Το κουνουπίδι στη Ρωσία είναι γνωστό από τον 19ο αιώνα, αλλάη ευρεία διανομή εκείνη την εποχή δεν είχε ληφθεί, επειδή ήταν αρκετά δαπανηρή και ήταν προσιτή μόνο για πλούσιους ανθρώπους. Δεν είναι τόσο δημοφιλές προς το παρόν, τουλάχιστον όχι τόσο ευρέως, όπως λένε, λευκό, αλλά αυτή η αδικία θα αναμφισβήτητα θα εξαλειφθεί με το χρόνο, αφού αυτό το εργοστάσιο έχει πολύ υψηλό δείκτη χρήσιμων ιδιοτήτων. Το κουνουπίδι περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες, 14 μέταλλα και 18 αμινοξέα. Αλλά εκτός από όλα, έχει πολύ λίγα λίπη και υδατάνθρακες, η ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι μόνο 24 kcal. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα και να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Κουνουπίδι είναι αναντικατάστατος στη διατροφή, ειδικά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Οι μάγειρες σε όλο τον κόσμο έδωσαν αυτό το μοναδικό λαχανικόπολύ μεγάλη προσοχή και ήρθε με πολλά χρήσιμα και νόστιμα πιάτα από αυτό. Παρασκευασμένο κουνουπίδι, οι συνταγές των οποίων θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο, πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Μαγειρέψτε το σε λίγο αλατισμένο νερό. Αυτό το κουνουπίδι, οι συνταγές μαγειρέματος από τις οποίες υποτίθεται ότι πρέπει να τηγανιστούν, πρέπει να προετοιμασθεί ούτως ή άλλως.
Πολύ δημοφιλές κουνουπίδι σε κτύπημα, συνταγέςΗ προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή και μπορεί να διαφέρει μόνο σε μερικές αποχρώσεις. Το λάχανο πρέπει πρώτα να αποσυναρμολογηθεί στις ταξιανθίες, να ξεπλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να κατέβει κυριολεκτικά για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό. Για να η ταξιανθία δεν σκοτεινιάζει, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξίδι στο νερό. Ενώ το κουνουπίδι παρασκευάζεται, οι συνταγές μαγειρέματος ή, με άλλα λόγια, ένα κτύπημα, μπορείτε να επιλέξετε έτοιμο ή να εφεύρίνετε τον εαυτό σας από τα διαθέσιμα προϊόντα. Το απλούστερο από αυτά παρασκευάζεται από αλεύρι, αυγά και νερό με την προσθήκη αλατιού, πιπεριού και άλλων μπαχαρικών για δικό σας γούστο. Ένα κομμάτι μαγειρεμένου λάχανου τρυπηθεί προσεκτικά με ένα πιρούνι και κατεβαίνει στο κτύπημα έτσι ώστε να το περιβάλλει τελείως, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι με πολύ λάδι και γρήγορα τηγανίζουμε. Το τελειωμένο κουνουπίδι σε κτύπημα, οι συνταγές του οποίου προβλέπουν την παρουσία τραγανό κρούστα, είναι πολύ τρυφερό και ασυνήθιστα νόστιμο.
Στην πραγματικότητα, ο ζωγράφος είναι μια εναλλακτική λύσηη αναγόμωση και η αποστολή της, κατά πρώτο λόγο, είναι να σώσει το προϊόν από την απώλεια χυμού και θρεπτικών ουσιών. Αλλά η σύνθεση και η γεύση του κτυπήματος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, όλες οι συνταγές για την παρασκευή του βασίζονται σε τρία συστατικά: υγρό, αλεύρι και κάθε είδους πρόσθετα. Εκτός από το νερό, υγρή βάση μπορεί να ληφθεί γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ, μπύρα, χυμοί φρούτων και λαχανικών, αλκοολούχα ποτά, μεταλλικό νερό ή μίγμα αυτών των συστατικών. Ως πρόσθετα λαμβάνεται μια ποικιλία προϊόντων - από όλα τα είδη μπαχαρικών μέχρι κομμένα καρύδια, λαχανικά και σουσάμι. Σύμφωνα με τη συνέπεια, το claret θα πρέπει να είναι, σαν ξινή κρέμα ή ελαφρώς παχύτερο. Σε γενικές γραμμές, από αυτή την άποψη, ανοίγει ένα πολύ ευρύ πεδίο για να φανταστεί ο μάγειρας.
Ομοίως, τηγανητά και χρωματισμένασυνταγές λάχανο από αυτά τα πιάτα είναι πολύ παρόμοια, απλά δεν χρειάζεται να μαγειρέψουν το κτύπημα, χτυπήστε ελαφρά το αυγό, αλλά εξακολουθούν να έχουν. Σε χτυπημένο αυγό, αλατισμένο και διανθιστεί προηγουμένως, πιρούνι βουτηγμένα συγκολλημένων κομματιών του κουνουπιδιού και στη συνέχεια καταρρέει τους σε αλεύρι και τηγανίζεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι καλά σε οποιοδήποτε έλαιο. Τηγανίζουμε χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά. Μπορείτε να λάχανο ρολό στην τριμμένη φρυγανιά, ψιλοκομμένα καρύδια ή σουσάμι.
Όποιο τρόπο κι αν μαγειρευτεί το χρώμαλάχανο, συνταγές για τις οποίες βρίσκονται σε αφθονία σε διάφορες πηγές, είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Μπορείτε όχι μόνο να το τηγανίσετε, αλλά και να μαγειρέψετε σούπες από αυτό, να προετοιμάσετε σάλτσες και στιφάδο, να ψήσετε στο φούρνο. Αξίζει να δοκιμάσετε μερικές συνταγές και το κουνουπίδι θα είναι το αγαπημένο σας προϊόν.
