Οι άνθρωποι ασχολούνται με την προετοιμασία των οινοπνευματωδώνποτά από αμνημονεύτων χρόνων. Ωστόσο, δεν καταφέρνουν όλοι να αποκτήσουν ποιοτικό προϊόν ακόμη και όταν χρησιμοποιούν εξαιρετικές πρώτες ύλες και μαγιά. Γιατί; Το γεγονός είναι ότι δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι πώς να καθαρίζουν το αλκοόλ στο σπίτι και χωρίς αυτό, το ποτό θα έχει μια δυσάρεστη οσμή και θα περιέχει μια ποικιλία επιβλαβών ακαθαρσιών.
Ποιες, λοιπόν, παραδοσιακές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απομάκρυνση των αλδεϋδών, των λιπαντικών και των εστέρων από τη σπιτική βότκα;
Давно доказано, что качество алкогольного напитка το μαγείρεμα στο σπίτι εξαρτάται από τη δύναμή του. Πιο συγκεκριμένα, όσο χαμηλότερος είναι ο βαθμός, τόσο καθαρότερο είναι, επομένως, για τον καθαρισμό του αλκοόλ από μια δυσάρεστη οσμή, επιβλαβείς ακαθαρσίες, αραιώνεται με μαλακό και, εάν είναι δυνατόν, νερό πηγής έως 45 βαθμούς χρησιμοποιώντας ένα υδρόμετρο.
Τα καλά αποτελέσματα μπορούν επίσης να επιτευχθούν μευπερμαγγανικό κάλιο, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 2 g υπερμαγγανικού καλίου σε 1 λίτρο φεγγαριού ή άλλο σπιτικό ποτό που περιέχει αλκοόλ, ανακατέψτε καλά και περιμένετε περίπου 10 ώρες (κατά προτίμηση την ημέρα). Αφού σχηματιστεί ένα ίζημα, το μείγμα διηθείται, για παράδειγμα, μέσω μιας συσκευής που κατασκευάζεται με ένα κομμάτι βαμβακερού μαλλιού και μια πλαστική φιάλη με το κάτω κομμένο. Για να εντατικοποιήσετε τη διαδικασία, συνιστάται να κλείσετε το βάζο με καπάκι μετά την προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου και να το τοποθετήσετε για 10 λεπτά σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία περίπου 60 βαθμών.
Αρκετά μια κοινή μέθοδος αφαίρεσης επιβλαβώνοι ακαθαρσίες από φεγγάρι ή βότκα βασίζονται στη χρήση όξινου ανθρακικού νατρίου. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο ποτό περιέχει οξικό οξύ, που σχηματίζεται από την οξείδωση του αλκοόλ, έτσι μπορεί να εξουδετερωθεί προσθέτοντας σόδα. Για αυτό:
Μεταξύ των μεθόδων για την αφαίρεση επιβλαβών ακαθαρσιών από το αλκοόλυπάρχουν επίσης αρκετά ασυνήθιστα. Για παράδειγμα, μερικές φορές το ασπράδι κοτόπουλου ή το φρέσκο γάλα χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς. Για να καθαρίσετε το αλκοόλ στο σπίτι, προχωρήστε με τον ίδιο τρόπο όπως όταν αποσαφηνίζετε το ζωμό κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 καλά χτυπημένα ασπράδια αυγού για 1 λίτρο φεγγαριού και ρίξτε το σε ένα βάζο με ένα ποτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια το μείγμα αφήνεται να ηρεμήσει, το υγρό στραγγίζεται προσεκτικά, προσπαθώντας να διατηρήσει το ίζημα στο βάζο και διηθείται. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να καθαρίσετε το φεγγάρι με γάλα, το οποίο, όπως η πρωτεΐνη κοτόπουλου, κυρτώνεται από την επαφή με μείγματα που περιέχουν αλκοόλη και, κάμπτεται, μεταφέρει μαζί του σωματίδια επιβλαβών ουσιών στο ίζημα.
Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους τρόπους για να απαλλαγείτεαπό λάδια fusel που υπάρχουν στο φεγγάρι. Ωστόσο, πριν καθαρίσετε το αλκοόλ στο σπίτι με μαύρο ψωμί, θα πρέπει πρώτα να καταφύγετε σε κάποια άλλη μέθοδο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προηγούμενη μέθοδο πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί, να το βάλετε σε ένα βάζο φεγγαριού, να περιμένετε μερικές ώρες και, όταν απορροφηθούν οι βλαβερές ακαθαρσίες, αφαιρέστε το. Παρεμπιπτόντως, μετά από μια τέτοια διαδικασία, το αλκοόλ όχι μόνο καθαρίζει καλά, αλλά αποκτά επίσης ένα πικάντικο άρωμα.
