Η πιο διάσημη μάρκα. Τσεχική αψέντι

Το τσεχικό αψέντι ξεχωρίζει ενάντια σε οποιοδήποτε δυνατόαλκοόλ από την Ευρώπη. Μπορείτε να συναντήσετε ένα γνήσιο ανάλογο αυτού του ποτού μόνο σε λίγα μέρη στην Πράγα και (με σπάνιες εξαιρέσεις) σε εξειδικευμένα καταστήματα κρασιού. Το τσεχικό αψέντι είναι στην πραγματικότητα ένα φυτικό βάμμα με αντοχή πάνω από 60-80 βαθμούς και ένα εκπληκτικό άρωμα. Η Αγία Τριάδα είναι η βάση του ποτού - ένας συνδυασμός τριών βοτάνων, επαληθευμένων σύμφωνα με τη συνταγή και τις ιδιαιτερότητες του αποστακτηρίου. Αυτό το αλκοόλ ονομάζεται Datura, επειδή η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή του συνεπάγεται επιβλαβείς επιδράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα, αλλά σε μικρές ποσότητες το αψέντι είναι πρακτικά αβλαβές και οι αισθήσεις από το ποτό διαφέρουν σημαντικά από εκείνες οποιουδήποτε άλλου αλκοόλ.

Χαρακτηριστικά συνταγής

Η τσεχική αψέντι κατασκευάζεται παραδοσιακά απόμια αρχαία συνταγή που είναι εξαιρετική σε κάθε μεγάλη πόλη. Ο βασικός συνδυασμός τριών βοτάνων παραμένει - αψιθιά, μάραθο και γλυκάνισο. Το ποτό μπορεί επίσης να περιλαμβάνει χαμομήλι, γαρίφαλα, κανέλα, γιασεμί, φασκόμηλο και τα περισσότερα φαρμακευτικά βότανα. Το αψέντι δεν μπορεί να συγκριθεί με οποιοδήποτε άλλο αλκοόλ, καθώς δεν υπάρχει διαδικασία ζύμωσης στην κλασική έννοια της λέξης. Ανάλογα με τις επιλεγμένες αναλογίες ορισμένων βοτάνων, η παλέτα γεύσης, οι λεπτές αποχρώσεις του αρώματος και η περίεργη γεύση του αψέντι, που έχει γίνει οικιακό όνομα για τους Τσέχους, ποικίλλουν επίσης.

Ωστόσο, δεν μπορεί να ονομάζεται κάθε βάμμα αψέντι. Είναι το αψέντι τσεχικό λυγαριά; Όχι, είναι κατώτερο τόσο στα χαρακτηριστικά συνταγών όσο και στη δύναμη.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτον, η κύρια έγχυση βοτάνων περνά από τη διαδικασίαέκθεση σε καθαρό αλκοόλ με ισχύ άνω των 90 μοιρών. Μετά από αυτό, το βάμμα υποβάλλεται σε απόσταξη και απόσταξη. Τα τεμαχισμένα βότανα χρησιμοποιούνται για να χρωματίσουν το αλκοόλ στο κορεσμένο πράσινο χρώμα χαρακτηριστικό αυτού του τύπου ποτού. Έτσι, επιτυγχάνεται και ο δεύτερος στόχος - να αποκαλυφθεί η γεύση των πρόσθετων συστατικών, για παράδειγμα, βάλσαμο λεμονιού, μέντα, κόλιανδρο ή μπαχαρικά. Με την πάροδο του χρόνου, το βάμμα αλλάζει χρώμα σε καφέ και ακόμη και χρυσό. Αυτό σημαίνει ότι το ποτό έχει περάσει από περισσότερες από μία διαδικασίες απόσταξης και είναι σε θέση να αντέξει όλες τις απαιτήσεις.

Χρονικά γραμματόσημα

Η Τσεχική αψέντι είναι υπερηφάνειατου αυτόχθονου πληθυσμού, ωστόσο, ακόμη και στην Πράγα μπορεί κανείς να βρει εύκολα ένα ψεύτικο, το οποίο χτυπά μεταξύ των αλκοόλ για τους τουρίστες. Για να κάνει το ποτό του πιο ελκυστικό για τους ταξιδιώτες, ο κατασκευαστής προσθέτει βαφές και διάφορα χημικά στο βάμμα. Αυτό το αλκοόλ δεν μπορεί να θεωρηθεί γνήσιο και αξιόπιστο. Ορισμένες μάρκες τσεχικού αψέντι έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και παγίωσαν την εθνική τους κατάσταση.

