Μερικές φορές μια απλή διαδικασία για την απελευθέρωση των αυγών απότα κελύφη γίνονται μια πραγματική μαγειρική δοκιμή, ενοχλώντας ακόμη και έμπειρες νοικοκυρές: τότε σχεδόν όλη η πρωτεΐνη αφαιρείται μαζί με τα κελύφη, στη συνέχεια η μεμβράνη προσκολλάται στα δάχτυλα, τότε τα κελύφη ραγίζουν άνισα, καθιστώντας δυνατό τον καθαρισμό του αυγού μόνο σε μικρά τμήματα. Όλα αυτά είναι μακρά και κουραστικά. Όλα αυτά μπορούν να εφαρμοστούν όταν έχετε απόθεμα αυτοκινήτου χρόνου.
Και σε περίπτωση που οι φιλοξενούμενοι είναι στο κατώφλι και παραγγέλνουν το πιάτο σας: κρέας με αυγά ή σαλάτα, το κύριο συστατικό του οποίου είναι ένα βραστό αυγό; Μάλλον, πολλά αυγά ...
Πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα αυγά έτσι ώστε να φαίνονται τακτοποιημένα και να χρειάζονται λίγο χρόνο και τα νεύρα δεν έχουν χρόνο να χαλάσουν; Υπάρχουν τρόποι!
Για να αφαιρέσετε το κέλυφος από ένα αυγό χωρίς υπερβολές, πρέπει πρώτα να το μαγειρέψετε σωστά:
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καθαρίσετε γρήγορα τα αυγά, καθένας από αυτούς είναι έξυπνα απλός και προσιτός.
Όλα βασίζονται στην αρχή της γρήγορης απελευθέρωσης αυγών από κελύφη και δεν χρειάζονται περισσότερο από επτά δευτερόλεπτα χρόνου (ανά ένα αυγό).
Μερικά από αυτά είναι τόσο συναρπαστικά που τα παιδιά αντιλαμβάνονται τον καθαρισμό των αυγών ως παιχνίδι. Ως εκ τούτου, οι μητέρες χρησιμοποιούν αυτήν τη διαδικασία για να προσελκύσουν τα παιδιά να βοηθήσουν στην κουζίνα.
Αν ο χρόνος τελειώνει, αλλά στην κουζίνα περιμένειμερικά δεκάδες έτοιμα, αλλά μη αποφλοιωμένα, κελύφη, εάν δεν έχετε ιδέα πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα αυγό (ακόμη και ένα!), μάθετε αυτήν τη μέθοδο και εμπιστευτείτε τη διαδικασία στα παιδιά: πιστέψτε με, θα αντιμετωπίσουν και θα είναι πολύ ικανοποιημένοι.
Αυτή η τεχνική παρουσιάστηκε στον κόσμο από τους Βρετανούς.Ευσυνείδητη ακόμη και στη μικρότερη λεπτομέρεια, έγκαιρη έως τη δεύτερη, όταν πρέπει να φάτε πρωινό εγκαίρως, ξέρουν πολύ καλά πώς να ξεφλουδίσουν γρήγορα τα αυγά: πρέπει να πατήσετε ελαφρά το κέλυφος από όλες τις πλευρές για να το σπάσετε, στη συνέχεια να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού κάτω από αυτό και να το καθαρίσετε γρήγορα αυγό.
Χωρίς σπατάλη χρόνου σκέψης πώς να καθαρίσετε γρήγορα ένα βραστό αυγό, βάλτε το σε κανονικό ποτήρι (κατά προτίμηση με δυνατότοίχους), ρίξτε κρύο νερό, καλύψτε το πάνω μέρος του γυαλιού με την παλάμη σας και ανακινήστε το δοχείο αρκετές φορές. Μετά από τέτοιες κινήσεις, μένει μόνο να αφαιρέσουμε το αυγό από το κέλυφος.
Η μέθοδος είναι πολύ βολική και γρήγορη, χωρίς να αφήνει το παραμικρό θραύσμα του κελύφους στο «σώμα» του αυγού.
Ενας άλλος τρόπος πώς να καθαρίσετε γρήγορα ένα αυγό από την κατηγορία του δημοτικού. Συνίσταται στο σπάσιμο και το διαχωρισμό του κελύφους κατά τη διαδικασία κύλισης των αυγών σε μια συμπαγή οριζόντια επιφάνεια - σε μια σανίδα κοπής, για παράδειγμα, ή σε έναν πάγκο.
Όταν τυλίγετε ένα αυγό, με μια παλάμη, είναι απαραίτητο να πιέσετε ελαφρά το κέλυφος έτσι ώστε να σπάσει και να φύγει.
Αυτά τα μικροσκοπικά δείγματα προέρχονται απότα μικρά πουλιά, είναι πολύ πιο δυνατά από το κοτόπουλο και δεν εντάσσονται στο γενικό θέμα του "Πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα αυγά", εισάγοντας αποχρώσεις στην τυπική διαδικασία.
Το κέλυφος στα αυγά ορτυκιού αφήνει λίγο σφιχτό, το ξεφλούδισμα είναι αρκετά προβληματικό και διαρκεί πολύ χρόνο.
Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, οι νοικοκυρές είχαν έναν τρόπο να καθαρίσουν γρήγορα τα αυγά ορτυκιού. Είναι αλήθεια ότι η όλη διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον τρεις ώρες, αλλά η ίδια η διαδικασία καθαρισμού θα πρέπει να πραγματοποιηθεί γρήγορα.
Φτιάξτε ένα διάλυμα ξίδι 9 τοις εκατό (ένα μέρος) και κρύου νερού (δύο μέρη), τοποθετήστε τα αυγά σε αυτό για τρεις έως τέσσερις ώρες και ξεκινήστε ήρεμα την επιχείρησή σας.
Με την πάροδο του χρόνου, το κέλυφος θα πρέπει, εάν δεν διαλύεται εντελώς στο ξύδι, να μαλακώσει ορατά. Απομένει μόνο να αφαιρέσετε τα υπολείμματα και να ξεπλύνετε τα αυγά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
