Ποια είναι τα εστιατόρια με αστέρι Michelin και ποια πρέπει να επισκεφθείτε;

Κάποτε μια γαλλική εταιρεία ελαστικώνδεν είχε καμία σχέση με τους οδηγούς εστιατορίων στον κόσμο. Αλλά οι ιδρυτές αδελφοί αποδείχτηκαν εξαιρετικοί έμποροι και βρήκαν την ιδέα να κυκλοφορήσουν τον δικό τους ταξιδιωτικό οδηγό.

Τώρα ο καθένας μπορεί να καυχηθεί για βαθμολογίες με αστέριατις πιο δημοφιλείς πόλεις στον κόσμο - Παρίσι, Τόκιο, Ρώμη, Πράγα. Τα εστιατόρια με αστέρι Michelin που περιλαμβάνονται στον θρυλικό οδηγό γίνονται κέντρα μαγειρικής τέχνης που δεν είναι προσβάσιμα χωρίς προηγούμενο ραντεβού. Ποιο είναι το μυστικό για την επιτυχία των αστέρι Michelin και πού να πάει, σύμφωνα με την εκτίμησή τους;

Πώς βαθμολογούνται τα εστιατόρια Michelin;

Вот уже сто лет кулинарные эксперты путешествуют σε όλο τον κόσμο αναζητώντας νέα μέρη που αξίζουν προσοχής. Σύμφωνα με τους κανόνες της εταιρείας, πρέπει να είναι απολύτως αμερόληπτοι. Τα εστιατόρια δεν γνωρίζουν για την επίσκεψη του ειδικού και μπορείτε να ακούσετε μόνο για τη λήψη ή την απώλεια αστεριών μετά τον έλεγχο. Υπάρχουν τρεις βαθμοί συνολικά. Ένα αστέρι χαρακτηρίζει καλά εστιατόρια στην κατηγορία τους με έναν συγκεκριμένο τύπο κουζίνας. Οι δύο βραβεύονται σε ένα μέρος που σίγουρα αξίζει να επισκεφθείτε εάν μια ευκαιρία παρουσιαστεί κατά τη διάρκεια του ταξιδιού.

Τέλος, τρία αστέρια, το αποκορύφωμα της μαγειρικήςΤο Olympa είναι ένα μέρος που διακρίνει την κουζίνα του συγγραφέα με το υψηλότερο επίπεδο δεξιοτήτων του σεφ. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να μπεις σε ένα τέτοιο ίδρυμα, αλλά σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσεις. Τα εστιατόρια με αστέρι Michelin με την υψηλότερη βαθμολογία είναι αρκετά σπάνια και εξαιρετικά διάσημα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η βαθμολογία ελέγχεται συνεχώς και η κατάσταση ενός θεσμού με αστέρια μπορεί εύκολα να χαθεί. Έτσι, ένα εστιατόριο τριών αστέρων πρέπει πάντα να είναι των υψηλότερων προδιαγραφών.

Πού πρέπει να πάτε σίγουρα;

Μόλις φτάσετε στη Δανία, προσπαθήστε να κάνετε κράτησητραπέζι στο Noma. Για δύο συνεχόμενα χρόνια, το ίδρυμα αυτό βρίσκεται στην πρώτη θέση ανάμεσα σε εστιατόρια στον κόσμο. Ο διάσημος σεφ Rene Redzepi εργάζεται εδώ. Το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα παλιό κτίριο, παλαιότερα χρησίμευε ως αποθήκη. Είναι γνωστό για την ιδιόμορφη και ποικίλη κουζίνα του. Αξίζει να δοκιμάσετε την κρεμώδη σούπα ελιάς και το δανικό βόειο κρέας. Ωστόσο,

οποιοδήποτε πιάτο είναι τέλειο.Εδώ χρησιμοποιούνται μόνο βιολογικά προϊόντα και το μενού αλλάζει κάθε μήνα. Κατά την καταχώριση των εστιατορίων με αστέρι Michelin στην Ιταλία, το Le Calandre σίγουρα αξίζει να αναφερθεί. Ο θρυλικός σεφ αυτού του ιδρύματος έχει κερδίσει τα υψηλότερα σημάδια στην ηλικία των 28. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας μεταμορφώνονται από πρωτότυπες τεχνολογίες μοριακής κουζίνας Η υφή των οικείων πιάτων αλλάζει και εκπλήσσεται με νέες γεύσεις. Εν ολίγοις, θα πρέπει σίγουρα να επισκεφθείτε τον σεφ Massimiliano. Στην Αυστρία, πρέπει να πάτε στο Steirereck της Βιέννης. Η μοντέρνα εγκατάσταση εκτιμάται όχι μόνο από Γάλλους, αλλά και από Γερμανούς ειδικούς. Κανένα άλλο μέρος στην πρωτεύουσα δεν μπορεί να καυχηθεί για τον ίδιο αριθμό βραβείων. Θα σας προσφερθούν παραδοσιακά και μοντέρνα πιάτα, συνοδευόμενα από μια εξαιρετική λίστα κρασιών.

Επιλογές προϋπολογισμού

Το σήμα κατατεθέν που διακρίνει τη Michelinεστιατόρια μεταξύ άλλων, είναι η εντυπωσιακή τιμή για μεσημεριανό γεύμα σε τέτοιες εγκαταστάσεις. Για όσους θέλουν να αγγίξουν την υψηλή κουζίνα χωρίς σοβαρές οικονομικές απώλειες, υπάρχουν επιλογές. Για παράδειγμα, το Βιεννέζικο Milk Bar, όπου οι επισκέπτες προσφέρονται περίπου εκατόν είκοσι ποικιλίες τυριών, ζεστά και πάντα φρέσκα επιδόρπια και ακόμη και αυθεντικά σετ από το μοντέρνο εστιατόριο Steirereck. Το Eleven Madison Park μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για μια δημοκρατική τιμή. Για μεσημεριανό γεύμα, θα πρέπει να πληρώσετε περίπου πενήντα δολάρια, το οποίο είναι σχεδόν δύο φορές μικρότερο από το κόστος της επίσκεψης σε ευρωπαϊκά ιδρύματα. Επιπλέον, όπως και άλλα εστιατόρια με αστέρι Michelin, αυτό διαθέτει εξαιρετική λίστα κρασιών και υπέροχη θέα στο πάρκο.