Ίσως το πιο διάσημο εμπορικό σήμα της Τσεχικής αψέντι- Αυτή είναι η Τουλούζη-Λοτρέκ. Μέχρι το 2008, το αλκοόλ αυτής της επωνυμίας διατήρησε την κατάσταση των καλύτερων σε ολόκληρη τη χώρα. Αυτή η μάρκα είναι η πιο μεγάλη και κατασκευάζεται για εξαγωγή, έχοντας περάσει ολόκληρη τη διαδικασία πιστοποίησης, οπότε δεν υπάρχει αμφιβολία στην ποιότητά της. Μπορείτε να τον συναντήσετε τόσο στην Πράγα όσο και στις περισσότερες μεγάλες πόλεις της Τσεχικής Δημοκρατίας.

Μια άλλη διάσημη μάρκα είναι η L'Ancienne,του οποίου το όνομα μπορεί να μεταφραστεί ως "παλιό". Το αλκοόλ υπό αυτήν την επωνυμία παρασκευάζεται σύμφωνα με όλες τις αρχαίες παραδόσεις και σε μια προσεκτικά επαληθευμένη συνταγή. Θεωρείται "πραγματικό" αψέντι με την πλησιέστερη προσέγγιση στις ιδανικές αναλογίες της "Αγίας Τριάδας". Για να συναντήσετε αυτό το ποτό είναι ήδη πολύ πιο δύσκολο, πρέπει να κοιτάξετε συγκεκριμένα τα ιδρύματα της Πράγας και ορισμένες άλλες μεγάλες πόλεις.

Αψέντι St.Το Antoine είναι το αποκορύφωμα της τριάδας των διάσημων εμπορικών σημάτων τσεχικού αψέντι. Εξάγεται επίσης, έχει την ευρύτερη παλέτα γεύσης και αρωμάτων. Σύμφωνα με τους ίδιους τους Τσέχους, το λιγότερο επιβλαβές για το σώμα.

Αψέντι με νότες κάνναβης

Τσέχικα αψέντι "Hemp euphoria" - αρχάριος στομια αγορά που γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ των αγοραστών. Σύμφωνα με την ετικέτα του ποτού, οι ίνες κάνναβης βρίσκονται στη σύνθεσή του, γεγονός που αυξάνει το μεθυστικό αποτέλεσμα της χρήσης του αψέντι. Απευθείας στην ίδια την Τσεχική Δημοκρατία, ένα τέτοιο ποτό θεωρείται μη επαληθευμένη καινοτομία, καθώς απομακρύνεται από τους συνήθεις κανόνες της διατύπωσης.

Η επίδραση του αψέντι στους ανθρώπους

Το αλκοόλ αυτής της μάρκας ονομάζεται συχνάΗ πράσινη νεράιδα. Η τσεχική αψέντι και η ευφορία είναι δύο αναγνωρίσιμες έννοιες. Το αλκοόλ είναι από μόνο του επιβλαβές, αλλά σε αντίθεση με τα προϊόντα ζύμωσης, η ισχύς των οποίων δεν υπερβαίνει το όριο για καταστροφικές διεργασίες στο σώμα, το αψέντι είναι επιβλαβές ακόμη και σε σχετικά μικρές ποσότητες. Σε αυτόν τον τύπο αλκοόλης, υπάρχει επίσης μια άλλη επιβλαβής ουσία, εκτός από τα προϊόντα αποσύνθεσης του αιθυλίου, είναι η thujone που περιέχεται στην αψιθιά. Μπορεί να προκαλέσει ένα αίσθημα ευφορίας, να συμβάλει στην αύξηση της ευεξίας και ακόμη και να βυθίσει το κεντρικό νευρικό σύστημα σε μια κατάσταση ψευδαίσθησης, όπως είναι χαρακτηριστικό των ναρκωτικών ουσιών.

Είναι το τσέχικο αψέντι φτιαγμένο με thujone;Ναι, δεδομένου ότι το wormwood αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατύπωσης κάθε αψέντι. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το αλκοόλ με εξαιρετική προσοχή. Με μια μικρή δόση, οι μαθητές σε ένα άτομο επεκτείνονται, εμφανίζονται υπνηλία, απάθεια, απώλεια αίσθησης πραγματικότητας. Με μια αύξηση της δόσης, ένα άτομο πέφτει στην ομοιότητα μιας ναρκωτικής έκστασης, χωρίς να συνειδητοποιεί τις ενέργειες και αυτό που είδε, είπε. Είναι σαγηνευμένος από ψευδαισθήσεις. Με συχνή χρήση του αψέντι, συμπεριλαμβανομένης της Τσεχίας, ένα άτομο αναπτύσσει εξάρτηση, εμφανίζονται δυσλειτουργίες στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Εάν, ωστόσο, ένα άτομο χρησιμοποιούσε αψέντι αμφίβολης ποιότητας από ένα άγνωστο εμπορικό σήμα, τότε ο κίνδυνος αρνητικών συνεπειών αυξάνεται πολλές φορές.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αψέντι;

Οι Τσέχοι θεωρούν ότι είναι το φυτικό λικέρ τουςμέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς και να προωθήσει την «υγιή» χρήση του αψέντι. Σύμφωνα με τη μέθοδο τους, το αλκοόλ πρέπει να σερβίρεται με ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης. Το αψέντι χύνεται σε ένα ποτήρι κατά ένα τρίτο, η ζάχαρη υγραίνεται σε βάμμα και στη συνέχεια φωτίζεται πάνω από ένα ποτήρι, αφού είχε τοποθετηθεί προηγουμένως σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Κατά την καύση, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη δεν πέφτει στο ποτήρι εκ των προτέρων και το υγρό δεν παίρνει φωτιά. Μετά από περίπου ένα λεπτό, η εναπομένουσα ζάχαρη αναδεύεται σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια πίνεται σε έναν κόλπο.

