Τα αυγά ποσέ είναι ένα διάσημο γαλλικό πιάτο.Μπορεί να βρεθεί συχνά στα μενού των καλύτερων εστιατορίων. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος, ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια συνταγή της αρεσκείας του. Αλλά το κύριο πράγμα στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να είστε τακτοποιημένοι και προσεκτικοί, αφού το αυγό είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να μην αντέχει σε μια απρόσεκτη στάση. Διαβάστε για το πώς να μαγειρέψετε αυγά ποσέ σε αυτό το άρθρο.
Ένα αυγό θεωρείται ένα προϊόν που έχει ένα ιδανικότην αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Αποτελεί αποθήκη πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων όπως ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, οι βιταμίνες B12, A, D, E. Επίσης, αυτό το προϊόν είναι πολύτιμο για την υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη του.
Τα πιάτα με αυγά καταναλώνονται συχνά σεπρωινό, καθώς είναι θρεπτικά, χορταστικά και χαμηλά σε θερμίδες. Η καθημερινή χρήση τέτοιων πιάτων βοηθά στη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής κατάστασης, δίνει σθένος, δύναμη και ενέργεια.
Η συνταγή για τα αυγά ποσέ μας ήρθε από τη Γαλλία.Στην πιο ρομαντική χώρα, αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά για πρωινό. Το σημαντικότερο πλεονέκτημά του είναι η ευκολία πέψης και αφομοίωσης από τον οργανισμό. Ένα αυγό ποσέ συνιστάται σε άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Αν συγκρίνουμε ένα συνηθισμένο βραστό αυγό και ένα αυγό ποσέ, τότε το πρώτο θα παραμείνει στο στομάχι για δύο έως τέσσερις ώρες περισσότερο από το δεύτερο.
Η κατανάλωση αυγών ποσέ βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου,προάγει την αποβολή περιττών για τον οργανισμό ουσιών. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να δώσουν προσοχή σε αυτό το πιάτο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Τα συνηθισμένα ομελέτα περιέχουν πολύ περισσότερο λίπος και θερμίδες.
Ο χρόνος για το βράσιμο ενός αυγού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό απότι πυκνότητα προτιμάτε τον κρόκο. Εάν αφήσετε το προϊόν να σιγοβράσει για περισσότερο από επτά λεπτά, τότε μαγειρέψτε ένα βραστό αυγό. Ο υγρός κρόκος θα βγει όταν ψηθεί για περίπου δύο με τρία λεπτά και για να γίνει πιο πηχτός, αυξήστε το χρόνο στα πέντε λεπτά. Σε ένα παραδοσιακό αυγό, ο κρόκος απλώνεται όταν καταναλώνεται.
Συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα:
Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό ποσέ σύμφωνα με την κλασική συνταγή:
Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί, λαχανικά ή κομμάτια κρέατος.
Η συνταγή για αυτό το πιάτο χρησιμοποιώνταςτο πακέτο (ή η τσάντα) είναι μπροστά από το κλασικό σε δημοτικότητα. Αυτή η τεχνική επινοήθηκε από έναν σεφ από την Ισπανία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη φαγητού αντί για πλαστική σακούλα.
Πώς να βράσετε ένα αυγό ποσέ σε μια σακούλα:
Αφαιρέστε απαλά το έτοιμο αυγό από τη σακούλα. Η πρωτεΐνη μπορεί να κολλήσει λίγο πάνω της, προσπαθήστε να ξεχωρίσετε σιγά σιγά το φαγητό από τη σακούλα για να μην διαταραχθεί η δομή του πιάτου.
Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει ένα αυγό ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Αποφύγετε τις μεταλλικές επιφάνειες και μην χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο.
Το μαγείρεμα ενός αυγού ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια πολύ απλή διαδικασία:
Αφού σκληρύνει η πρωτεΐνη, το προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί από τον φούρνο μικροκυμάτων και να σερβιριστεί.
Η φόρμα αυγού ποσέ επιτρέπει την τέλεια εμφάνιση του αυγού. Χάρη σε αυτήν, ο κρόκος και το λευκό δεν εξαπλώνονται και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται στρογγυλό και ολόκληρο, όπως σε ένα εστιατόριο.
Πώς να μαγειρέψετε αυγά ποσέ σε καλούπια σιλικόνης;
Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με τριμμένο τυρί ή κάποια πικάντικη σάλτσα.
Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτούπιάτα. Τα αυγά ποσέ χωρίς ξύδι είναι πιο μαλακά, πιο μαλακά και λιώνουν στο στόμα. Το άρωμα του πιάτου δεν αναμειγνύεται με τη μυρωδιά τάρτας του ξιδιού, κάτι που είναι ένα συν για αυτή τη συνταγή.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό, φέρτε τηνβρασμός. Φροντίστε να μην αρχίσει να βράζει το νερό, σε αυτό το στάδιο καλύτερα να μειώσετε λίγο τη φωτιά. Αλάτι, ανακατέψτε το νερό. Τοποθετήστε το σπασμένο αυγό σε αυτό. Μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά. Γαρνίρουμε με λαχανικά και βότανα.
Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει όχι μόνο ένα χορταστικό και νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πρωινό, καθώς περιέχει ισορροπημένα προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου ή τυρί αντί για μπέικον.
Για να προετοιμάσουμε το πρωινό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς με αυγό ποσέ; Η συνταγή μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:
Το πιάτο είναι για δύο άτομα.
Σκέφτεστε πώς να μαγειρέψετε αυγά ποσέ;Πρώτα από όλα, προσέξτε την ημερομηνία λήξης των αυγών που αγοράσατε. Επιλέξτε το πιο φρέσκο και μεγαλύτερο διαθέσιμο. Η πρωτεΐνη του μπαγιάτικου προϊόντος χάνει γρήγορα το σχήμα της και μπορεί να εξαπλωθεί.
Για να ελέγξετε την καταλληλότητα ενός αυγού, τοποθετήστε το μέσαένα ποτήρι νερό. Επιλέξτε ένα ποτήρι που επιτρέπει στο αυγό να κινείται ελεύθερα μέσα σε αυτό. Αν είναι φρέσκο, θα πέσει αμέσως στο πλάι. Το ακατάλληλο φαγητό θα κατευθύνεται με την αμβλεία πλευρά προς τα πάνω.
Για το βράσιμο αυγών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι πολύ ζεστό, αλλά μόλις βραστό νερό. Αυτό θα διατηρήσει ανέπαφο τον κρόκο.
Ανακατέψτε πρώτα το βραστό νερό με ένα κουτάλι ή με το σύρμα. Βουτήξτε το αυγό στο χωνί νερού που προκύπτει. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στην πρωτεΐνη να τυλίξει τον κρόκο πιο εύκολα και πιο γρήγορα.
Η προσθήκη ξιδιού στο νερό προστατεύει τη συνοχή του αυγού από το να χάσει το σχήμα του.
Το βράσιμο του αυγού για περισσότερο από δύο με τρία λεπτά θα επιτρέψει στον κρόκο να αποκτήσει σφριγηλότητα.
Για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο είναι έτοιμο,αγγίξτε απαλά το αυγό με το δάχτυλό σας, ασκώντας ελαφριά πίεση. Εάν η πρωτεΐνη έχει πυκνή και ελαστική δομή και ο κρόκος είναι μαλακός και δεν απλώνεται, τότε το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Συνιστάται η αποθήκευση των έτοιμων αυγών ποσέ στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό δοχείο που μπορεί να καλυφθεί με μια πλαστική σακούλα.
