Απλές κοτολέτες φαίνεται αρκετά συνηθισμένο;Κατά μια έννοια, είναι, τουλάχιστον, σίγουρα δεν εξυπηρετούνται στο τραπέζι για τους αγαπημένους μας επισκέπτες. Αλλά τι γίνεται αν κάνετε ζυμώδες; Αυτό είναι ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο, και μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με κρέας και γεμίσεις. Λοιπόν, προετοιμάστε το τρελό!
Βόειο κρέας με τυρί
Μια κιλό αποψυγμένου νωπού βοείου κρέατος σε κιμά, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε κιμά, ρίξτε λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Γεμίζοντας. Κόβουμε και τηγανίζουμε ένα κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ, το κόβουμε ένα βραστό αυγό, τη σχάρα 50-100 γραμμάρια τυριού, βάζουμε χόρτα, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα.
Από την κιμά κάντε το ψωμί το εκατοστό πάχος, διανέμουν την προετοιμασμένη γέμιση πάνω τους. Συνδυάστε τις άκρες και διαμορφώστε το σε zrazam, στη συνέχεια, κυλήστε τους σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα ταψί με zrazami, κόβουμε 700 γραμμάρια πατάτας, ρίχνουμε 100 κ.εκ. κρέμας σε ένα πιάτο και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Ζαμπόν από χοιρινό με κονσέρβες
Για να κάνετε κιμά, μετακινήστε μισή λίβρα χοιρινού κρέατος μέσα από ένα μύλο κρέατος, ένα κρεμμύδι, ένα σκελίδες σκόρδο και 100 γραμμάρια λευκό ψωμί. Έτοιμο αλατισμένο αλάτι.
Γεμίζοντας. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με κονσέρβες μανιταριών (το ένα μπορεί να είναι αρκετό). Βάλτε το τηγάνισμα σε μπλέντερ και αλέστε, αλλά όχι μέχρι το σχηματισμό κουάκερ. Προσθέστε καρύκευμα και αλάτι.
Σχηματίζετε κρύο από το κιμά και γεμίστε, ρίχνετε σε αλεύρι, βουτάτε σε μείγμα κτυπημένων αυγών (μόλις δύο κομμάτια) και ρίχνετε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε βούτυρο για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Πρωτότυπο γαλοπούλα τρελό με ντομάτες και τυρί
Фарш.600 γραμμάρια φιλέτου φιλέτου γαλοπούλας, προσθέτουμε στο γεμιστό προψημένο κρεμμύδι και μερικά σκελίδες σκόρδο, μουσκεύονται στο νερό μια φέτα άσπρο ψωμί (πάντα πιέστε έξω), χόρτα, ένα ωμό αυγό, πιπέρι και αλάτι. Όλα τα μικτά.
Τώρα σχηματίστε τα επιθυμητά κιμάδεςμέγεθος. 3-4 ντομάτες και 150 γραμμάρια τυριού που κόβονται σε κύβους και τα πιέζετε σε κομμάτια. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε ζακίσματα σε υψηλή θερμότητα και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια, φέρουμε την ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.
Ρουμάνικα βόειο κρέας
Περίπου 800 γραμμάρια βοείου κρέατος κομμένα σε φέτες, τα οποία πρέπει να χτυπηθούν και να τρίβονται με αλάτι.
Γεμίζοντας.Ένα μισό κιλό καρότα, μερικά κρεμμύδια, 200 γραμμάρια σέλινο και 100 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο, κόβονται σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε τηγανητά, ενώ δεν πρέπει να υπάρχει πολύ φυτικό έλαιο. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάλτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και καρυκεύματα σε αυτά.
Για να διανείμετε την προετοιμασμένη γέμιση σε γουρουνάκιαπό το βόειο κρέας, κυλήστε σε κυλίνδρους και τους πιέστε με μια οδοντογλυφίδα (μπορείτε απλά να κάνετε επίδεσμο). Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να καπνίσουμε, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό βοείου κρέατος και στείλουμε στο φούρνο.
Προετοιμάστε τη σάλτσα για zrazam.Βράστε ένα ποτήρι ζωμό και πάστα ντομάτας που προστίθεται σε αυτό (δύο κουταλιές της σούπας), βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου 50 γραμμάρια). Κατά την ανάδευση, προσθέστε σταδιακά 1,5 κουταλιές αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μισό ποτήρι κόκκινο κρασί. Βράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια παίρνουμε το zrazy, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και στέλνουμε ξανά στο φούρνο. Συνολικά, το Zrazy πρέπει να προετοιμαστεί για μισή ώρα.
Ζάμπια κιμά με ομελέτα
700 γραμμάρια απολύτως οποιουδήποτε κιμά αναμειγνύεται με μία τριμμένη πατάτα και ωμό αυγό. Αλάτι, πιπέρι, μίγμα.
Χτυπάτε τρία αυγά με ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα και χόρτα, βεβαιωθείτε ότι αλάτι. Προετοιμάστε μια ομελέτα από αυτό το μείγμα και μετά κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους καλαμάκια.
Φόρεμα από κιμά και ψιλοκομμένη ομελέτα, τηγανίζουμε και μετά στέλνουμε στο φούρνο.
Η σάλτσα. Τρεις κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος αναμειγνύονται με ένα ζευγάρι θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδο. Λιπάνετε αυτό το μείγμα σχεδόν έτοιμο για ζάλη και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή (περίπου 100 γραμμάρια θα χρειαστούν).
Μικρή όρεξη.
