Πατάτες τηγανίτες, λαϊκά ονομάζεται τηγανίτες,ή deruny, είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο που σχετίζεται με τη λευκορωσική κουζίνα. Ο καθένας μπορεί να το μαγειρέψει στην κουζίνα τους, χρησιμοποιώντας τα προϊόντα που βρίσκονται σε οποιοδήποτε ψυγείο. Πατάτες τηγανίτες γίνονται γρήγορα και εύκολα. Σας προσφέρουμε την πιο εύκολη συνταγή για τηγανίτες με βήμα-βήμα εκτέλεσης.
Πώς να προετοιμάσετε τα προϊόντα;
Για να φτιάξετε τηγανίτες, χρειάζεστε πατάτες,τα αυγά και το αλεύρι. Άλλα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε διαφορετικές συνταγές, αλλά χωρίς τις παραπάνω βασικές τηγανίτες δεν θα λειτουργήσει. Τα προϊόντα θα ψήνονται από μια ζαχαροπλαστική με κρεμώδη σύσταση. Για να γίνει αυτό, οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων. Ένα μικρό τέχνασμα: τρίψτε τις πατάτες αμέσως πριν το ψήσιμο. Εάν υπάρχει υπερβολικός χυμός, καλό είναι να αποστραγγίσετε απαλά το μέρος. Η πιο εύκολη συνταγή για τηγανίτες δεν είναι η προσθήκη άλλων λαχανικών στη ζύμη. Αλλά αν αποφασίσετε να κάνετε τηγανίτες από διάφορα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο. Ένα ενδιαφέρον γεγονός: στην κλασική του έκδοση, οι τηγανίτες προετοιμάζονται χρησιμοποιώντας το καλύτερο τρίφτη. Έτσι γίνονται οι γιαγιάδες μας, αλλά είναι αδύνατο να ονομάσουμε αυτή τη μέθοδο αλέσεως πατάτας το ταχύτερο και απλούστερο.
Κλασική συνταγή κέικ βήμα προς βήμα
Παρασκευάστε τηγανίτες από πατάτες χωρίς πρόσθετα.Θα χρειαστούμε πατάτες (6-8 κομμάτια), ένα κοτόπουλο, αλεύρι (2 κουταλιές λουκάνικα), φυτικό λάδι για το τηγάνισμα και αλάτι στη γεύση. Κόψτε τις πατάτες, προσθέστε το αλεύρι και το ωμό κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, αυτή τη στιγμή θερμαίνουμε το τηγάνι με λάδι. Κάνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι, είναι πιο βολικό να τους κάνουμε όχι πολύ μεγάλο, καθένα από 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη. Κάθε προϊόν πρέπει να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές. Νόστιμα draniki αποκτώνται εάν τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι τραγανά. Ποτέ μην αφήνετε τη ζύμη για τηγανίτες πατάτας, αλλιώς θα αλλάξει το χρώμα και ως αποτέλεσμα θα πάρετε τηγανίτες με μια ελκυστική μπλε απόχρωση.
Πατατοσαλάτες: συνταγές από όλο τον κόσμο
Драники считаются традиционным блюдом Белоруссии.Αλλά σήμερα είναι έτοιμα σε όλο τον κόσμο, μερικές φορές ελαφρώς αλλάζοντας και περιπλέκοντας τη συνταγή. Σας προσφέρουμε μόνο ορισμένες επιλογές. Πικάντικη γεύση μπορεί να επιτευχθεί εάν αντικαταστήσετε μία από τις πατάτες σε ένα μεγάλο κρεμμύδι και αλέσετε το σε ένα τρίφτη. Αγάπη πιο έντονη; Προσθέστε 5-7 σκελίδες σκόρδου στη ζύμη της πίτας. Οι φρυγανιές είναι νόστιμες και τρυφερές εάν παρασκευάζονται από πατάτες με προσθήκη κολοκυθιάς ή κολοκύθας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βότανα ή μπαχαρικά στη ζύμη. Οι τηγανίτες πατάτας θα αποδειχθούν πολύ τραγανές αν προσθέσετε το τυρί τριμμένο σε ένα μεσαίο τρίφτη. Φαίνεται ενδιαφέροντα τηγανίτες με γέμιση. Να μην είναι δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε πρώτα μια μικρή ποσότητα ζύμης στο τηγάνι, βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν, τυρί ή μερικά μανιτάρια σε αυτό και προσθέστε μια άλλη ζύμη στην κορυφή. Ψήστε τέτοιες πατατάκια ειδικά προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι είναι ψημένα μέσα.
Τι να αρχειοθετήσετε με τηγανίτες;
Μια απλή συνταγή για τηγανίτες σας επιτρέπει να κάνετε γρήγοραπροετοιμάστε ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ ή πλάκα στο τραπέζι σας. Παραδοσιακά, οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται με ξινή κρέμα. Ρουστίκ έκδοση του σχεδιασμού πιάτων - με αυγά και χόρτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό κύπελλο εκ των προτέρων και τηγανίζουμε 2-3 αυγά. Αλέστε τα ομελέτα με ένα πιρούνι. Τρίψτε τις τηγανίτες με το μίγμα πριν το σερβίρετε.
Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε γέμιση, πρέπειαπλά απλώνεται σε τηγανίτες στην κορυφή. Δοκιμάστε να τηγανίζετε φέτες ζαμπόν ή μπέικον, ψιλοκόβετε τα ψάρια ή τα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε ξινή κρέμα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για γαστρονομικές απολαύσεις, απλά πασπαλίζουμε τις τηγανίτες με τριμμένο τυρί αμέσως μετά την απομάκρυνσή τους από το τηγάνι.
Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε διάφορες σάλτσες.Η κρέμα και το τυρί είναι τα πιο κατάλληλα για πατάτες, αλλά αυτό το πιάτο και η κέτσαπ ντομάτας ή το σάλτσα κρέατος δεν θα το χαλάσουν. Μια απλή συνταγή για τηγανίτες σας επιτρέπει να πειραματιστείτε ασταμάτητα και κάθε φορά για να ανακαλύψετε πάλι τη γεύση των πατατών. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε για κάθε γεύμα, θα είναι μια άξια διακόσμηση και ένα εορταστικό τραπέζι.
