Νόστιμη και γλυκιά παστίλια στο σπίτι από μήλα: πώς να μαγειρέψετε;

Σπιτική καραμέλα μήλου προετοιμασμένηπολύ εύκολο και απλό. Κατά κανόνα, μόνο φρέσκα και γλυκά φρούτα χρησιμοποιούνται για ένα τόσο νόστιμο προϊόν. Για να κατανοήσετε πώς γίνεται αυτή η λιχουδιά, εξετάστε λεπτομερέστερα τη μέθοδο παρασκευής της.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή παστίλιων μήλων

Απαραίτητα συστατικά και εξοπλισμός:

• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι?
• μεγάλα φρέσκα μήλα - 3 κιλά.
• Τροφοδότης 3-4 λίτρων - 1 τεμ.
• μεγάλο φύλλο φούρνου - 1 τεμ.
• μαγειρικό μανίκι - στο μέγεθος του φύλλου?
• κοπής - 1 τεμ.
• μαχαίρι, ένα μεγάλο κουτάλι.

Διαδικασία επεξεργασίας φρούτων

Η Apple στο σπίτι αποδεικνύεταινόστιμο χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, αν για την παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος αγοράζονται μόνο ώριμα και γλυκά φρούτα. Πρέπει να ληφθούν σε ποσότητα 3 κιλών και να πλυθούν καλά. Επίσης, ένα φρέσκο ​​προϊόν πρέπει να καθαρίζεται πλήρως από σκληρό φλοιό και κουτί σπόρων. Στη συνέχεια, τα φρούτα θα πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Αξίζει να σημειωθεί ότι μερικές νοικοκυρές προτιμούν να επεξεργάζονται τα μήλα με ένα τρίφτη. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, έχουν ήδη μετατραπεί σε πολτοποιημένα γεώμηλα, οπότε δεν έχει νόημα να αφιερώνετε πολύ χρόνο στην επίπονη άλεση των φρούτων.

Σβήσιμο προϊόντος

Σπιτική καραμέλα μήλου μπορείπροετοιμαστείτε τόσο με θερμική επεξεργασία όσο και χωρίς αυτήν. Αποφασίσαμε να σας ενημερώσουμε ακριβώς για την πρώτη επιλογή, καθώς μπορείτε να απολαύσετε ένα προϊόν φρούτων την ημέρα της κατασκευής.

Έτσι ψιλοκομμένα μήλαβάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε λίγο πόσιμο νερό σε αυτά και βάλτε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στη θέση αυτή, τα φρούτα πρέπει να στραγγιστούν μέχρις ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία από αυτά και ο πολτός αρχίζει να "φουσκώνει". Μετά από αυτό, πρέπει να απομακρυνθεί ο νεροχύτης μήλου από τη σόμπα και να κρυώσει εντελώς στο μπολ.

Ξήρανση προϊόντος

Σπιτική καραμέλα μήλου συνήθωςγίνεται με τη χρήση φούρνου, αφού δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές ειδική συσκευή για την παρασκευή τέτοιων προϊόντων. Για να στεγνώσει καλά το γλυκό φρούτο, θα πρέπει να τραβήξετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια να στρώσετε την επιφάνεια του με ένα μαγειρικό μανίκι. Απαιτεί ένα λεπτό στρώμα για να εφαρμόσει μήλο, ισοπέδωση με μεταλλική σπάτουλα ή μαχαίρι. Η ξήρανση αυτού του προϊόντος είναι απαραίτητη σε θερμοκρασία 105-115 μοίρες για 4-5 ώρες. Ταυτόχρονα, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοικτή.

Μετά από παστίλι από μήλα χωρίς ζάχαρηαπολύτως στεγνό, πρέπει να διαχωρίζεται προσεκτικά από το μαγειρικό χιτώνιο και να κόβεται σε μεγάλες λωρίδες πλάτους έως 10 εκατοστά. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλιχτούν σε ρολό και να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα. Σε αυτή την κατάσταση, το γλυκό προϊόν μήλων μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε κάποιο άλλο δροσερό μέρος για 1-2 χρόνια.

Τρώτε παστίλι φρούτων, που γίνονται στο σπίτι, μπορείτε αμέσως μετά την προετοιμασία του. Ένα τέτοιο προϊόν τρώγεται συνήθως με τσάι ή γιορτή σε αυτό ακριβώς όπως.