Τι είναι το gin, γνωρίζει αυτό το βρετανικό, όμωςΟ Τζιν παρήχθη για πρώτη φορά στην Ολλανδία. Το δημοφιλές ποτό των φτωχών και των πειρατών αρχικά οι γιατροί θεωρούσαν την αποτελεσματικότερη θεραπεία για δυσπεψία, ασθένεια χολόλιθου και αρθρίτιδα. Βελτιώνουν τη μυρωδιά και τη γεύση του φαρμάκου με την προσθήκη λικέρ. Αυτή είναι η παραδοσιακή του χρήση.
Μετά από περισσότερο από ένα τέταρτο μιας χιλιετίας, όλος ο κόσμος έχει καταφέρει να κυριαρχήσειμαγειρική τεχνολογία gin. Αλλά οι διάσημες ποικιλίες vintage με τα μυστικά των αναλογιών και όλα τα πρόσθετα εξακολουθούν να ανήκουν στους ολλανδούς παραγωγούς ("Genever" (Jenever ή Genever)) και στα αγγλικά (London dry dry gin)). Ιδιαίτερα προτιμάται στην Αγγλία το "Old Tom Gene" ή το τζιν Plymouth, το οποίο είναι όμορφο με την έξοχη γλυκύτητα και δύναμη του. Η γεύση και το άρωμα του Juniper κυριαρχούν κυριολεκτικά, όχι μουντζούρες από αμύγδαλο, εσπεριδοειδή και πικάντικο κόλιανδρο. Η αντιληπτή επίδραση του μεθυσμένου ½ pint (284 ml) του "Old Tom" θα είναι δροσερή και ευχάριστη χαλάρωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο gin έχει κερδίσει τέτοια δημοτικότητα.
Ωστόσο, στην Ευρώπη δεν καταναλώνεται ευρέως.φυσική μορφή. Λόγω της εύκολης συμβατότητάς του, αποδόθηκε εδώ και καιρό η κατηγορία του απεριτίφ - η καλύτερη βάση για κοκτέιλ. Τι τζιν είναι μεθυσμένος είναι συνήθως τα υγρά και τα ποτά που χρησιμοποιούνται ως αραιωτικό συστατικό. Το πιο διάσημο κοκτέιλ σε αυτή τη βάση είναι το μαρτίνι. Για παράδειγμα, ένα τρίτο Jenever (έχει ένα μικρό φρούριο), το ένα τρίτο κάθε βερμούτ και η ίδια ποσότητα φρέσκου χυμού εσπεριδοειδών αρκεί για να κάνει μια φυσική κυρία martini. Και για να τονίσουμε τη γεύση - λίγο ξύσμα λεμονιού και ελιά. Θέλετε ένα ισχυρότερο ποτό; Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τέταρτο του βερμούτ (και σίγουρα λευκό), χυμό εσπεριδοειδών και σόδα στο ένα τέταρτο του Dry Gin του Λονδίνου. Ωστόσο, οι αναλογικές σχέσεις δεν είναι τόσο αξονικές. Στην ερώτηση: "Πώς και με τι τρώνε τζιν;" - Ευρωπαϊκές και αμερικανικές παμπ και εστιατόρια δίνουν τις απαντήσεις τους, επινοώντας νέους τύπους κοκτέιλ. Αλλά το κλασικό είναι αιώνιο: δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα φλιτζάνι τζιν και τονωτικό σε ένα καυτό, άνεμο απόγευμα. Η συνταγή για αυτό το παλαιότερο κοκτέιλ είναι διαθέσιμη σε όλους. Προσθέτουμε θρυμματισμένο πάγο σε ένα ψηλό τζάμι για ένα τρίτο, λίγο τζιν (κατά προτίμηση ένα αδύναμο φρούριο) και αποσυνθέστε το περιεχόμενο έτσι ώστε οι τοίχοι του γυαλιού να πλένονται. Προσθέστε τονωτικό και ασβέστη σφήνα.
Ωστόσο, μαζί με την ενδιαφέρουσα ερώτηση:«Τι πιεις με τζιν;» - αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό το ποτό (και ειδικότερα τα κοκτέιλ) έχει ένα πολύ ύπουλο χαρακτηριστικό. Το ισοπεδωτικό μάλλον υψηλό φρούριο με τα αρώματα εσπεριδοειδών και κελυφών, το τζιν είναι ταχέως μεθυστικό.
И еще немаловажный нюанс.Η σωστή χρήση του αλκοόλ ξεκινά με την κατανόηση της ποιότητάς του και, κατά συνέπεια, του κόστους του. Η αγορά πραγματικού τζιν είναι δυνατή αποκλειστικά σε μπουτίκ κρασιού ή σε σχετικά ηλεκτρονικά καταστήματα. Για να μην συναντήσετε μια βαριά πρωινή κατάσταση, χειρότερα - με δηλητηρίαση, δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε να αγοράσετε "πραγματικό" gin ακόμα και σε αλυσίδες σουπερμάρκετ. Έτσι να είστε προσεκτικοί. Τώρα στο ερώτημα ποιο τζιν είναι μεθυσμένο, εσείς οι ίδιοι θα δώσετε μια εξαντλητική απάντηση.
