Μπορούν επίσης να σερβιριστούν γεμιστά ρολά βοείου κρέατοςπλούσιο ορεκτικό και ένα πλήρες ζεστό μεσημεριανό γεύμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά. Επιπλέον, αυτό το πρωτότυπο πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό, όχι μόνο όταν μαγειρεύετε σε φούρνο αερίου, αλλά και στο φούρνο.
Για να προετοιμάσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, θα πρέπει να αγοράσετε:
Πριν σχηματίσετε ρολά με βόειο κρέαςγέμιση, θα πρέπει να προετοιμάσετε λεπτές μπριζόλες εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε άπαχο κρέας, ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια κόψτε (κατά προτίμηση στις ίνες) σε διάφορα στρώματα (πάχους έως 1,3 cm). Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα και να χτυπηθεί έντονα με ένα μαγειρικό σφυρί. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε λεπτά και λεπτά φύλλα που θα πρέπει να είναι καλά καρυκευμένα με μπαχάρι και μικρό θαλασσινό αλάτι.
Μπορούν να μαγειρευτούν γεμιστά ρολά βοείου κρέατοςαπό διαφορετικά προϊόντα. Σε αυτήν τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε τυρί, βότανα και σκόρδο. Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε όλα τα συστατικά που αναγράφονται, να τα αναμίξετε και να προσθέσετε μερικές κουταλιές λιπαρών μαγιονέζα.
Λόγω του γεγονότος ότι τα κομμάτια του βοείου κρέατος ήταν προσεκτικάχτυπημένο με ένα σφυρί, δεν πρέπει να τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα για πολύ. Πριν μαγειρέψετε το κρέας, πρέπει να σχηματίσετε τακτοποιημένα και όμορφα ρολά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής, λαδώστε τις με γέμιση σκόρδου και τυριού, χωρίς να φτάσουν στις άκρες των 2 cm, και στη συνέχεια τυλίξτε και στερεώστε καλά με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο λάδι στο τηγάνι, να θερμάνετε και να τοποθετήσετε προϊόντα που είχαν σχηματιστεί προηγουμένως. Θα πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να είναι τελείως μαλακό και χρυσοκαφέ, να αναποδογυρίζονται τακτικά με σπάτουλα.
Γεμιστά ρολά μοσχάρι τηγανητάένα τηγάνι, μπορεί να παρουσιαστεί στο τραπέζι τόσο σε κρύα μορφή (ως ορεκτικό) όσο και σε ζεστή κατάσταση (ως δεύτερο πιάτο) μαζί με κάποιο πιάτο. Πρέπει να σημειωθεί ότι αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά.
Για να δημιουργήσετε ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο θα πρέπει να αγοράσετε:
Πριν το μαγείρεμα, κυλά το βόειο κρέαςΦροντίστε να φτιάξετε λεπτές και τρυφερές μπριζόλες. Επεξεργάζονται ακριβώς όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Πρέπει να κτυπηθούν καλά σε μια σακούλα, και στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και να αφήσουν στην άκρη κατά την προετοιμασία του αρωματικού κιμά.
Ως γέμιση για ένα τέτοιο πιάτο, αποφασίσαμεχρησιμοποιήστε σαμπάνια. Πρέπει να πλυθούν, να τεθούν σε μπλέντερ και να τεμαχιστούν. Στη συνέχεια, το μανιτάρι μανιτάρι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτά. Σε μια τέτοια «εταιρεία», τα συστατικά πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Στο τέλος, το γέμισμα πρέπει να αρωματίζεται με μπαχαρικά και να λιπαίνεται με παχιά ξινή κρέμα.
Όσο για τη γέμιση, προετοιμάζεται ακόμα πιο γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χτυπήσετε λίγο βαριά κρέμα και να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκληρό τυρί σε αυτά.
Έχοντας καταλάβει πώς να μαγειρεύετε βόειο κρέαςρολά, θα πρέπει να ισιώσετε τις μπριζόλες σε ένα ξύλο κοπής, χωρίς φειδώ, να τα βάλετε το μανιτάρι, να τυλίξετε και να ασφαλίσετε με οδοντογλυφίδες. Τα μορφοποιημένα ημιτελή προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται σε βαθιά λιπαρή μορφή και να γεμίζουν με κρεμώδη σάλτσα. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο και να διατηρηθεί σε αυτό για τουλάχιστον 42 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει εντελώς μαλακό και, αφού απορροφήσει την κρεμώδη γέμιση, ακόμη πιο μαλακό και ζουμερό.
Ψητό φούρνοσερβίρεται καλύτερα με δείπνο ως ζεστό κυρίως πιάτο. Εκτός από αυτό, μπορείτε να παρουσιάσετε ένα συνοδευτικό πιάτο από πατάτες, θρυμματισμένο βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά και ούτω καθεξής. Ετοιμάστε ένα τόσο πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι - και κανένας επισκέπτης δεν θα μείνει πεινασμένος και αδιάφορος για τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων! Ρίξτε μια ματιά και δείτε μόνοι σας.
