Υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα πουαπλώς δεν απαιτείται διαφήμιση. Οι κυρίες προσπαθούν να τις εκμεταλλευτούν άμεσα και να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους. Τέτοιες συνταγές πρέπει να βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε οικοδέσποινα. Μία από τις πρωτότυπες ιτιές ταυτόχρονα απλά και θρεπτικά πιάτα είναι μια συνταγή πατέ συκωτιού. Μπορεί όχι μόνο να μαγειρευτεί σε λίγα λεπτά, αλλά και να απολαύσει πλήρως τα χαρακτηριστικά της γεύσης.
Έτσι, χωρίς ποια συστατικά μαγειρεύουνπατέ συκωτιού απλά δεν θα το κάνει. Πάρτε ένα κιλό φρέσκο συκώτι, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κατεψυγμένη έκδοση (συνιστάται να αγοράσετε διαφορετική πάστα για διαφορετικό συκώτι, για παράδειγμα, κοτόπουλο, χοιρινό και βόειο κρέας). Το εξευγενισμένο ηλιέλαιο θα χρειαστεί εκατό ml, συν πέντε γλυκά καρότα. Μην ξεχνάτε τη μαύρη πιπεριά, πενήντα γραμμάρια βουτύρου, δύο κεφαλές κρεμμυδιών και λίγο μαϊντανό.
Εάν για συκώτι πήρατε χοιρινό ήβοδινό φρέσκο συκώτι, πλύνετέ το, κομμένο σε φέτες κατάλληλου μεγέθους, αλλά όχι παχύτερο από ένα εκατοστό. Σε βραστό ηλιέλαιο, τηγανίστε αυτά τα κομμάτια, ακριβώς πάνω στο τηγάνι, αλατίζοντας πρώτα τη μία πλευρά και στη συνέχεια την άλλη πλευρά. Έτσι, το συκώτι θα αφήσει τους χυμούς στο ταψί. Για να μάθετε εάν το ήπαρ έχει προετοιμαστεί, μπορεί να ελεγχθεί με ένα μαχαίρι. Κόψτε ένα κομμάτι στο τηγάνι, εάν ρέει αίμα από αυτό, τότε αφήστε το συκώτι να τηγανίσει. Όταν προετοιμαστεί πλήρως, αφαιρέστε το από το ταψί, αλλά μην ρίχνετε χυμό και λάδι από το τηγάνι.
Η συνταγή πατέ συκωτιού κοτόπουλου είναι παρόμοιαπροηγούμενη επιλογή. Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το yushka, θα χρειαστεί για περαιτέρω μαγείρεμα.
Ενώ το πατέ συκωτιού δεν είναι απαραίτητοξεχάστε τα καρότα. Πρέπει να κοπεί σε βολικά μέρη ώστε να τηγανιστεί καλά, για παράδειγμα, σε δακτυλίους 0,4 εκ. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στο τηγάνι όπου το ήπαρ τηγανίστηκε, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μπορείτε πρώτα να κρατήσετε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια να τηγανίσετε. Είναι συνηθισμένο να διακοσμήσετε ολόκληρη την πάστα με αυτό το μέρος ελαφρά τηγανισμένων δαχτυλιδιών καρότου. Μεταφέρετε ένα μέρος των υπόλοιπων καρότων σε ξεχωριστή πλάκα.
Όπως λέει η συνταγή πατέ συκωτιού, το ίδιο το συκώτικομματιάστε τουλάχιστον τρεις φορές. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στο μύλο κρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση, μην προσθέτετε λάδι στο μύλο κρέατος. Εάν υπάρχουν πολλά στο ταψί, αδειάστε το και αλέστε το gruel. Κατόπιν αιτήματος της πάστας, μπορείτε να δώσετε το σχήμα ενός ρολού, για αυτό χρειάζεστε βούτυρο, πρέπει επίσης να προστεθεί μαϊντανός. Αλέθουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα. Θα πρέπει να λερωθεί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θρυμματίζεται. Εάν το επιπλέον πλύσιμο δεν έχει αποτέλεσμα και το άροτρο θρυμματίζεται, προσθέστε ζωμό από μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου σε αυτό ή απλώς βάλτε περισσότερο βούτυρο. Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βάλτε την πάστα σε ένα όμορφο πιάτο με μια διαφάνεια, δίνονταςΑρχικά είναι το σωστό σχήμα του ημισφαιρίου, και στην κορυφή, βάλτε τις ραφίες σε καρότο. Βάλτε λίγο χόρτα στην κορυφή. Στην ιδανική περίπτωση, το πατέ σερβίρεται με απλή ψύξη.
Με τη μορφή διαφορετικών ζώων ή γεωμετρικών σχημάτων.Μπορείτε να εξαπλώσετε τη μάζα πάστας. Μπορείτε να ονειρευτείτε και να κόψετε τα καρότα και να δημιουργήσετε ένα χαμόγελο, ειδικά για τα παιδιά. Εάν θέλετε να δώσετε στην πάστα το σχήμα ρολού, προσθέστε περισσότερο βούτυρο σε αυτήν και αμέσως καταψύξτε. Συνιστάται να τοποθετείτε ακόμη και την πάστα στον καταψύκτη, αλλά μόνο για 5 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για πάστα συκωτιού είναι απλή και σε αυτό το άρθρο περιγράψαμε πώς να προετοιμάζετε ηπατική πάστα με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Καλή όρεξη!
