Αν σας αρέσουν τα πιάτα λαχανικών, τότε δοκιμάστεφτιάξτε τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί. Ένα νόστιμο δευτερόλεπτο με μια νόστιμη κρούστα τυριού θα διακοσμήσει οποιοδήποτε δείπνο και δεδομένου ότι τα ίδια τα λαχανικά προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, μια πολυάσχολη νοικοκυρά μπορεί να σημειώσει τη συνταγή. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο ή σερβίρεται ως σνακ στο εορταστικό τραπέζι. Σίγουρα θα προσελκύσει και τα δύο παιδιά, που μερικές φορές είναι τόσο δύσκολο να πείσουν να τρώνε υγιή λαχανικά και ενήλικες. Το μόνο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί: λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, το πιάτο είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες - 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 200 kcal, 17 g λίπους, μόνο 3 g πρωτεΐνης και 7,5 g υδατάνθρακες.
Μαγείρεμα τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί
Για μεσαίου μεγέθους μερίδα, πάρτε:
- 1 σκουός μεσαίου μεγέθους.
- 3 ώριμες ντομάτες, καλύτερα όχι υδατώδεις, με πυκνή δομή.
- 150 g οποιασδήποτε μαγιονέζας.
- 100 g τυριού (σκληρό, όπως παρμεζάνα).
- φυτικό λάδι, αλεύρι αρτοποιίας, αλάτι και μπαχαρικά.
Πρώτα ετοιμάστε τα λαχανικά.Πλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε την κορυφή. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα νεαρό λαχανικό, οπότε το δέρμα του θα είναι πολύ μαλακό και ο πολτός δεν θα περιέχει σπόρους. Κόψτε το σε φέτες, θα πρέπει να πάρετε "γλώσσες" με πάχος 1 εκατοστό. Αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε κάθε φέτα σε αλεύρι. Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια; Όλα είναι πολύ απλά, ακολουθήστε τις συμβουλές μας. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, βάζουμε λαχανικά σε αυτό και τηγανίζουμε γρήγορα και στις δύο πλευρές. Η θερμοκρασία πρέπει πραγματικά να είναι πολύ υψηλή, οπότε θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος των κολοκυθιών και θα απορροφήσουν λιγότερο λάδι. Αφού όλα είναι έτοιμα, βάλτε τα λαχανικά σε ένα πιάτο που πρέπει να καλυφθεί με χαρτί - απορροφά το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε το σκόρδο, τη μαγιονέζα και το τριμμένο τυρί, το πιπέρι. Λιπάνετε τα με κάθε τηγανητό πιάτο, βάλτε τον κύκλο ντομάτας και ρίξτε τη «γλώσσα» στο ρολό. Τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτα και τυρί είναι έτοιμα - μπορείτε να τα φάτε ζεστά ή κρύα και το πιάτο μπορεί επίσης να είναι ένα υπέροχο σνακ στο γιορτινό τραπέζι.
Τηγανητά κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο
Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε λαχανικά με αυτόν τον τρόπο. Θα χρειαστείτε:
- 1 σκουός μεσαίου μεγέθους.
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- αλεύρι ή μικρά ψωμιά, αλάτι, αποξηραμένα βότανα.
- μαγιονέζα, λίγο τυρί, κέτσαπ ντομάτας.
Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε το δέρμα και τους σπόρους.Εάν τα κολοκύθια είναι μικρά, η φλούδα μπορεί να μείνει. Κόψτε το σε κύκλους πάχους 1-1,5 εκατοστών, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το αλεύρι ή τα ψίχουλα και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε κάθε φέτα κολοκυθάκια σε αυτό το μείγμα. Τώρα μαγειρέψτε τα, ακολουθώντας την τεχνολογία που χρησιμοποιήσαμε στην προηγούμενη συνταγή. Δηλαδή, το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ ζεστό και το λαχανικό να τηγανίζεται γρήγορα σε αυτό. Όταν όλοι οι κύκλοι ροδίσουν και στις δύο πλευρές, βάλτε τους σε ένα πιάτο και τώρα, ενώ είναι ζεστός, λαδώστε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, σκόρδο και βότανα. Ένα τέτοιο ορεκτικό, καθώς και τα τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες και τυρί, είναι ιδανικό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ή θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για χορτοφάγους.