Εάν αναρωτιέστε πώς να καθαρίσετε το αλκοόλ απόλιπαντικά, τότε ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να το καταψύξετε. Το γεγονός είναι ότι κατά την κατάψυξη, βλαβερές ακαθαρσίες καθίστανται στα τοιχώματα των πιάτων, και μόνο καθαρό αλκοόλ παραμένει στην παγωμένη κατάσταση, το οποίο χύνεται σε άλλο δοχείο. Όσοι αποφάσισαν να καταφύγουν σε αυτήν τη μέθοδο πρέπει να γνωρίζουν ότι συνιστάται να παγώσετε τη βότκα σε θερμοκρασία περίπου -29 βαθμούς.
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία σήμερααπορροφητικές ουσίες. Συγκεκριμένα, ο ενεργός άνθρακας χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα πεδία, τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την απομάκρυνση επιβλαβών ελαίων από το φεγγάρι. Πριν καθαρίσετε το αλκοόλ στο σπίτι, θα πρέπει να αγοράσετε δισκία αυτής της ουσίας στο φαρμακείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φάρμακο Enterosgel για τους ίδιους σκοπούς). Ο άνθρακας χύνεται σε πιάτα, μετατρέπεται σε σκόνη και χύνεται με σπιτική βότκα με ρυθμό 50 g ανά λίτρο. Στη συνέχεια, αναδεύοντας περιστασιακά, το μείγμα εγχύεται για μια εβδομάδα, και μετά από αυτήν την περίοδο διηθείται. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία 2-3 φορές, αντικαθιστώντας το χρησιμοποιημένο κάρβουνο με φρέσκο.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τον καθαρισμό αλκοόλ καιβότκα. Για παράδειγμα, στις παλιές μέρες, για να αφαιρέσουν ξένες μυρωδιές και γεύσεις, πήραν 3-4 ρίζες βιολέτας με μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά λίτρο ποτού, εγχύθηκαν το προκύπτον μείγμα για 12 ώρες και διηθήθηκαν.
Πιστεύεται ότι το αλκοόλ με ισχύ 100 βαθμών δεν είναιχρειάζεται καθαρισμό. Ωστόσο, κανείς δεν μπορεί πάντα να είναι σίγουρος για την «καθαρότητα» του. Για να ελέγξετε αν δεν υπάρχουν καθόλου ακαθαρσίες στο ποτό, μπορείτε να πάρετε έναν καθρέφτη ή ένα ποτήρι, να το ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και να το αφήσετε να στεγνώσει φυσικά. Στη συνέχεια εφαρμόζονται μερικές σταγόνες αλκοόλ και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Εάν μετά από αυτό δεν υπάρχουν ίχνη στο γυαλί, τότε αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν λάδια καυσίμου και άλλες ακαθαρσίες στο αλκοόλ.
Για να βελτιώσετε τη γεύση και τη μυρωδιά της βότκαςχρησιμοποιήστε αρωματισμό, για τον οποίο προστίθενται μια ποικιλία από μούρα, φρούτα, βότανα και μπαχαρικά. Επιπλέον, στη Ρωσία, για τους σκοπούς αυτούς, παραδοσιακά χρησιμοποιήθηκε λυκίσκος, ο οποίος καταστρέφει σχεδόν τελείως τη γεύση και τη μυρωδιά της άτρακτος και το φυσικό μέλι μελισσών. Για αρωματισμό της βότκας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έγχυση βοτάνων, η οποία της δίνει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και πρέπει επειγόντως να δοκιμάσετε βότκα, μπορείτε να βάλετε ξύλινες ή μεταλλικές ράβδους καλυμμένες με ένα πανί σε μια κατσαρόλα με νερό, να τις βάλετε μπουκάλια και να βράσετε για μια ώρα. Ωστόσο, τέτοια βότκα μπορεί να σερβιριστεί μόνο μετά την ψύξη. Ένα αρωματικό συστατικό (βότανα, φρούτα, φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού, κ.λπ.) προστίθεται επίσης στη μαγιά, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η γεύση και η μυρωδιά είναι μόλις αισθητές.
Τώρα είστε εξοικειωμένοι με τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους καθαρισμού της βότκας στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό που θα διακοσμεί το τραπέζι των διακοπών σας.
