Κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύειπολλά πιάτα από κολοκυθάκια. Πράγματι, στομάτες αμέσως μαγειρεύονται, τηγανητά λαχανικά, μαλακές τηγανίτες. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τηγανητά κολοκυθάκια με αυγό. Η νόστιμη και θρεπτική απόλαυση μπορεί να είναι ένα υπέροχο δευτερόλεπτο για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ακόμα και πρωινό, αν σερβίρετε λαχανικά με αυγό ποσέ. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας αυτών των υπέροχων πιάτων στο άρθρο μας.
Τηγανητά κολοκυθάκια με αυγό: συνταγή κέικ λαχανικών
Για μεγάλο μέρος, πρέπει να πάρετε:
- 5 μικρά κολοκύθια.
- 3-4 αυγά σκληρά βρασμένα.
- περίπου 200 g μαγιονέζας.
- αλεύρι για ψωμί
- βότανα, λίγο σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Τηγανητά κολοκυθάκια με αυγό, φωτογραφίες των οποίων βλέπετεστα δεξιά, ετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο: ξεπλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και σπόρους και κόψτε σε χοντρους κύκλους. Περίοδος με αλάτι και αφήστε σε βαθύ μπολ για μισή ώρα. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, τα λαχανικά θα δώσουν χυμό, πρέπει να στραγγιστούν. Βυθίστε τους κύκλους σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Προσοχή: το τηγάνι και το λάδι πρέπει να είναι πολύ ζεστά, ζεστά, έτσι ώστε τα λαχανικά να μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα και, ως αποτέλεσμα, να απορροφούν λιγότερο λάδι. Ξεφλουδίστε τα αυγά, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο και ψιλοκόψτε. Πιέστε ή κόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τώρα απλώστε τα κολοκύθια σε στρώσεις σε μια επίπεδη πλάκα, πασπαλίστε με βότανα, σκόρδο και ασπράδι. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να χυθεί άφθονα με μαγιονέζα και πάνω με ψιλοκομμένους κρόκους και άνηθο. Τα τηγανητά κολοκυθάκια με αυγό πρέπει να σερβίρονται ακριβώς με αυτόν τον τρόπο και θα είναι εξίσου νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι αρκετά υψηλή - 145 kcal ανά 100 g, οπότε δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητική, επιπλέον, σχεδόν το ήμισυ της ενεργειακής αξίας αντιστοιχεί στα λίπη. Σκεφτείτε αυτό εάν κάνετε δίαιτα. Αρκετά ακίνδυνα λαχανικά μπορούν να φέρουν εκατοντάδες θερμίδες στη διατροφή σας.
Τηγανητά κολοκυθάκια με αυγό ποσέ: μια υπέροχη συνταγή πρωινού
Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία που περιγράφεται στο άρθρο. Από προϊόντα θα χρειαστείτε:
- 1 κολοκύθια βάρους 500-600 g.
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- ψίχουλα ψωμιού ή αλεύρι σίτου - περίπου μισό ποτήρι.
- 2 ωμά αυγά κοτόπουλου.
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλάτι.
Κόψτε τα κολοκύθια σε φέτες, το νεαρό δέρμα μπορεί να είναιμην καθαρίζετε. Περίοδος με αλάτι, αλεύρι ή ψίχουλα ανακατεύεται με κιμά. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε ένα καυτό τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι. Για να προετοιμάσετε ένα αυγό ποσέ (με άλλα λόγια, ένα βραστό αυγό χωρίς κέλυφος), πάρτε 2 πλαστικά ή πήλινα μπολ, τυλίξτε τα με μεμβράνη προσκόλλησης έτσι ώστε τα άκρα να κρέμονται αρκετά γύρω από τις άκρες και στη συνέχεια χτυπήστε απαλά το αυγό στη μέση. Τυλίξτε τις άκρες για να δημιουργήσετε μια τακτοποιημένη σακούλα, δέστε τη σφιχτά. Σε αυτήν τη μορφή, βάλτε τις σακούλες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Τα τηγανητά κολοκύθια με αυγό ποσέ μπορούν να σερβιριστούν όμορφα: βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο, πάνω τους - ένα αυγό που πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι έτσι ώστε ο κρόκος να ρέει έξω. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα, θα είναι υπέροχο αν προσφέρετε ξεχωριστά λίγο ξινή κρέμα. Όλοι θα απολαύσουν αυτό το πρωινό.
