Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι καινούριο (τιποτέ δεν έχετε σερβίρει στο τραπέζι), προσπαθήστε να κάνετε κρεμμύδι πίτα. Οι καλεσμένοι του θα εκτιμήσουν την ασυνήθιστη γεύση του και θα φανεί εξαιρετικό στο τραπέζι σας. Τα συστατικά για το κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ διαφορετικά, έτσι ώστε αυτές οι συνταγές είναι εύκολο να βελτιωθούν.
Πίτα κρεμμυδιού στη μαργαρίνη
Συστατικά: ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι, 135 γραμμάρια μαργαρίνης, σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού, 70 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλάτι, 3 αυγά, πιπέρι, 2 τυρί τυρί, 4 κρεμμύδια.
Μέθοδος παρασκευής:
Η μαργαρίνη κόβεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια αναμειγνύεται με αλεύρι, ξινή κρέμα, αλάτι και σόδα, ζυμώντας έτσι τη ζύμη. Για μια ώρα, βάλτε το στο ψυγείο.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί σε φυτικό έλαιο Αλεσμένο τριμμένο τυρί. Χτυπάμε τα αυγά με ένα χτύπημα, τα ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί και κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ένα από τα μέρη.Βγάλτε με μια κυλινδρική καρφίτσα, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λαδωμένο και σχηματίζετε χείλος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το παραγέμισμα, ξεδιπλώστε το δεύτερο μέρος και τοποθετήστε το επάνω, στερεώνοντας τις άκρες. Βάλτε την πίτα στο φούρνο, ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
Κέικ κρεμμυδιού γάλακτος
Συστατικά: 450 ml γάλακτος, 90 g ξινή κρέμα, αλάτι, 2 αυγά, μια μαργαρίνη κρέμα γάλακτος, σόδα που έχει σβήσει με ξύδι - μισό κουταλάκι του γλυκού, πιπέρι, 2 κρεμμύδια, μισό κεφάλι λάχανου, 230 g τυρί.
Μέθοδος παρασκευής:
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, την κρεμώδη μαργαρίνη, το ξίδι με ξίδι, λίγο νερό στο κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δαχτυλίδια και κρέμαΜαργαρίνη τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το λάχανο και προσθέστε το στα φρυγανισμένα κρεμμύδια. Όταν το λάχανο είναι μαλακό, το αλατίζουμε, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, πιπέρι και οδηγούμε ωμά αυγά. Μια πρωτεΐνη θα πρέπει να αφεθεί για να αποχρωματιστεί αργότερα το κέικ.
Αναπτύξτε τη ζύμη με μια κυλινδρική πινέζα και κόψτε σε δύοάνισα μέρη. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης πάνω του, κάμνοντας τις άκρες επάνω. Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα και στη συνέχεια το καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης, συνδέοντας τις άκρες του ανώτερου και του κάτω στρώματος. Πιέστε το κέικ με ένα μαχαίρι σε διάφορα σημεία και λερώστε με κτυπημένη πρωτεΐνη. Τοποθετήστε το στο φούρνο. Σε μισή ώρα η τούρτα θα είναι έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, κόψτε και σερβίρετε.
Κρεμμύδι σε κεφίρ
Συστατικά: ένα ποτήρι κεφίρ, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 20 γραμμάρια ζάχαρης, μαγιά, 320 γραμμάρια τυριού, 240 γραμμάρια μαγιονέζας, 2 αυγά, 2 κρεμμύδια, 110 γραμμάρια μαργαρίνης.
Μέθοδος παρασκευής:
Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την χτυπάμε με τα αυγά καιζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη, το κεφίρ και το αλεύρι, το οποίο αραιώνεται σε ελαφρώς ζεστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια αφαιρούμε για 12 ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, το ρολό μέχρι το πάχος του ήταν περίπου ένα εκατοστό, και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που είχε προηγουμένως λερωθεί με μαργαρίνη, πασπαλισμένο με ψίχουλα. Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης. Κορυφή με κομμένες φέτες κρεμμυδιού κομμένες σε λεπτές μισές δακτυλίους, λεκέ με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με φθαρμένο τυρί. Τοποθετήστε το μελλοντικό κέικ στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 45 λεπτά.
Πράσινη πίτα
Συστατικά: ζύμη (600 g), πράσα (700 g), πιπέρι, βούτυρο (65 g), αλάτι, καπνιστό μπέικον (60 g), 2 αυγά, γάλα (100 ml).
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε τοτηγανίζουμε και σιγοβράζουμε στο βούτυρο, γεμίζοντας με λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε ένα κομμάτι ζύμης στη φόρμα. Βάλτε ένα στρώμα από πράσο και μπέικον σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι. Κλείστε το κέικ με την υπόλοιπη ζύμη κλείνοντας τις άκρες. Στο κέντρο της τρύπας. Για ρουζ, παλτό με αυγό και τοποθετήστε το σε φούρνο. Χτυπήστε το δεύτερο αυγό, αλάτι και ανακατέψτε με το γάλα. Μετά από μισή ώρα για να πάρετε το κέικ, ρίξτε το μίγμα στην τρύπα και το βάζετε πίσω στο φούρνο για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, η πίτα κρεμμυδιού θα είναι έτοιμη.
Ένα τέτοιο πιάτο όπως η πίτα κρεμμυδιού είναι μια άξια διακόσμηση του τραπεζιού, η οποία θα εκτιμηθεί και από τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
