Жидкий дым является технологическим средством, Συχνά ονομάζεται ενισχυτής γεύσης, ο οποίος χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Έχει τις ιδιότητες ενός αρωματισμού, συντηρητικού, αντικαθιστά τη διαδικασία των προϊόντων καπνίσματος, όπως τα πουλερικά, τα ψάρια, το λαρδί, το τυρί, και δίνει το άρωμα των φωτιάς μαγειρεμένα πιάτα.
Πώς να παράγετε
Λαμβάνεται με τη διάλυση σε νερό(για παράδειγμα, σημύδα, ελάφι), μετά καθαρισμό από διάφορες ακαθαρσίες, καρκινογόνες ουσίες και ρητίνες, προσθήκη γεύσης, διαλύτη και πρόσθετα τροφίμων. Επιμένει στα βαρέλια και μετά από πλήρη διαθεσιμότητα αναμειγνύεται με ειδικό νερό και ρίχνει σε φιάλες.
Τύπος έκδοσης
Ο κλασικός υγρός καπνός είναι διαθέσιμος για πώληση, αντίστοιχα, σε υγρή μορφή ή σε μορφή ξηρού συμπυκνώματος.
Χρήση υγρού καπνού
Αγοράζουμε καπνιστό σκουμπρί στο κατάστημα, αλλά λίγοποιος ξέρει ότι μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο ψάρι καπνιστό και στο σπίτι. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε υπομονή και υγρό καπνό! Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν; Συνήθως ένα μικρό βιβλίο επισυνάπτεται στο μπουκάλι με όλα τα είδη συνταγών. Το παρασκεύασμα αυτό χρησιμοποιείται για:
Μέθοδος παρασκευής σκουμπριού
Η χρήση του υγρού καπνού στο κάπνισμα επιτρέπειπαρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, μειώστε την ποσότητα αλατιού και δώστε στα πιάτα μια εξαιρετική γεύση! Θα εξετάσουμε την προετοιμασία του σκουμπριού σε υγρό καπνό. Αυτή η συνταγή ταιριάζει στις νοικοκυρές που δεν έχουν καπνό στο σπίτι. Κύρια στοιχεία:
Πρώτα πρέπει να προσομοιάσετε προσεκτικά το σκουμπρί,αφαιρέστε τα εσωτερικά, ξεπλύνετε και κόψτε την ουρά και το κεφάλι. Φλούδες κρεμμυδιού, επίσης, ξεπλύνετε. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ένα λίτρο νερό, καλύψτε το φλοιό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε. Μαγειρέψτε το διάλυμα για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια το μίγμα πρέπει να κρυώσει. Φιλτράρετε, προσθέστε υγρό καπνό και ρίξτε σε ένα βάζο δύο λίτρων. Βάλτε τα εκσπλαχνισμένα ψάρια στο προκύπτον διάλυμα. Αφαιρούμε το ψυγείο για 24 ώρες. Μπορείτε να γυρίσετε το σκουμπρί σε 12 ώρες. Μετά το χρόνο, πάρτε το σκουμπρί από την άλμη, ξεπλύνετε με νερό και σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας. Για ομορφιά, μπορείτε να το λιπάνετε με φυτικό λάδι. Κομμένα κομμένα και διακοσμημένα με βότανα και λαχανικά. Το σκουμπρί σε υγρό καπνό είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Επιβλαβές ή χρήσιμο υγρό καπνό
Τώρα στα ράφια των καταστημάτων, των υπεραγορώνείναι εξαιρετικά δύσκολο να συναντήσετε προϊόντα που παρασκευάζονται με φυσικό κάπνισμα. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε αυτό το φαγητό. Τα προϊόντα που παράγονται με τη χρήση υγρού καπνού, μπορούν να προκαλέσουν παραβιάσεις στο πεπτικό σύστημα, το ήπαρ, το στομάχι και άλλα όργανα. Επομένως, εξαρτάται από το αν τα καπνιστά προϊόντα είναι χρήσιμα ή επιβλαβή, αλλά δεν πρέπει να τα καταχράσετε!
