Πώς να καπνίζετε κοτόπουλο στο σπίτι

Είναι πολύ σπάνιο να βρεθεί κάποιος που θα το έκανεδεν του άρεσε το καπνιστό κρέας ή το κοτόπουλο. Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία καπνιστών κρεάτων στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών και σχεδόν όλοι μπορούν να επιλέξουν αυτό που τους αρέσει περισσότερο. Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα του αγορασμένου προϊόντος και όλα τα είδη αρωματικών προσθέτων δεν ωφελούν το σώμα. Ως εκ τούτου, το σπιτικό καπνισμένο κοτόπουλο είναι πιο υγιεινό και νόστιμο.

Πριν ξεκινήσετε να καπνίζετε κοτόπουλο, θα πρέπειμάθετε πώς να καπνίζετε σωστά το κοτόπουλο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το κάπνισμα κοτόπουλου, μπορεί να καπνιστεί ολόκληρο και εν μέρει. Επιλέξτε ένα φρέσκο ​​προϊόν για κάπνισμα. Το κρέας των νεαρών ορνίθων είναι πιο νόστιμο.

Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να καπνίζουν κοτόπουλο. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα ειδικά αγορασμένο ηλεκτρικό καπνό, αλλά το κοτόπουλο θα αποδειχθεί καλύτερο και πιο νόστιμο σε ένα σπίτι καπνού. Βυθισμένο στον καπνό, θα αποκτήσει μια αξέχαστη γεύση και άρωμα.

Όσοι δεν ξέρουν πώς να καπνίζουν κοτόπουλο πρέπειλάβετε υπόψη ότι πρέπει να είναι προσυσκευασμένο. Παίρνουμε λοιπόν το κοτόπουλο μας ή μερικά σφάγια. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε: όσο περισσότερο προϊόν, τόσο πιο μαρινάδα. Πλένουμε τα σφάγια και τα βάζουμε σε ένα δοχείο στο οποίο θα μαριναριστούν.

Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Αφήστε το νερό να βράσει και αφήστε το να κρυώσει. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να καλύψει το κοτόπουλο μας, τότε το σφάγιο θα μαρινάρεται καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κορίανδρο, δάφνη, ψιλοκομμένο ή κιμά σκόρδο στο κρύο νερό για να δοκιμάσετε. Προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για τους λάτρεις των πικάντικων, θα χρειαστείτε περισσότερα από αυτά, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Μετά από αυτό, ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα έτσι ώστε να διαλυθεί όλο το αλάτι και ρίξτε το σε ένα δοχείο έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα σφάγια κοτόπουλου.

Καλύπτουμε το δοχείο με καπάκι και το αφήνουμε για μια μέρα σε δροσερό μέρος. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το κοτόπουλο θα κορεστεί καλά, χάρη στο οποίο θα έχει υπέροχη γεύση και άρωμα.

Στο τέλος της ημέρας, πριν καπνίσετε το κοτόπουλοσε ένα καπνό, κρεμάται σε ένα γάντζο και μεταφέρεται σε ένα καπνό στο σπίτι, στη συνέχεια ανάβει μια φωτιά Η φωτιά για το κάπνισμα δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή ώστε τα κοτόπουλα μας να μην καίγονται. Για πυρκαγιά, συνιστάται να επιλέξετε ένα ελαφρώς υγρό και μεγαλύτερο καυσόξυλο, ώστε να μην καίει πάρα πολύ και τα κοτόπουλα έχουν την ευκαιρία να καπνίζουν καλά.

Κάπνισμα κοτόπουλου σε καπνό σε μέτρια φωτιάδιαρκεί περίπου έξι έως επτά ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να βγείτε από το σφάγιο και να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση του. Αφού προσπαθήσετε τουλάχιστον μία φορά να μαγειρέψετε σπιτικά καπνιστά κρέατα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν θα έχετε πλέον ερωτήσεις σχετικά με το πώς να καπνίζετε κοτόπουλο.

Το καπνιστό κοτόπουλο μπορεί να προστεθεί σε διάφοραπιάτα, συμπεριλαμβανομένων σαλατών. Πηγαίνει καλά όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με ανανά, μανιτάρια, δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς και σκληρό τυρί. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, έτσι ώστε άλλα προϊόντα να μην επισκιάζουν τη γεύση του.