Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα. Το πιο χρήσιμο είναι ένα φρέσκο λαχανικό και το τουρσί έχει μια πιο λεπτή και πικάντικη γεύση. Σερβίρεται ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι, προστίθεται σε σαλάτες, κρύα σνακ, σάντουιτς. Ένα τέτοιο πικάντικο σνακ βιταμινών και αρωματική προσθήκη θα τονίσει τέλεια τη γεύση κάθε πιάτου. Τα κρεμμύδια τουρσί παρασκευάζονται πολύ γρήγορα με απλά και προσιτά υλικά. Πώς να το κάνετε αυτό στο σπίτι και πώς να φτιάξετε σαλάτα κρεμμυδιών τουρσί, θα σας πούμε στο άρθρο μας.
Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε γλυκόξινημαρινάδα, έχει πικάντικη γεύση χωρίς πικρία και δυσάρεστη επίγευση. Για την παρασκευή του, το κρεμμύδι (3 τεμ.) Κόβεται σύμφωνα με τη συνταγή (δαχτυλίδια, μισοί δακτύλιοι, κύβοι κ.λπ.) και τοποθετείται σε βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, η μαρινάδα προετοιμάζεται άμεσα. Για να γίνει αυτό, προστίθεται ξύδι 9% (1 κουταλιά της σούπας) στο μπολ, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη και βραστό νερό (3 κουταλιές της σούπας). Η μαρινάδα αναμιγνύεται καλά για να διαλύσει τους κόκκους και στη συνέχεια χύνεται πάνω στο κρεμμύδι. Ο χρόνος μαρινάρισμα είναι περίπου 2 ώρες στο ψυγείο. Τα τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα μπορούν να μαγειρευτούν γρηγορότερα χρησιμοποιώντας ζεστό νερό αντί για κρύο νερό.
Λαμβάνονται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή κρεμμύδιαόταν τουρσί σε ξύδι μήλου μηλίτη. Αυτό το λαχανικό βοηθά στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση της χοληστερόλης και στη διάσπαση των λιπών. Η παρασκευή τουρσί κρεμμυδιών με ξύδι μηλίτη είναι εύκολο:
Μπορείτε να μαζέψετε όχι μόνο κρεμμύδια, αλλά και πράσινοκρεμμύδι. Με αυτήν τη μέθοδο παρασκευής, γίνεται μόνο πιο νόστιμο. Για αποσκωρίωση, τα πράσινα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ, αφού κόψετε τα άκρα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, λίγο μαύρο πιπέρι, χοντρό ψιλοκομμένο σκόρδο, φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι (2 κουταλιές της σούπας το καθένα). Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, μετά το οποίο ένα μπολ κρεμμυδιών αποστέλλεται στο ψυγείο για 2 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε τέτοια κρεμμύδια σε σαλάτες και ως πιάτο για κρέας.
Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν για το χειμώνα.Για να γίνει αυτό, τοποθετείται κάθετα σε βάζα, έχοντας προηγουμένως κόψει το ύψος του δοχείου και χύνεται με ζεστή μαρινάδα. Για να προετοιμάσετε την άλμη, 500 ml νερού, 30 g ζάχαρης και 60 g αλάτι, ξηρό άνηθο (50 g), δάφνη και πιπέρι (2 τεμ.) Χύνονται σε μια κατσαρόλα (για 500 g κρεμμύδια). Μετά το βρασμό, προστίθεται ξίδι 9% (30 ml) στο νερό. Τα κρεμμύδια σε βάζα χύνονται με μαγειρεμένη μαρινάδα και καλύπτονται με καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί κασσίτερου. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τεμάχια εργασίας σε δροσερό σκοτεινό μέρος μέχρι την άνοιξη.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξύδι στη μαρινάδα σας, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού για αυτό. Μτα τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα παρασκευαστούν με την ακόλουθη σειρά:
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κορεατικά τουρσί κρεμμύδιαόχι μόνο ως ένα από τα συστατικά για μια σαλάτα, αλλά και ως ανεξάρτητο σνακ. Το μαγείρεμα τουρσί κρεμμυδιών δεν χρειάζεται πολύ. Πρώτα, προετοιμάζεται η μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, νερό (500 ml), 2 φλιτζάνια σάλτσα σόγιας και 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ξύδι 6% συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα. Το μείγμα βράζει και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το stewpan μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και ο χυμός 1 λεμονιού προστίθεται στη σάλτσα τελευταία.
Ενώ η μαρινάδα ψύχεται, το κρεμμύδι κόβεται σε μεγάλο μέγεθοςφέτες και πτυχώσεις σε γυάλινο ταψί ή βάζο. Προσθέστε τσίλι ή μαύρο πιπέρι εάν θέλετε. Τα έτοιμα κρεμμύδια χύνονται με ζεστή μαρινάδα, ψύχονται στο τραπέζι και στη συνέχεια αποστέλλονται στο ψυγείο για 2 ώρες.
Τα κρεμμύδια για αυτή τη σαλάτα είναι τουρσί σε ξίδι κρασιού. Αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να παρεκκλίσετε από τη συνταγή και να χρησιμοποιήσετε είτε ξύδι μήλου μηλίτη ή επιτραπέζιο ξύδι.
Η τουρσί αγγουριού σαλάτα με κρεμμύδια παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει από καρότα,τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή κομμένο σε κύκλους. Η περαιτέρω ακολουθία μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο τεμαχισμού του λαχανικού. Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιούνται ωμά καρότα και στη δεύτερη, το λαχανικό πρέπει να βράσει για δύο λεπτά πριν από την κοπή και ψύξη σε κρύο νερό.
Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με τουρσίΛουκά. Για αυτό, 2 κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και αναμιγνύονται με ξύδι μήλου μηλίτη (40 ml) Αυτή τη στιγμή, τα καρότα τρίβονται ή κόβονται σε φέτες, το σέλινο, το μαϊντανό και το κόλιαντρο ψιλοκομμένα. Τα καρότα, τα βότανα και τα κρεμμύδια συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ. Σαλάτα από τουρσί κρεμμύδια με καρότα, καρυκεύματα με ελαιόλαδο και πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματοςμια τέτοια σαλάτα: με μανιτάρια, βότανα, ντομάτες και αγγούρια, με και χωρίς κρεμμύδια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο 3 συστατικά: καλαμάρια, βραστά αυγά και τουρσί κρεμμύδια. Και για να μην τσαλακώσει τα δόντια σας, θα πρέπει να το μαρινάρετε σε βραστό νερό με μπαχαρικά για 1 ώρα.
Τα τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα προετοιμάζονται πρώταστροφή. Πρώτα, ένα ποτήρι νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και προστίθενται ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας). Μετά το βράσιμο, η σόμπα σβήνει και ξύδι (4 κουταλιές της σούπας) και ψιλοκομμένη μισό δαχτυλίδι κρεμμύδι.Η κατσαρόλα καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται σε αυτήν τη μορφή για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε (μέσα σε 2 λεπτά μετά το βράσιμο) και κόβουμε τα καλαμάρια, καθώς και τα βραστά αυγά. Σουρώνουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Όλα τα συστατικά είναι ντυμένα με μαγιονέζα. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα.
Οι παρακάτω συμβουλές και κόλπα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια υπέροχη μαρινάδα κρεμμυδιού γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία:
