Όλοι γνωρίζουν απλές συνταγές συντήρησης.διάφορα φρούτα και μούρα. Το καλοκαίρι, με μια τεράστια ποικιλία φρέσκων πρώτων υλών, μπορείτε να προετοιμάσετε οτιδήποτε - κομπόστα, μαρμελάδα, μαρμελάδα κλπ. Αλλά συμβαίνει αυτό που θέλετε να ενημερώσετε οικείες γεύσεις με κάτι ασυνήθιστο. Πολλές νοικοκυρές ρωτούν τον εαυτό τους: «Είναι δυνατόν, και αν είναι δυνατόν, πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι;» Μετά από όλα, η γλυκιά σάρκα είναι σίγουρα κατάλληλη για συντήρηση. Και το άρωμά της είναι υπέροχο, έτσι δεν είναι; Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μερικές συμβουλές για το πώς να κάνετε μαρμελάδα πεπόνι. Οι συνταγές είναι ελαφρώς διαφορετικές μεταξύ τους στη σύνθεση των συστατικών, οπότε η μαρμελάδα θα έχει ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπονιών βανίλιας για το χειμώνα με λεμόνι;
Κατά κανόνα, ο πολτός πεπονιών έχει πολύ γλυκιά γεύση, ώστε να μπορείτε να φρεσκάρετε το πιάτο λίγο "ξινό". Ταυτόχρονα, ο κορεσμός του πεπόνιου θα είναι ισορροπημένος με λεμόνι, συνδυάζοντας με επιτυχία τις γεύσεις.
συστατικά:
- 1 κιλό πολτό πεπονιού χωρίς σπόρους και φλούδες.
- 1 λεμόνι μεσαίου μεγέθους.
- 0,6 kg ζάχαρης.
- σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
Προετοιμασία
- Όταν κόβετε ένα πεπόνι, μην προσπαθήσετε να απογειωθείτε πάρα πολύ.στρώμα, που βρίσκεται κοντά στο δέρμα. Με επιτυχία, τα άγρια φρούτα χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη. Δεν πρέπει να ληφθούν υπερβολικά μαλακά πεπόνια, γιατί τότε η μαρμελάδα δεν είναι διαφανής και αποτελείται από κομμάτια και σιρόπι. Κόψτε τις φέτες σε μικρές φέτες και ανακατέψτε με το κρέας που στριμώχτηκε μέσα από ένα μύλο μαζί με ξύσμα λεμονιού.
- Γεμίστε τη μάζα με τη ζάχαρη και ανακατεύετε ομοιόμορφα με ομοιόμορφη σύσταση. Αφήστε να εγχυθεί για 2-3 ώρες.
- Βάλτε την μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά και φέρετε, ανακατεύοντας, σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα για ψύξη.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού 2 επιπλέον φορές. Τα κομμάτια θα ζαχαρωθούν και θα γίνουν αχλαδιά στο χρώμα.
- Στην τελευταία παρασκευή προσθέστε ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε το μαρμελάδα ζεστό σε αποστειρωμένα δοχεία, ανασηκώστε τα καλύμματα και τυλίξτε, γυρίζοντας το δοχείο ανάποδα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα με κολοκύθα;
Με αυτή τη μέθοδο της μαγειρικής πρέπει να είναι η τεχνολογίανα είναι κάπως διαφορετική. Δεδομένου ότι ο πολτός κολοκυνθοειδών έχει μια πιο πυκνή δομή, το βράζουμε χωριστά σε μικρή ποσότητα νερού για 10-15 λεπτά, κόβοντας το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τα δύο προϊόντα. Στην προκύπτουσα μάζα, χύστε τη ζάχαρη και βράστε δύο ή τρεις φορές. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού και φρούτα (ή να χρησιμοποιήσετε σάκους οξέος) στο πιάτο. Το μαρκαδόρο γίνεται λαμπερό πορτοκαλί χρώμα. Και γεύεται λίγο σαν μαρμελάδα αχλαδιών.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα με μια μπανάνα;
Ειδική πάρετε επιδόρπιο από ασυνήθιστο γιααυτά τα είδη των κενών συστατικών. Για παράδειγμα, η αρωματισμένη μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί λίγο διαφορετικά - με τη μορφή μιας παχιάς μαρμελάδας με μπανάνα. Για να γίνει αυτό, η σάρκα και των δύο συστατικών στρέφεται με ένα μύλο για το κρέας ή με πολτό με ένα πιρούνι, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στη γεύση. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτή τη συνταγή. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, μπορείτε να τοποθετήσετε σε δοχεία και να κυλήσετε τα καλύμματα. Ένα υπέροχο πρόσθετο για τηγανίτες ή τηγανίτες έτοιμο!
