Как-то всей семьей посидели в пиццерии, поели Πίτσα, φυσικά, ήταν πολύ νόστιμο, αλλά κανείς δεν έτρωγε και η πλήρωση δεν ήταν αρκετή. Έτσι αποφάσισα να ευχαριστήσω την αγαπημένη μου οικογενειακή σπιτική πίτσα. Έτσι, στην ατζέντα σήμερα είναι η πίτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο.
Κάνω σπάνια τη ζύμη, πιο συχνά μαγειρεύω τον εαυτό μου,δεδομένου ότι η σπιτική ζύμη εξακολουθεί να είναι διαφορετική από αυτήν που αγοράσατε. Έτσι, για την παρασκευή του χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια αλεύρι, μισό ποτήρι ζεστό νερό, 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, μισό ποτήρι νερό, επίσης ζεστό, 50 γραμμάρια βούτυρο (έτσι η κρούστα της πίτσας θα είναι τραγανή), 1 αυγό, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Συνδυάζουμε το γάλα και το νερό, ελαφρώς ζεστό (στη θερμοκρασία του σώματος, μπορείτε ελαφρώς υψηλότερα), προσθέστε μαλακό βούτυρο, χτυπήστε ένα αυγό με αλάτι και ζάχαρη, μαγιά και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια εισάγουμε σταδιακά το αλεύρι σε μικρές χούφτες, ζυμώνουμε τη ζύμη για τη μελλοντική μας πίτσα. Ας σηκωθεί, θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά.
Για τη σάλτσα, χρειαζόμαστε μια κουταλιά τοματοπολτού,κουτάλι μαγιονέζας, ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο, συνδυάστε τα πάντα και πάρτε τη σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη σάλτσα πίτσας, που πωλείται σε όλα σχεδόν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ παντοπωλείων.
Так как наша пицца с грибами и курицей, нам θα χρειαστείτε ένα στήθος κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μανιταριών (χρησιμοποιώ μανιτάρια), 100 γραμμάρια σκληρού τυριού (το τυρί μοτσαρέλα είναι το καλύτερο για πίτσα, αφού μετά την τήξη δεν τεντώνεται σαν καουτσούκ αλλά αυτή είναι η προσωπική μου άποψη), ελιές σε κονσέρβα, 1 ντομάτα . Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να το χωρίσει σε ίνες. Κόβουμε τα δαχτυλίδια ντομάτας, τις ελιές. Τα μανιτάρια μπορούν να προ-τηγανιστούν, αλλά δεν τα τηγανίζω, τα κόβω απλά, έτσι η γεύση των μανιταριών διατηρείται στην πίτσα. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, η πίτσα με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο θα πρέπει να αποδειχθεί καταπληκτική.
Ενώ ήμασταν απασχολημένοι με την πλήρωση, η ζύμη θα έπρεπε να είναι ήδηέπρεπε να αυξηθεί. Το χωρίζουμε σε τρία μέρη (αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για τρεις μεσαίες πίτσες). Τον περιστρέψουμε σε ένα στρώμα και το βάζουμε σε μια λιπαρή πανοραμική λήψη. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή, στη συνέχεια μανιτάρια, έπειτα ελιές και ντομάτες. Ρίχνουμε όλη τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Αυτό είναι όλο, πίτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια συγγενείς και φίλους. Πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια πίτσα είναι πολλές φορές καλύτερη και πιο νόστιμη από ό, τι σε οποιαδήποτε πιτσαρία. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, δεν θα το μετανιώσετε.
Με την ευκαιρία, αν δεν έχετε φρέσκα μανιτάρια, η πίτσα με μανιτάρια δεν είναι κακή. Το μαγειρεύω σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αντί για φρέσκα ζαχαρότευτλα χρησιμοποιώ μαγειρεμένα.
Η πίτσα είναι μια ζύμη με μια γέμιση για την οποίαμπορεί να πειραματιστεί. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά και τα ίδια μανιτάρια, παίρνετε πίτσα με κρέας και μανιτάρια. Έτσι, για αυτή την πίτσα χρειάζεστε 400 γραμμάρια σπιτικά κιμά, 200 γραμμάρια ζαχαρωτών, 1 ντομάτα, σάλτσα πίτσας, τυρί μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί, 1 κρεμμύδι. Η ζύμη για αυτή την πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφηκε παραπάνω ή μπορείτε να φτιάξετε μόνο μια ζύμη χωρίς ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, 50 ml ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Συνδυάζουμε τα αυγά, το μαλακό βούτυρο, την ξινή κρέμα, το αλάτι και τη ζάχαρη και κτυπάμε, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη όχι τόσο δροσερή. Βγάλτε το, βάλτε το στο καλούπι. Διαδώστε το κιμά στην κορυφή, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κόβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στην κορυφή του κιμά. Τρίψτε τα μανιτάρια, μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρά σε φυτικό λάδι, να τα πίνετε. Ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήστε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτή η πίτσα δεν είναι λιγότερο νόστιμη, αξίζει να δοκιμάσετε.
Σε γενικές γραμμές, η πίτσα είναι ένα καλό προϊόν σνακ, οπότε απολαύστε το γεύμα σας!
