέλευση αυτού του ποτού. Αυτό θα σας επιτρέψει να κατανοήσετε την ουσία του και τις βασικές αρχές του μαγειρέματος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζεστό κρασί. Η πιο συνηθισμένη είναι η κλασική έκδοση.
Το ζεστό κρασί χρονολογείται από την αρχαία Ρώμη. Από τότε, αυτό το ποτό μας έχει ζεσταίνει στην κρύα εποχή. Στην αρχαία Ρώμη, μια συνταγή με την προσθήκη μπαχαρικών στο κρασί ήταν ευρέως διαδεδομένη. Δεν θερμάνθηκε επειδή το μεσογειακό κλίμα είναι ήδη αρκετά ζεστό.
Το ζεστό κρασί κέρδισε τη φήμη του στα Σκανδιναβικάχώρες όπου το ζεστό πικάντικο κρασί έπινε στις εκθέσεις και καταναλώθηκε στο σπίτι Μέσα σε έναν αιώνα, το ζεστό κρασί κατέκτησε εντελώς όλους τους κατοίκους της ηπείρου και έγινε το αγαπημένο ποτό ακόμη και σε περιοχές όπου το κλίμα είναι αρκετά ζεστό.
Το ζεστό κρασί όχι μόνο ζεσταίνει, αλλά είναι επίσηςκάπως ένα φαρμακευτικό ποτό. Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών. Πολλές από τις φαρμακευτικές ιδιότητες του ποτού εξηγούνται από τη χρήση ειδικών μπαχαρικών για ζεστό κρασί.
Κάθε συστατικό είναι καλό και μοναδικό με τον δικό του τρόπο. Επομένως, επιλέγοντας ό, τι χρειάζεστε για ζεστό κρασί, δεν πρέπει να αναμειγνύετε περισσότερα από 4 είδη μπαχαρικών. Διαφορετικά, μπορείτε να πάρετε ένα φίλτρο με πολύ πλούσια γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορείτε να απολαύσετε το ποτό. Μερικοί λάτρεις του κρασιού ξέρουν ότι δεν είναι όλα τα μπαχαρικά συμβατά μεταξύ τους. Εάν τα αναμίξετε εσφαλμένα, δεν θα μπορείτε να πάρετε αυτό το λεπτό μπουκέτο με πικάντικη γεύση και άρωμα ενός ζεστού ποτού.
Τα μπαχαρικά για το ζεστό κρασί πρέπει να επιλεγούν σωστά. Υπάρχει μια συγκεκριμένη λίστα τέτοιων συστατικών που είναι κατάλληλα για να δώσουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γοητεία.
Τα γαρίφαλα έχουν πλούσιο άρωμα και έντονη γεύση.Αυτό το μπαχαρικό είναι ένα κλασικό συστατικό στο ζεστό κρασί. Θα το γεμίσει με υπέροχη γεύση και μοναδικό άρωμα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να λάβετε υπόψη μια απόχρωση. Για να διατηρηθεί το άρωμα των γαρίφαλων, το ποτό δεν πρέπει να θερμαίνεται πάρα πολύ. Τα γαρίφαλα έχουν αντισηπτικές ιδιότητες, οπότε το ζεστό κρασί με την προσθήκη αυτού του μπαχαρικού θεωρείται καλή θεραπεία για τα κρυολογήματα.
Η κανέλα είναι η βάση ολόκληρου του ποτού. Η προετοιμασία του δεν θα γίνει χωρίς αυτό. Αυτό το μπαχαρικό εμποτίζει ζεστό κρασί με πικάντικα αρώματα και προσθέτει γλυκύτητα στο ποτό.
Λαμβάνοντας υπόψη τι χρειάζεστε για ζεστό κρασί, χρειάζεστεδώστε προσοχή στο γλυκάνισο. Έχει πικάντικο άρωμα και γλυκιά, νόστιμη γεύση. Με την προσθήκη γλυκάνισου, το ποτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πυρετού και του πόνου. Το γλυκάνισο διεγείρει επίσης την όρεξη. Το καλύτερο από όλα, αυτό το μπαχαρικό συνδυάζεται με γαρίφαλα και κάρδαμο.
