Η πίτσα στο γιαούρτι είναι ίσως μια από τις πιο γρήγορεςμαγείρεμα, φθηνά και νόστιμα πιάτα. Φυσικά, μπορείτε να καλέσετε αυτήν την πίτσα πιάτων μόνο υπό όρους, μοιάζει από απόσταση με μια πραγματική πίτσα, αλλά ακόμα ένα τέτοιο πιάτο έχει το δικαίωμα να περιστασιακά βρίσκεται στο καθημερινό μας τραπέζι. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει σωτηρία αν οι επισκέπτες ήρθαν απροσδόκητα στο σπίτι σας.
Προϊόντα για την παρασκευή ζύμης πίτσαςτο κεφίρ χρειάζεται τα πιο συνηθισμένα: κεφίρ, αλεύρι, σόδα. Ένα σύνολο άλλων προϊόντων εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη φαντασία της οικοδέσποινας και τις δυνατότητες του πορτοφολιού της. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ολοκαίνουργια μαγειρικά αριστουργήματα.
Πώς να μαγειρέψετε ζύμη πίτσας;
Kefir πίτσα. Η συνταγή για τον αριθμό δοκιμής 1 (εξαιρετικά απλό).
Πάρτε μισή συσκευασία μαργαρίνης ή βουτύρου καιτρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα ποτήρι κεφίρ. Η σόδα δεν χρειάζεται να σβήσει, το κεφίρ θα το σβήσει. Στη συνέχεια, ανακατέψτε μαργαρίνη, κεφίρ και 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη και τυλίξτε τη σε σχήμα μπάλας, τοποθετήστε τη σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στον καταψύκτη για δύο ώρες.
Μια μικρή συμβουλή. Ετοιμάστε πολλές μερίδες ζύμης ταυτόχρονα, καθώς οι επισκέπτες σίγουρα θα ζητήσουν συμπληρώματα.
Εάν υπάρχει τυρί cottage και αυγά στο ψυγείο, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε πίτσα στη ζύμη.
Kefir πίτσα. Η συνταγή για τον αριθμό 2 δοκιμής (τυρί cottage).
Ρίχνουμε λίγο σε πουρέ (1 συσκευασία)κεφίρ, για να γίνει ζουμερό και ανακατέψτε το με 1 αυγό, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και λίγο αλεύρι (περίπου 5 κουταλιές της σούπας). Αλάτι λίγο ζύμη και ζυμώνουμε, προσθέτοντας αλεύρι μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από τα χέρια.
Μερικές φορές θέλετε το γέμισμα να θάβεται στη ζύμη. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να είναι λίγο υγρή.
Kefir πίτσα. Συνταγή αρ. 3 (κτύπημα).
Ανακατέψτε αμέσως 2 αυγά, 1 φλιτζάνι κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Τώρα προσθέστε περίπου ενάμισι ποτήρια κοσκινισμένου αλευριού σε αυτό. Το κτύπημα είναι έτοιμο.
Η ζύμη της πίτσας θα αποδειχθεί ακόμη πιο πλούσια αν προσθέσετε κυριολεκτικά μια κουταλιά μαγιονέζα και ξινή κρέμα στη σύνθεσή της.
Kefir πίτσα. Συνταγή για τη δοκιμή αρ. 4 (με μαγιονέζα και ξινή κρέμα).
Ανακατέψτε το αυγό με μια κουταλιά ξινή κρέμα και μια κουταλιά μαγιονέζα.Αλάτι και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Στη μάζα, προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Προσθέστε τόσο πολύ αλεύρι για να φτιάξετε μια μαλακή ζύμη και, καλύπτοντας με μια πετσέτα, αφήστε το να παραμείνει για ένα τέταρτο της ώρας.
Για όσους προτιμούν ακόμη τη ζύμη ζύμης, η ακόλουθη συνταγή είναι κατάλληλη.
Kefir πίτσα. Η συνταγή για το τεστ Νο. 5 (μαγιά).
Προετοιμάστε τη μαγιά.Σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού, αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί το αυγό, το αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 300 ml κεφίρ και 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, προσθέστε μαγιά στο μείγμα, ανακατέψτε απαλά και σταδιακά προσθέστε τόσο πολύ αλεύρι για να φτιάξετε μια μαλακή ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη που προκύπτει με μια πετσέτα και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος.
Για τους μαθητές και τους καλοκαιρινούς κατοίκους, η συνταγή για ζύμη πίτσας, η οποία ψήνεται σε ένα τηγάνι, θα είναι πολύ χρήσιμη.
Kefir πίτσα. Η συνταγή για τον αριθμό δοκιμής 6 (σε μια κατσαρόλα).
Θα πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά ένα κάθε φορά: ένα αυγό, ένα ποτήρι κεφίρ και ένα ποτήρι αλεύρι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβήστε με ξύδι.
Σε μια τέτοια πίτσα, το γέμισμα που έχει ήδη προετοιμαστεί εκ των προτέρων τοποθετείται. Τα λαχανικά και τα λουκάνικα είναι προ-τηγανισμένα Ετοιμάστε πίτσα σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε πίτσα.
Εάν δεν έχετε κεφίρ στο ψυγείο, μπορεί να αντικατασταθεί εντελώς με ξινό γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή γιαούρτι.
Κατά την τοποθέτηση της ζύμης, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τη φόρμα: πασπαλίζουμε με ψίχουλα ή σιμιγδάλι, γράσο με φυτικό λάδι.
Τώρα είστε πλήρως εξοπλισμένοι με γνώσεις για το πώς να φτιάξετε ζύμη. Επιλέξτε μια συνταγή για την παρασκευή ζύμης πίτσας και απολαύστε το γεύμα σας!
