Τα αναψυκτικά πωλούνται σήμεραπολύ. Αλλά η συνταγή για πολλά από αυτά είναι πολύ αμφίβολη. Προφανώς πολλά πρόσθετα τροφίμων χημικής προέλευσης δεν θα ωφελήσουν την υγεία μας. Και εδώ πρέπει να στραφούμε στην ιστορία, στα ποτά που κατανάλωναν οι πρόγονοί μας για πολλούς αιώνες - sbitnits, ποτά φρούτων και kvass. Άλλωστε, οι πρόγονοί μας ήταν πιο ανθεκτικοί από τους σύγχρονους ανθρώπους. Αυτό διευκολύνεται από την καλή οικολογία, τη συνεχή σωματική δραστηριότητα, καθώς και από υγιεινά τρόφιμα και ποτά. Και για το αν το kvass είναι χρήσιμο, λέει η ίδια η μέθοδος παρασκευής του. Εξάλλου, βασίζεται στη ζύμωση, στην οποία συμμετέχουν ζωντανά βακτήρια. Αυτοί, μπαίνοντας στο στομάχι μας μαζί με το kvass, συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση της τροφής και στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών από το σώμα.
Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, ήταν προηγουμένωςΕίναι γνωστές τουλάχιστον 500 συνταγές αυτού του υγιεινού ποτού. Κατασκευάστηκε από ορεινή τέφρα και δυόσμο, τεύτλα και κεχρί, φραγκοστάφυλα και σμέουρα και άλλα φυσικά προϊόντα. Σήμερα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε εύκολα, για παράδειγμα, kvass από βρώμη. Εξάλλου, αυτά τα δημητριακά χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παρασκευή βρώμης ή ως τροφή αλόγων. Το σιτάρι βρώμης και το άχυρο έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και σε διάφορες δίαιτες.
Λοιπόν, η παραγωγή kvass από βρώμη είναι πολύ απλή.Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα βάζο μισού λίτρου αυτού του κόκκου, να το ξεπλύνετε αρκετές φορές και να το γεμίσετε σε ένα βάζο τριών λίτρων. Εκεί, θα πρέπει να προσθέσετε βραστό και ψύξη σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, να προσθέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δώδεκα σταφίδες, πλυμένα με ζεστό νερό. Το βάζο καλύπτεται με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και τοποθετείται στον ήλιο ή ακριβώς σε ένα ζεστό μέρος.
Και μετά από 3-4 ημέρες αυτό το ποτό θα είναι έτοιμοχρήση. Το έτοιμο kvass από βρώμη στραγγίζεται και τοποθετείται στο ψυγείο. Δεν μπορούν μόνο να ξεδιψάσουν. Η βρώμη kvass είναι χρήσιμη για τον καθαρισμό του ήπατος, την ενίσχυση της ανοσίας και ακόμη και τη θεραπεία όγκων. Και η υπόλοιπη μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και τέσσερις φορές. Κάθε φορά που πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό και ρίξτε το με κρύο βραστό νερό. Και με κάθε επόμενη καρτέλα, η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να μειώνεται κατά μία κουταλιά της σούπας.
Με μια παρόμοια αρχή, μπορείτε να κάνετε όχι μόνο kvassαπό βρώμη. Άλλα δημητριακά, όπως το κεχρί, είναι κατάλληλα για αυτό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, δύο ποτήρια από αυτά τα δημητριακά πρέπει να χύνονται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Εκεί θα πρέπει να βάλετε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μερικές κρούστες καφέ ψωμί. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του βάζου χύνεται με ζεστό νερό και αυτή η μαγιά τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για 2-3 ημέρες. Το Kvass μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο για χρήση όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνειά του. Αυτό το ποτό καθαρίζει καλά το πάγκρεας και το συκώτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αφέψημα διαφόρων βοτάνων (χαμομήλι, τριφύλλι, μέντα) σε αυτό. Ταυτόχρονα, το kvass όχι μόνο παίρνει μια νέα γεύση, αλλά επίσης ενισχύει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Στο εύκρατο κλίμα μας, ένα τέτοιο δέντρο μεγαλώνει,σαν κάστανο αλόγου. Ανθίζει όμορφα την άνοιξη και το φθινόπωρο απλώς πέφτουν τα φρούτα και οι υαλοκαθαριστήρες και τα φύλλα τους ρίχνονται στα σκουπίδια. Αλλά αυτά τα φαινομενικά άχρηστα φρούτα έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο στην ιατρική.
Και τώρα για το πώς να φτιάξετε kvass από αυτά τα φρούτα.Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 30-40 κάστανα και κόψτε τα σε κομμάτια μαζί με τη φλούδα. Στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα βάζο, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και μισό ποτήρι ορού γάλακτος για τη μαγιά. Όλα αυτά χύνονται με καλά νερό και αφήνονται σε ένα ζεστό δωμάτιο για δύο εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, λαμβάνεται ένα ποτό με ευχάριστη γεύση. Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε διάφορα φυτά σε αυτό - λυκίσκο, σπόρους κυμινοειδούς κάρου, άνηθο, κόλιανδρο, πιπέρι, φύλλα φραγκοστάφυλου και άλλα. Αυτό το kvass ενισχύει το σώμα και βελτιώνει την ασυλία και μπορείτε να το πιείτε όσο θέλετε. Και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι καστανιάς θα φέρει το πιο απτό αποτέλεσμα.