Διαφορετικοί τύποι πιπεριού χρησιμοποιούνται από πραγματικούς γκουρμέαυτό το ποτό. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να εκτιμήσουν αυτή τη μοναδική γεύση. Τέτοια μπαχαρικά περιλαμβάνονται στο ζεστό κρασί για να προσθέσετε πικάντικες νότες. Το μαύρο πιπέρι γεμίζει το ποτό με έντονη πικρή γεύση. Το κόκκινο θα δώσει στο ζεστό κρασί ένα γλυκό άρωμα. Το άρωμα θα συμπληρώσει το σύνολο με μια έντονη γεύση και μυρωδιά. Αυτός ο τύπος μπαχαρικού είναι συμβατός με γαρίφαλα, κανέλα και ξηρούς καρπούς.
Το τζίντζερ είναι ένα πολύ χρήσιμο συστατικό.Περιέχει πολλές φαρμακευτικές ουσίες. Έχει μια έντονη, εκφραστική γεύση. Χάρη σε αυτό, το ποτό αποκτά ένα μοναδικό άρωμα. Για τους λάτρεις της έντονης πικάντικης γεύσης του τζίντζερ, αξίζει να προετοιμάσετε ένα ποτό από τη ρίζα αυτού του φυτού. Εάν θέλετε να κάνετε ένα αναψυκτικό, συνιστάται να προσθέσετε ένα προϊόν σε σκόνη. Το τζίντζερ είναι καλό για τα κρυολογήματα και έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Η ρίζα του περιέχει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες C και B.
Το μοσχοκάρυδο είναι ένα ανατολίτικο μπαχαρικό.Προστίθεται στο ποτό για να αποκτήσει μια μοναδική, πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη και ξινή γλυκιά γεύση. Η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου αυξάνεται μόνο όταν το ποτό θερμαίνεται. Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό είναι εξαιρετικά υγιές. Το μοσχοκάρυδο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, προάγει την απόδοση του εγκεφάλου και ανακουφίζει τις αρρυθμίες. Αυτό το συστατικό έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό το ζεστό κρασί είναι ιδανικό για την περίοδο του φθινοπώρου, όταν πολλοί άνθρωποι έχουν κατάθλιψη.
Ποιο κρασί είναι καλύτερο για το ζεστό κρασί;Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους αλκοολούχων ποτών με βάση το σταφύλι. Πρέπει να κάνετε μια επιλογή μόνοι σας. Οι προτιμήσεις γεύσης όλων των ανθρώπων σε αυτό το θέμα είναι διαφορετικές. Το ξηρό και γλυκό, λευκό και κόκκινο κρασί είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα νόστιμο περίεργο ποτό.
Προηγουμένως, το ζεστό κρασί κατασκευάστηκε από ακριβό παλαιωμένοκρασί. Αλλά τώρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν απλούστερους τύπους αλκοολούχων ποτών. Πιστεύεται ότι το ακριβό κρασί δεν είναι κατάλληλο για την παραγωγή ζεστού κρασιού, καθώς έχει μια τέλεια και μοναδική γεύση από μόνη της. Όταν θερμαίνεται, μπορεί να χάσει την ποιότητά του.
Οι γνώστες και οι γκουρμέ προτιμούν αυτό το ποτόξηρά κρασιά, καθώς το μέλι ή η ζάχαρη προστίθεται στη σύνθεση κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. Για να διατηρήσετε την πικάντικη γεύση και να μην το παρακάνετε με γλυκύτητα, μπορείτε φυσικά να τα προσθέσετε στο ημι-γλυκό κρασί. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε το βέλτιστο σύνολο συστατικών.
