Το πιάτο "Ratatouille" έχει πολλά διαφορετικάεπιλογές μαγειρέματος, ωστόσο, όλες βασίζονται στη χρήση των λαχανικών. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για αυτό το δείπνο πρέπει σίγουρα να κάνετε μια κόκκινη αρωματική σάλτσα.
Συστατικά που απαιτούνται για τη σάλτσα:
Η διαδικασία παρασκευής σάλτσας
Το πιάτο "Ratatouille" είναι πολύ πιο νόστιμο ανσε αυτόν επιπλέον κάνει ένα αρωματικό dressing. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τηγανίζουμε ελαφρώς (σε φυτικά έλαια) ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι σε ένα τηγάνι. Δίπλα στα λαχανικά θα χρειαστεί να ρίξετε σάλτσα ντομάτας, προσθέστε θαλασσινό αλάτι, αποξηραμένο θυμάρι και προσθέστε τριμμένο σκόρδο. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά μαζί, να τα βάζετε κάτω από το καπάκι για άλλα δυο λεπτά, στη συνέχεια να τα αφαιρείτε από τη σόμπα και να κρυώνετε ελαφρά στον αέρα.
Απαραίτητα συστατικά για το πιάτο
Χρειαζόμαστε:
Η διαδικασία προετοιμασίας των κύριων συστατικών
Μαγειρικό πιάτο "Ratatouille" απαιτεί τη χρήση τουμόνο μικρά και φρέσκα λαχανικά. Έτσι, είναι απαραίτητο να πάρουμε τα κολοκυθάκια, τις ώριμες κόκκινες ντομάτες και τις μελιτζάνες, να τις πλένουμε καλά και, αν χρειαστεί, να τις ξεφλουδίσουμε (αν τα προϊόντα είναι υπερβολικά). Μετά από αυτό, όλα τα επεξεργασμένα λαχανικά θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές κύκλους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 4-5 χιλιοστά.
Θερμική επεξεργασία
Πιάτο "Ratatouille" πρέπει να ψηθεί στο φούρνο,Ωστόσο, πριν από αυτό, συνιστάται να τηγανίζετε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θερμαίνετε τα πιάτα κόκκινο ζεστό, ρίξτε το λάδι ηλιάνθου εκεί, και στη συνέχεια εναλλάξ να ξεδιπλώσετε τους κύκλους των μελιτζανιών και του κολοκυθιού. Αφού τα προϊόντα είναι ελαφρώς τηγανητά, θα πρέπει να εμποτιστούν με χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούν από το υπερβολικό λίπος.
Η προετοιμασία αυτού του γεύματος είναι απαραίτητηχρησιμοποιήστε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα σχεδιασμένα για το φούρνο. Στον πυθμένα της θέλετε να βάλετε την προηγουμένως παρασκευασμένη σάλτσα και, στη συνέχεια, εναλλασσόμενοι κύκλοι τηγανισμένων μελιτζάνας, ντομάτες και κολοκυθάκια, διανείμετε τα λαχανικά γύρω από την περίμετρο.
Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας
Πριν βάλεις τα γεμάτα πιάτα μέσαφούρνο, πιάτο λαχανικών συνιστάται να χύσει ένα ειδικό ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε το ηλιέλαιο, το τριμμένο σκόρδο, τα φρέσκα βότανα και το αλάτι στη θάλασσα και στη συνέχεια τοποθετήστε το μίγμα ομοιόμορφα στην επιφάνεια των λαχανικών. Προετοιμάστε ένα τέτοιο δείπνο στο φούρνο για 20 λεπτά.
Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι
Υπέροχο πιάτο "Ratatouille" μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο κρύο όσο και ζεστό. Συνιστάται επίσης σε αυτόν να παρουσιάσει ψωμί σίτου ή σίκαλης.
