Πώς να φτιάξετε κέτσαπ στο σπίτι;Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλά, αλλά όχι μια καλή οικοδέσποινα. Γνωρίζει ήδη την απάντηση σε αυτό. Σε τελική ανάλυση, είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε ότι ένα αυτο-κατασκευασμένο προϊόν είναι πολύ καλύτερο από ένα κατάστημα. 100% φυσικό, ένα τέτοιο κέτσαπ θα είναι ένα πραγματικό σημείο αναφοράς για τα πιάτα σας.
Интересно знать, что кетчуп был изобретен οι πανταχού παρόντες Κινέζοι. Αλλά στη συνέχεια, δεν υπήρχε υποψία παρουσίας ντομάτας. Ήταν ένα μείγμα βοτάνων, μανιταριών, φασολιών και ψαριών. Αυτό που αποκαλούσαμε κέτσαπ εμφανίστηκε πολύ αργότερα. Και αυτό το προϊόν ήταν το αποτέλεσμα πολλών μαγειρικών πειραμάτων. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε κάτι καινούργιο για σας; Μάθετε πώς να κάνετε κέτσαπ στο σπίτι.
Θυμηθείτε το κύριο πράγμα:η βάση αυτής της σάλτσας είναι η ντομάτα ωριμάζει φυσικά. Και το σπιτικό κέτσαπ θα περιέχει ασκορβικό οξύ, βιταμίνες PP, P, B, K. Και τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη διατροφή πιο υγιεινή και κορεσμένη με ευεργετικές ουσίες.
Πώς να φτιάξετε κέτσαπ στο σπίτι;Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε ντομάτες - περίπου 2,5 κιλά, μια κουταλιά αλάτι, περίπου 100 χιλιοστόλιτρα νερού, το ίδιο ποσό εννέα τοις εκατό ξύδι, τρεις κουταλιές της σούπας. άμυλο. Και μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν για να δοκιμάσετε: μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, κανέλα, πιπέρι εδάφους και ούτω καθεξής. Τώρα μπορείτε να υπολογίσετε πώς να κάνετε κέτσαπ στο σπίτι.
Οι ντομάτες πρέπει να είναι ώριμες, δηλαδή κόκκινες καισαρκώδη. Πρέπει να πλένονται μερικές φορές, πάντα σε ζεστό νερό. Τότε τα κόβουμε σε ένα εμαγιέ. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε νερό εκεί και να πυροβολήσετε. Μαγειρέψτε τις ντομάτες μέχρι να είναι αρκετά μαλακές (έτσι ώστε η φλούδα να σβήσει). Τώρα πρέπει να τους αφήσετε να κρυώσουν, σκουπίστε τους με ένα κόσκινο. Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα αρκετά χοντρό χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι και επίσης ξύδι σε αυτό. Το μείγμα μαγειρεύεται για μιάμιση ώρα, αλλά πρέπει να αναδεύεται. Για να δώσετε την επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε το άμυλο σε αυτό. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει αμέσως. Είναι καλύτερα να ρίχνετε δύο ποτήρια ντομάτας σε ένα φλιτζάνι, αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό (περίπου μισό ποτήρι). Τώρα μπορείτε να αναμίξετε το άμυλο με το χυμό χυμού και μόνο στη συνέχεια να το χύσετε σε ένα κοινό δοχείο. Στη συνέχεια το μείγμα βράζει για μισή ώρα, ψύχεται και χύνεται σε βάζα. Νόστιμο και υγιεινό.
Και πώς να κάνει κέτσαπ στο σπίτι γιακτυπάτε; Αυτή είναι μια συνταγή για όσους βιάζονται. Πάρτε περίπου ένα κιλό ντομάτες, αλάτι, τυχόν μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, καθώς και μια κιλό σκόρδο. Το τελευταίο πρέπει να περάσει μέσα από έναν μηχανή για το κρέας, ωστόσο, όπως οι ντομάτες. Τώρα απλά προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο μίγμα, το βάζετε σε ξεχωριστά βάζα και ψύχετε. Εδώ είναι η απάντηση στο ερώτημα πώς να κάνετε κέτσαπ ντομάτας. Είναι εύκολο, δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Εξάλλου, τα φυσικά προϊόντα είναι πάντα πιο νόστιμα, και το πιο σημαντικό, πιο υγιεινά από τα καταστήματα, τα οποία είναι γεμάτα συντηρητικά και χημικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά, να προσθέσετε καινούργια, να εφεύρουν κάτι δικό σας. Και θα φανεί νόστιμο, βλέπετε.
