Σίγουρα δεν υπάρχουν άνθρωποι που δεν θα αγαπούσανσπιτικά ψωμάκια. Διαφορετικές μορφές (πώς να φτιάξουμε το ψήσιμο, θα πούμε λίγο πιο μακριά) δεν είναι όλοι ικανοί να δώσουν τέτοια προϊόντα. Επομένως, αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο σε αυτό το θέμα. Από αυτό θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ψωμάκια, μπούκλες και κλασικά ψωμάκια.
Κατά κανόνα, τα σπιτικά ψωμάκια παρασκευάζονται μόνο απόβάση μαγιάς βουτύρου. Με άλλα λόγια, η ζύμη, το βούτυρο ή η μαργαρίνη, καθώς και η κοκκοποιημένη ζάχαρη πρέπει να προστεθούν στη ζύμη για τέτοια προϊόντα. Ζυμώνοντας τη μαλακή βάση, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την στην άκρη για 80-90 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί αρκετές φορές, να γίνει όσο το δυνατόν πιο μαλακή και πλούσια.
Λοιπόν, πώς να φτιάξετε διαφορετικές μορφές ψωμάκια;Πρέπει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες νοικοκυρές μαγειρεύουν τέτοια ψημένα προϊόντα χωρίς να βασίζονται σε συνταγές. Επομένως, μπορείτε να δώσετε μια ή άλλη μορφή ψωμάκια κατά την κρίση σας.
Ωστόσο, υπάρχουν επίσης τέτοιοι μάγειρες που προτιμούν να μαγειρεύουν μόνο ένα συγκεκριμένο ψήσιμο συγκεκριμένων μεγεθών και σχημάτων. Εξετάστε μερικές από αυτές τις επιλογές με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πώς να φτιάξετε ψωμάκια διαφορετικών σχημάτων;Πριν απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, είναι απαραίτητο να πείτε πώς σχηματίζονται τα κλασικά στρογγυλά προϊόντα. Για να γίνει αυτό, ένα κομμάτι του μεγέθους μιας γροθιάς αποσπάται από μια πλούσια βάση μαγιάς, και στη συνέχεια λιπαίνεται με φυτικό λάδι και τυλίγεται σε μια μπάλα. Σε αυτήν τη μορφή, το ημιτελές προϊόν τοποθετείται σε βαθιά μορφή και στη συνέχεια όλα τα άλλα προϊόντα τοποθετούνται εκεί. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αφήσετε τη μία ή την άλλη απόσταση μεταξύ τους. Μετά από όλα, μετά το ψήσιμο, τα ημιτελή προϊόντα αρωματισμένα με λάδι απομακρύνονται πολύ καλά μεταξύ τους.
Τώρα ξέρετε πόσο κλασικόψωμάκια. Διαφορετικές μορφές (πώς να φτιάξετε ψωμάκια, θα σας πούμε τώρα) μπορείτε να εφεύρετε αυτά τα προϊόντα μόνοι σας. Ωστόσο, σε αυτήν την ενότητα του άρθρου, αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε όμορφα και τακτοποιημένα ψωμάκια.
Ένα μικρό κέικ σχίζεταικομμάτι και τυλίξτε το σε ένα στρογγυλό κέικ με διάμετρο περίπου 12 εκατοστά και πάχος 7-8 χιλιοστά. Μετά από αυτό, το προϊόν πασπαλίζεται με λεπτή ζάχαρη και τυλίγεται σε πυκνό ρολό. Στη συνέχεια, διπλώνεται στη μέση, κόβεται το μεσαίο τμήμα, αφήνοντας τα άκρα συνολικά. Στη συνέχεια, το προϊόν απλώνεται σε λαδωμένο ταψί, αποκαλύπτοντας προηγουμένως το κομμένο μέρος του ημιτελούς προϊόντος. Από ψηλά λιπαίνεται με αυγό κοτόπουλου και αποστέλλεται στο φούρνο.
Πριν φτιάξετε ψωμάκια διαφορετικών σχημάτων,θα πρέπει να αποφασίσετε ποια προϊόντα θέλετε να λάβετε. Εάν η παρουσία της γέμισης δεν είναι σημαντική για εσάς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μεθόδους που παρουσιάζονται παραπάνω για να σχηματίσετε σπιτικό ψήσιμο. Διαφορετικά, συνιστά να δώσετε προσοχή στην ακόλουθη μέθοδο.
Πώς να φτιάξετε σπιτικά ψωμάκια;Διαφορετικές φόρμες (μια φωτογραφία των προϊόντων που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) μπορούν να δοθούν σε αυτό το ψήσιμο πολύ εύκολα. Ωστόσο, θα εξετάσουμε μόνο τον πιο γρήγορο και πιο δημοφιλή τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε όλη τη ζύμη στο ταμπλό, πασπαλίστε την με αλεύρι και τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο στρώμα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 8 χιλιοστά. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση (για παράδειγμα, σπόρους παπαρούνας, παχιά μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.) και τυλίξτε το σφιχτά σε ρολό. Μετά από αυτό, το προϊόν κόβεται σε κομμάτια. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4-5 εκατοστά.
Τέλος, οι σχηματισμένες μπούκλες απλώνονται σε λαδωμένο φύλλο ή σε ταψί και στέλνονται στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 βαθμών, ψήνονται για 52 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούνται προσεκτικά.
Πρέπει να σημειωθεί ότι από αυτήν την αρχή ψήνονται τα διάσημα ψωμάκια cinnabon.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμασπιτικά ψωμάκια. Οι φόρμες είναι διαφορετικές (πώς να φτιάχνετε ψωμάκια και μπούκλες, εξετάσαμε παραπάνω) για να τις δώσετε αρκετά εύκολα. Το κύριο πράγμα ταυτόχρονα είναι να χρησιμοποιήσετε μόνο μια πλούσια βάση μαγιάς και να δείξετε τη μέγιστη δημιουργική φαντασία.
Παρεμπιπτόντως, εκτός από τις επιλογές που παρουσιάζονται εκείΥπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να σχηματίσετε όμορφα σπιτικά ψωμάκια. Για παράδειγμα, κάποιος τα φτιάχνει με τη μορφή πλεξίδων, κάποιος με τη μορφή φραντζόλας σε φέτες και κάποιος κάνει τα κουλούρια να μοιάζουν με γαλλικά κρουασάν.