Η γλυκόζη δεν κάνει μόνο το βάμμα λιγότερο πικρό,Σας επιτρέπει να μειώσετε κάπως την καταστροφική επίδραση του αψέντι στο σώμα. Για έναν άπειρο καταναλωτή, συνιστάται να αραιώσετε ελαφρώς το ποτό με κρύο νερό και να πιείτε το αψέντι που έχει ήδη κρυώσει. Οι Τσέχοι τονίζουν ότι κατά τη χρήση του αψέντι, κάποιος πρέπει να τηρεί τον κανόνα και να συμβουλεύει άτομα με κακή υγεία να απέχουν από αυτό.

Πώς να διακρίνετε το πρωτότυπο από τη πλαστογραφία

Η Τσεχική αψέντι θεωρείται εγγύηση ποιότητας,συμπεριλαμβανομένης χάρη σε μια προσεκτικά επαληθευμένη συνταγή. Η χρήση ενός υποκατάστατου βλάπτει το σώμα πάρα πολύ περισσότερο από τα πιο απρόσεκτα πλαστά άλλα αλκοολούχα ποτά. Πριν αποφασίσετε να αγοράσετε αψέντι, θα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τη φιάλη για τυχόν ύποπτες ετικέτες ή πινακίδες. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, μπορείτε αργότερα να καταλήξετε σε νοσοκομειακό κρεβάτι.

Το πραγματικό τσεχικό αψέντι σπάνια έχει πλούσιοπράσινη υγρή απόχρωση. Τις περισσότερες φορές είναι διαφανές, θολό πράσινο ή ακόμη και καφέ. Έχει έντονη μυρωδιά από βότανα, αλλά δεν εκπέμπει χημικά ή φαρμακευτικά προϊόντα. Η γεύση, παρά τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι πικρή, αλλά δεν στερείται απαλότητας. Ο καλός αψέντι υποβάλλεται σε διάφορους κύκλους απόσταξης, με αποτέλεσμα να χάνεται η ειλικρινή γεύση των βοτάνων στα μίγματα μπαχαρικών και λουλουδιών.

Προσοχή στις λεπτομέρειες

Σε ένα μπουκάλι από πραγματικό τσέχικο αψέντι, όπωςΚατά κανόνα, είναι πάντα γραμμένο πού ακριβώς παρήχθη το ποτό, αναφέρονται η σύνθεσή του, οι πληροφορίες για την εταιρεία και ακόμη και τμήματα της ιστορίας μιας συγκεκριμένης μάρκας. Αναμφίβολα, η πιο επιτυχημένη επιλογή για ένα άτομο είναι να αγοράσει ένα μπουκάλι αψέντι απευθείας στην Πράγα και στη συνέχεια να ζητήσει από τους Τσέχους να εξηγήσουν τις λεπτότητες της χρήσης του νεοαποκτηθέντος ποτού. Ο κίνδυνος οποιωνδήποτε συνεπειών σε αυτήν την περίπτωση είναι ο λιγότερο πιθανός, δεδομένου ότι οι Τσέχοι ζηλεύουν πολύ να διατηρήσουν τη «θετική» φήμη του αψέντι και να αντιταχθούν στην υπερβολή των ιδιοτήτων του.

Η Πράσινη Νεράιδα άφησε το σημάδι της στην ιστορίαανθρωπότητα. Το Absinthe πιστώνεται με τις ιδιότητες των σκληρότερων ναρκωτικών, συμπεριλαμβανομένης της πρόκλησης ψευδαισθήσεων. Αλλά και αυτός ο τύπος αλκοόλ θεωρείται ένα από τα συστατικά της δημιουργικής ανάπτυξης, καθώς αυτός που επιτρέπει σε κάποιον να αφαιρέσει και να επικεντρωθεί στην ιδέα του δημιουργού. Σε κάθε περίπτωση, το αψέντι, όπως οποιοδήποτε άλλο φάρμακο, συμπεριλαμβανομένου του καπνού ή του αλκοόλ, είναι ακίνδυνο μόνο όταν καταναλώνεται σε ελάχιστες δόσεις. Ακόμα και οι Τσέχοι, οι οποίοι είναι απίστευτα περήφανοι για το ποτό τους, προειδοποιούν τους τουρίστες για τους κινδύνους του αψέντι.