Μιλώντας για εξωτικά ή αρχαία ποτά,το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι αλκοολούχα κοκτέιλ τροπικής προέλευσης. Τα σύγχρονα μπαρ ή εστιατόρια προσφέρουν συνήθως μια τυποποιημένη σειρά. Σχεδόν παντού, μπορείτε να παραγγείλετε το «Bloody Mary», «Black Russian» ή «52», αλλά δεν είναι κάθε ίδρυμα θα αναγνωρίσει τον πελάτη που θα παραγγείλετε ένα «αυγό μπύρα» ή το «γάλα για τους ηλικιωμένους.» Αυτός είναι ο τρόπος που στη Σκωτία ονομάζεται κοκτέιλ "Eg-πόδια." Αυτό είναι ουσιαστικά ένα συμβατικό «eggnog», η οποία είναι γνωστή στη Ρωσία από την αρχαιότητα, αλλά προσθέτει το γάλα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, και το αλκοόλ.
Η κουλτούρα της κατανάλωσης τέτοιων ποτών με βάση τοτα αυγά και το γάλα ήρθαν στην Ευρώπη τον XVII αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, αυτή η συνταγή είναι καλά εγκαταστάθηκαν στη Γαλλία, όπου η περίφημη «μπαρ Χαρίσσα» ότι υπάρχουν περισσότερα από εκατό χρόνια και ασχολείται μόνο με την πώληση των κοκτέιλ, μπορείτε να αγοράσετε «Centennial εγώ-πόδια», σύμφωνα με τις συνταγές της εποχής εκείνης. Ταυτόχρονα, ακόμη και οι πραγματικοί επαγγελματίες στην προετοιμασία αυτού του προϊόντος υποστηρίζουν ότι με μια πολύ μικρή ποσότητα συστατικών και μια αρκετά απλή τεχνολογία, τα "Eg-πόδια" απαιτούν μια ειδική προσέγγιση στην επιλογή των προϊόντων και τη σειρά ανάμιξης των εξαρτημάτων.
Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, χρειάζεστετα αυγά και το γάλα. Αυτή είναι η βάση του ποτού και όλη η διαδικασία θα είναι η ανάμιξη αυτών των συστατικών. Τα αυγά αξίζουν το σπίτι, γιατί μέσα τους ο κρόκος έχει τη δική του μοναδική γεύση και χρώμα. Αντί του γάλακτος, πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν κρέμα, η οποία επίσης λειτουργεί καλά με τα κατοικίδια αυγά.
Μιλήστε για ένα συγκεκριμένο ποσοστό ότανη παρασκευή ενός τέτοιου ποτού όπως το "Eg-feet" δεν έχει νόημα, γιατί πάντα θα αποκτάται με μια καινούργια γεύση και θα έχει τη δική του σκιά. Ως εκ τούτου, όλα τα παραπάνω πρότυπα μπορούν να θεωρηθούν πολύ υπό όρους.
Για ένα ποτό διακοπών (4 μερίδες) θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά.
- γάλα - 150 ml.
- Παγωτό (κρέμα) - 200 ml.
- Κονιάκ - 100 ml.
- σκούρο ρούμι - 100 ml.
- λικέρ σοκολάτας - 100 ml.
- υγρό καφέ - 100 ml.
- ζάχαρη - 30 g.
Για να προετοιμάσετε σωστά τα "Eg-πόδια", χρειάζεστετα λευκά αυγά διαχωρίζονται από τους κρόκους. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε τους κρόκους και στη συνέχεια τους κτύπησε, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, παγωτό και όλο το αλκοόλ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το μίγμα και αφήστε το να κρυώσει.
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να μαστίγετε την πρωτεΐνη που έχει απομείνει από τα αυγά, μαζί με τη ζάχαρη. Θα το στοιβάζουμε με ένα καπάκι πάνω από ένα παγωμένο κοκτέιλ και, αν το επιθυμήσουμε, μπορούμε ακόμη να διακοσμήσουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Αυτό το "Eg-πόδια" είναι το πιο κατάλληλο για διακοπές.Σερβίρεται σε ένα μεγάλο κρουασάν απευθείας πάνω στο τραπέζι. Αν και μερικοί προτιμούν να διανέμουν το τμήμα με μικρά, αλλά φαρδιά γυαλιά. Σερβίρετε, προ-ανακατεύοντας το καπάκι της πρωτεΐνης. Τυπικά, ένα τέτοιο ποτό καταναλώνεται στο κρύο, αλλά υπάρχουν συνταγές όπου το μαγειρεμένο μείγμα να θερμανθεί, στην οποία πολλοί γνώστες των εθνικών παραδόσεων αντιδρούν πολύ βίαια. Ως εκ τούτου, ένα ζεστό ρόφημα έχει πολλά ιδρύματα άρχισαν να αποκαλείται με άλλο όνομα, και χτυπημένη πρώτων κρόκο αυγού με το γάλα θα θυμίζουν πάντα ένα πραγματικά δροσερό Σκωτίας «EG-toe.»