Το επιδόρπιο κρασί δεν είναι πολύ κατάλληλο για ζεστό κρασί.Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να έχει πολύ έντονη και έντονη γεύση αλκοόλ. Είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρό ελαφρύ κρασί για αυτούς τους σκοπούς. Θα δώσει στο ποτό μια ευχάριστη γεύση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζεστό κρασί από σπιτικό κρασί. Το ποτό θα αποδειχθεί πρωτότυπο και ασυνήθιστο.
Σε αυτήν την περίπτωση, το ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί ταιριάζει καλύτερα. Η επιλογή εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις γεύσης. Δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις ή κανόνες σε αυτήν την περίπτωση.
Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί στο σπίτι; Πρώτα, σε ένα μικρό δοχείο, πρέπει να αναμίξετε όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και να προσθέσετε νερό. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να βράσει και να απομακρυνθεί από τη φωτιά.
Μετά από αυτό, πρέπει να περιμένετε 10 λεπτάτο παρασκεύασμα εγχύθηκε. Τότε πρέπει να το τεντώσετε καλά. Το υγρό τίθεται στη φωτιά. Κρασί και ζάχαρη προστίθενται για γεύση. Σε χαμηλή φωτιά, θερμάνετε το μείγμα στους 70 ° C. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει.
Εάν εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά. Το ζεστό κρασί εγχύεται με κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Το ποτό είναι έτοιμο! Το ζεστό κρασί σερβίρεται ζεστό σε ποτήρια που διατηρούνται ζεστά.
Αυτό το ποτό είναι φτιαγμένο από κόκκινο κρασί.Η γλυκύτητά του πρέπει να είναι ελάχιστη. Για να φτιάξετε κλασικό ζεστό κόκκινο κρασί στο σπίτι, θα χρειαστείτε επίσης μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 100 ml νερό. Από τα μπαχαρικά, πρέπει να προετοιμάσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και κανέλα.
Για όσους θα προετοιμάσουν ζεστό κρασί για πρώτη φορά, η κλασική συνταγή είναι η καλύτερη. Στο μέλλον, μπορείτε να επιλέξετε άλλα συμβατά μπαχαρικά και φρούτα.
Το ζεστό κρασί με τα μήλα παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι.Για να γίνει αυτό, ρίξτε κρασί σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Η ζάχαρη προστίθεται σταδιακά στο δοχείο. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Δεν μπορείτε να βράσετε το κρασί. Όταν εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθεί.
Όταν το κρασί αρχίσει να εξατμίζεται, θα πρέπει να προσθέσετε ένα μήλο που είχε προηγουμένως ξεφλουδιστεί και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προστίθενται επίσης μπαχαρικά.
Πριν από το βρασμό, το ποτό απομακρύνεται από τη φωτιά. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, το ζεστό κρασί πρέπει να φιλτραριστεί. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Το χειμερινό αλκοολούχο ζεστό κρασί είναι ένα ελαφρύ ζεστό ρόφημα. Υπάρχει πάντα ένας τρόπος μαγειρέματος. Αλλά τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Για ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, αυτή η επιλογή είναι τέλεια.
Πρέπει να προετοιμαστεί ένα συγκεκριμένο σετσυστατικά. Θα χρειαστείτε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, 200 ml μαύρο τσάι, κανέλα, γαρίφαλο και ζάχαρη. Όλα αναμιγνύονται και θερμαίνονται. Δεν χρειάζεται να βράσετε το μείγμα. Η κανέλα με γαρίφαλα δίνει στο ποτό ένα ευχάριστο άρωμα. Το τσάι θα αραιώσει ελαφρώς τη δύναμη του ποτού. Με την προετοιμασία ζεστό κρασί με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό με ελαφριά γεύση και πικάντικο άρωμα.
Το αλκοολούχο ζεστό κρασί μπορεί να είναι φαρμακευτικόθεραπεία για κρυολογήματα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κόκκινο ημι-γλυκό κρασί, ένα πορτοκάλι, μαύρο πιπέρι (3 τεμ.), Γαρύφαλλο (5 τεμ.), Μια πρέζα κανέλα και λίγο αλάτι. Επίσης, 1 κουταλιά μέλι πρέπει να προστεθεί στη σύνθεση.
