Στην αρχαιότητα, σχεδόν κάθε σούπα στη Ρωσίαονομάζεται αυτί. Θα μπορούσε να παρασκευαστεί σε ζωμό ψαριού, πουλιού ή κρέατος. Ωστόσο, τα ονόματα των πιάτων άλλαξαν σταδιακά. Τώρα η ψαρόσουπα είναι μια κλασική ψαρόσουπα. Επιπλέον, κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Το κεράσι με κεχρί θεωρείται η πιο δημοφιλής σούπα, για την προετοιμασία της οποίας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ποτάμι, αλλά και θαλασσινά ψάρια. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο.
Η κλασική με το αυτί κεχρί προετοιμάζεται σχεδόναπό οποιοδήποτε ψάρι. Σε αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιείται ροζ σολομός. Από αυτό το ψάρι έχετε πολύ νόστιμη και όχι πολύ λιπαρή σούπα. Εδώ είναι η ίδια η συνταγή. Το αυτί με κεχρί παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:
Έτσι, η κλασική συνταγή.Το αυτί με το κεχρί μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Πρώτα, ετοιμάστε το ψάρι. Το σφάγιο πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Η χωρητικότητα πρέπει να φωτίζεται. Τα περιεχόμενα της κατσαρόλας συνιστάται να βράσουν και στη συνέχεια, αφαιρώντας προσεκτικά τον αφρό και μειώνοντας τη θερμότητα, μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Ένα πακέτο ροζ σολομού ετοιμάζεται, μπορείτε να ξεφλουδίσετε πατάτες,και μετά το κόβουμε σε κύβους. Τα κομμάτια ψαριών πρέπει να αφαιρεθούν από τον τελικό ζωμό και στη συνέχεια η σάρκα πρέπει να διαχωριστεί από τα οστά. Το βρασμένο φιλέτο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Τα ψάρια και οι πατάτες πρέπει να τοποθετηθούν στο ζωμό και να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε κεχρί. Η κρέμα πρέπει να πλυθεί και να καθαριστεί από συντρίμμια. Το κεχρί πρέπει να χυθεί στο ζωμό και να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.Η πατάτα πρέπει να γίνει μαλακή.
Το αυτί του ροζ σολομού με κεχρί είναι σχεδόν έτοιμο.Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να τεμαχίζονται. Συνιστάται όλοι οι σπόροι να αφαιρούνται από το πιπέρι και να κόβονται. Όλα τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε φυτικό λάδι που θερμαίνεται σε τηγάνι και να τηγανίζονται απαλά. Θα πρέπει να γίνουν μαλακοί. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί στο αυτί. Αξίζει επίσης να προσθέσετε δάφνη και αλάτι. Πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα για άλλα 3 λεπτά. Αυτό είναι το αυτί.
Κλασική με κεχρί αυτί παρασκευάζεται όχι μόνο από φρέσκο ψάρι, αλλά και με κονσέρβες ροζ σολομού. Αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα ψαριών θα χρειαστείτε:
Αυτή είναι μια αρκετά κοινή συνταγή.Το αυτί με το κεχρί είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε ροζ σολομό σε αυτό στο δικό σας χυμό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, η σούπα θα αποδειχθεί πιο πλούσια.
Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε το αυτί με κεχρί και κονσέρβεςροζ σολομός; Για ορεκτικά, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το. Ενώ το υγρό θερμαίνεται, τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται. Όταν βράζει το νερό στο τηγάνι, είναι απαραίτητο να μειωθεί η φωτιά. Το κεχρί πρέπει να πλένεται καλά, αφαιρώντας όλα τα σκουπίδια. Ρίξτε τα έτοιμα δημητριακά στο δοχείο και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το στο ταψίτεμαχισμένα λαχανικά. Συνιστάται να τρίψετε τα καρότα και να κόψετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους. Επίσης, μπαχαρικά και αλάτι πρέπει να προστεθούν στη σούπα. Σε αυτό το στάδιο, κονσερβοποιημένο υγρό μπορεί να χυθεί στο νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε το αυτί έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα.
Συμπερασματικά, πρέπει να βάλετε ροζ σολομό στη σούπα. Συνιστάται να καθαρίζετε τα ψάρια από τα οστά και να τα χωρίζετε σε κομμάτια. Αυτί μετά από αυτό πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 5 λεπτά. Αυτή είναι όλη η νόστιμη, αρωματική και πλούσια σούπα είναι έτοιμη.
Όλοι με κεχρί ροζ σολομούλάτρεις των ψαριών. Για να δώσετε στο πιάτο μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή φέτα φρέσκο λεμόνι σε αυτό. Επιπλέον, το αυτί μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.
Αν θέλετε να φτιάξετε ψαρόσουπα με περισσότεραεκλεπτυσμένη και λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ένα κομμάτι βούτυρο από φυσική κρέμα. Σερβίρετε το αυτί με ροζ σολομό και το κεχρί συνιστάται σε τμηματικά. Η νόστιμη και φθηνή σούπα θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε την ακολουθία στη διαδικασία της προετοιμασίας της.
