Μπισκότα για κέικ: τρεις διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος

Τα μπισκότα για κέικ είναι πάντα τρυφερά,πλούσιο και νόστιμο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς διαφορετικά προϊόντα για την παρασκευή τους. Η γεύση και η εμφάνιση του μελλοντικού επιδόρπιου σας θα εξαρτηθεί πλήρως από την επιλογή ορισμένων συστατικών.

Μπισκότα για κέικ: τρεις διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος

1. Κλασικό

Απαραίτητα συστατικά:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• μαγειρική σόδα - ½ μέρος ενός κουταλιού επιδόρπιο.
• χυμό λεμονιού - 5-6 σταγόνες
• αλεύρι σίτου premium - 1 όψη γυαλιού.
• σιμιγδάλι - έκκεντρο (για ψεκασμό του καλουπιού).
• φυτικό λάδι - 2-3 μικρά κουτάλια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - μιάμιση ποτήρια.

Διαδικασία προετοιμασίας ζύμης

Το κλασικό αφράτο κέικ σφουγγαριών απαιτείεξαιρετικά γρήγορη ανάμιξη και ψήσιμο στο φούρνο. Έτσι, είναι απαραίτητο να σπάσετε 4 αυγά κοτόπουλου, ενώ διαχωρίζετε τα λευκά και τους κρόκους. Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί στους κρόκους και να αναδευτεί έτσι ώστε να λιώσει εντελώς. Ταυτόχρονα, απαιτείται να χτυπηθούν οι πρωτεΐνες με ένα χτυπητήρι (ή μίξερ) μέχρι να σχηματιστεί ένας όρθιος αφρός. Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά πρέπει να συνδυαστούν, να σβήσουν τη μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού και να προσθέσετε αλεύρι σίτου. Συνιστάται επίσης να κτυπάτε τη ζύμη με σύρμα ή μπλέντερ.

Η διαδικασία ψησίματος μιας αφράτης κρούστας

Συνιστάται να μαγειρεύετε μπισκότα για κέικειδική πτυσσόμενη μορφή. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να το λιπάνετε με φυτικό λάδι και να πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Αφού χύσει το κουρκούτι στο μπολ, πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό φούρνο, όπου το μπισκότο πρέπει να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι, να κρυώσει, να κοπεί και να λερωθεί με κρέμα.

2. Μέλι

Απαραίτητα συστατικά:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• μαγειρική σόδα - ½ μέρος ενός κουταλιού επιδόρπιο.
• χυμό λεμονιού - 7-8 σταγόνες
• αλεύρι σίτου - 1 όψη γυαλιού.
• φρέσκο ​​μέλι - 3 μεγάλα κουτάλια.
• φυτικό λάδι - 2-3 μικρά κουτάλια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - γυαλί.

Διαδικασία προετοιμασίας και ψησίματος ζύμης

Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν μπισκότα για κέικ χρησιμοποιώντας μέλι. Ωστόσο, ένα τέτοιο επιδόρπιο πρέπει να επικαλύπτεται με μια γλυκιά κρέμα, η οποία περιλαμβάνει επίσης αυτό το φυσικό προϊόν.

Ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική συνταγή, αλλά η μόνη διαφορά είναι ότι, μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, πρέπει να προστεθούν τρεις μεγάλες κουταλιές φρέσκο ​​μέλι στους κρόκους των αυγών.

3. Σοκολάτα

Απαραίτητα συστατικά:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• μαγειρική σόδα - ½ μέρος ενός κουταλιού επιδόρπιο.
• χυμό λεμονιού - 6-7 σταγόνες
• αλεύρι σίτου - 1 όψη γυαλιού.
• σκόνη κακάου - 5 μεγάλα κουτάλια.
• παχιά ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 2-3 μικρά κουτάλια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - γυαλί.

Διαδικασία ζύμωσης και ψησίματος ζύμης

Παραγωγή μπισκότου για ένα κέικ με σκόνη κακάουκαι η ξινή κρέμα δεν διαφέρει από τις προηγούμενες συνταγές. Ωστόσο, μια τέτοια βάση για το επιδόρπιο αποδεικνύεται πιο μαλακή και πιο αρωματική. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το σφουγγάρι σοκολάτας είναι συνήθως επικαλυμμένο με κρέμα, στην οποία προστίθεται σκόνη κακάου ή ψίχουλο από πικρή ή μαύρη σοκολάτα.