Μαλακό ημι-γλυκό κρασί με μπαχαρικάπικάντικη γεύση, και το πορτοκάλι θα προσθέσει οξύ και υπέροχο άρωμα. Αυτό το ποτό θα εκπλήξει όλους με την πρωτότυπη και πλούσια επίγευσή του. Είναι επίσης μια πολύ χρήσιμη θεραπεία για τη γρίπη και τα κρυολογήματα.
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ξηρό λευκό κρασίζεστό ρόφημα. Αυτό το ζεστό κρασί έχει μια ευχάριστη, πλούσια γεύση. Θα χρειαστείτε ένα λεμόνι, ένα γαρίφαλο (7 τεμ.), Διάφορα πορτοκάλια, ζάχαρη ή μέλι 70-120 g, τζίντζερ (μία κουταλιά της σούπας) και 50 g σταφίδας.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε ένα πορτοκάλι και λεμόνι σε φέτες. Και το δεύτερο ολόκληρο φρούτο πρέπει να γεμιστεί με σκελίδες. Απλώστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια του πορτοκαλιού.
Θα πρέπει να βάλετε ένα ολόκληρο πορτοκάλι στο τηγάνι,γεμιστές με σκελίδες και φέτες ψιλοκομμένων φρούτων, τζίντζερ και σταφίδες. Το μείγμα χύνεται με κρασί. Το δοχείο τίθεται στη φωτιά. Ανακατεύοντας το ποτό, προσθέστε κανέλα και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το υγρό χωρίς βράσιμο, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το ζεστό κρασί να εγχύσει λίγο.
Για έναν τόσο ασυνήθιστο τρόπο πρέπει να έχετε:
Πρώτα πρέπει να πλύνετε το λεμόνι.Κόψτε το σε δύο μισά. Πιέστε όλο το χυμό από ένα από αυτά. Μετά από αυτό, το κρασί χύνεται σε ένα δοχείο πολλαπλής μαγειρικής. Ζεσταίνεται λίγο. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Το multicooker αφήνεται σε λειτουργία θέρμανσης για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε το ζεστό ρόφημα σε φλιτζάνια προσθέτοντας ένα ξυλάκι κανέλας και μια φέτα λεμόνι.
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ποτό με ελαφρύτερη γεύση, σκεφτείτε τη συνταγή για το ζεστό ζεστό ζεστό κρασί. Απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
Το καρύκευμα "Maggi" συνδυάζει ζεστό κρασίένα μείγμα πολλών μπαχαρικών. Επομένως, δεν χρειάζεται να επιλέξετε μόνοι σας τη σύνθεση. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποφύγετε την ασυμβατότητα των καρυκευμάτων χωρίς να χαλάσετε το ποτό. Ο συνδυασμός ξηρού κρασιού και φρούτων θα δώσει μια ήπια γεύση με ένα μοναδικό άρωμα.
Το ζεστό κρασί είναι ένα εξαιρετικό ζεστό ρόφημαμπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους. Μπορεί να συμπληρωθεί με μια μοναδική γεύση μπαχαρικών. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα πικάντικο ποτό με την προσθήκη εσπεριδοειδών και μούρων.
Είναι πολύ χρήσιμος (σε αντίθεση με πολλούς άλλουςαλκοολούχα ποτά). Το ζεστό κρασί είναι σε θέση να θεραπεύσει τα κρυολογήματα, τη ρινική καταρροή, τη γρίπη, τον βήχα και ακόμη και την πνευμονία. Αφού πίνετε αυτό το ποτό, δεν υπάρχει έντονη δηλητηρίαση, καθώς το κρασί θερμαίνεται κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Γνωρίζοντας πώς να φτιάχνετε ζεστό κρασί στο σπίτι, μπορείτε να ζεστάνετε την οικογένεια και τους φίλους σας τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
