Τα επιδόρπια φρούτων και μούρων είναι δημοφιλή σε όλουςχρόνος. Κοκτέιλ φρούτων, σαλάτες, πίτες, κέικ, μπισκότα και αρτοσκευάσματα είναι η τέλεια διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι. Μην ξεχνάτε τα οφέλη αυτών των πιάτων στη διατροφή. Για παράδειγμα, τα μήλα αποτελούν πηγή ειδικών υδατανθράκων που επηρεάζουν τη χοληστερόλη, μειώνουν σημαντικά τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Ένα επιδόρπιο από αχλάδια είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια επιτυχημένη καταπολέμηση της βρογχίτιδας και της αναιμίας.
Τα εξωτικά φρούτα, ιδίως το μανταρίνι και το ακτινίδιο, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στον καρδιακό μυ. Τα εσπεριδοειδή είναι επίσης διάσημα για τον πλούτο της βιταμίνης C, η οποία είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για την ενίσχυση της ανοσίας.
Τα μήλα χρησιμοποιούνται ευρέως από εμάς.Αλλά τα αχλάδια παρέμειναν ανεπιθύμητα προσβεβλημένα. Ας σκεφτούμε πώς να φτιάξουμε ένα αξέχαστο επιδόρπιο αχλαδιού, που δίνει έμφαση σε όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του φρούτου. Το απλούστερο πιάτο είναι σαλάτα. Συστατικά:
αχλάδια - 700g
ζάχαρη - 1 kg.
νερό - 1 φλιτζάνι
ξύδι (μήλο) - 1 φλιτζάνι
γαρύφαλλο (μπαχαρικό) - 2 τεμ.
κανέλα - 1 κρούστα (5 g);
κιτρικό οξύ.
Ξεφλουδίστε τα φρούτα.Αφήνουμε ανέπαφα τα μεσαία και μικρά αχλάδια, χωρίζουμε τα μεγάλα στα μισά. Βγάλτε τον πυρήνα από τον καρπό. Τα αχλάδια σκουραίνουν αρκετά γρήγορα, οπότε για να αποφευχθεί αυτό, απλώς βάλτε τα φρούτα σε οξινισμένο νερό. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το σιρόπι, το οποίο περιλαμβάνει νερό, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Βάζουμε τα αχλάδια σε αυτό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα. Τα αχλάδια είναι έτοιμα όταν μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με ένα ραβδί (σπίρτο, άχυρο, οδοντογλυφίδα). Στη συνέχεια, βγάζουμε τα φρούτα από το σιρόπι, βάζουμε στο κάτω μέρος μιας μεγάλης γυάλινης πλάκας επιδόρπιο και ρίχνουμε το σιρόπι (στραγγισμένο). Το επιδόρπιο αχλαδιών είναι διακοσμημένο με σαντιγί ή ξινή κρέμα.
Αυτό είναι ένα καθολικό πιάτο για όλες τις εποχές, καιΕδώ το ζεστό καλοκαίρι τα εσπεριδοειδή βοηθούν να απαλλαγούμε από τη δίψα και την κούραση. Θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα αρκετά απλό επιδόρπιο ακτινίδιων, το οποίο συχνά προσφέρεται στα περισσότερα ευρωπαϊκά θέρετρα. Χρειαζόμαστε:
κρέμα (15-20%) - 250 ml.
τυρί cottage (10-15%) - 300 g;
γιαούρτι (κρεμώδες) - 300 g;
Ακτινίδιο - 2-3 τεμ .;
ζάχαρη (άμμος) - 2,5 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη (βανίλια) - 5g
ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας;
ζελέ (για διακόσμηση).
Χτυπάμε με ένα μίξερ ή χτυπά ελαφρά την κρέμα. Ανακατέψτε το γιαούρτι με τυρί cottage και προσθέστε ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε όλα τα διπλωμένα συστατικά με ένα μίξερ.
Ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο και κόβουμε πολλές ομαλές όμορφες φέτες για να διακοσμήσουμε το επιδόρπιο. Αλέστε τα υπόλοιπα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και ανακατέψτε.
Απλώστε σε κατάλληλα ποτήρια (φλιτζάνια)στρώματα: στρώματα ακτινίδιων εναλλάσσονται με στρώματα στάρπης. Από ψηλά, όλα είναι διακοσμημένα με μικρούς κύβους ζελέ, φύλλα μέντας και φέτες πράσινου εσπεριδοειδούς. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα φανταστικό, και ένα επιδόρπιο ακτινίδιο προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα.
Και τώρα ετοιμάζουμε ένα λαμπερό επιδόρπιο μανταρινιών.Φαίνεται ότι μπορεί κανείς να τα φτιάξει. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν περισσότερες από διακόσιες συνταγές για την παραγωγή αυθεντικών πιάτων επιδόρπιο από αυτά τα εσπεριδοειδή. Εξετάστε την επιλογή, η οποία προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και αφήνει τις εντυπώσεις φωτεινές, ηλιόλουστες και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα χρειαστούμε:
μανταρίνια - 4 τεμ.
παγωτό βανίλια - 300 g.
Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά με ένα μίξερ και γρήγοραμπορείτε να φάτε, φυσικά, αλλά είναι πολύ εύκολο. Και προσπαθείτε να χωρίσετε προσεκτικά τα μανταρίνια, κόβοντας ακριβώς κάθε μισό με ένα μαχαίρι. Με προσεκτικές κινήσεις βγάζουμε τη σάρκα από το φλοιό μανταρίνι - και παίρνουμε περίεργα «γλάστρες». Τώρα χτυπήστε τον πολτό με παγωτό με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε αυτοσχέδια καλάθια. Πριν από τη χρήση, είναι επιθυμητό να κρατάτε ένα τέτοιο επιδόρπιο μανταρινιών για 3 ώρες στο ψυγείο. Ωραία;
Να είστε τολμηροί και φανταστείτε. Θυμηθείτε, τα φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά τρόφιμα. Και αν είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από αχλάδια ή από ένα περίεργο pamelo είναι εντελώς ασήμαντο, το κύριο πράγμα είναι οι βιταμίνες.
