Συνταγή πεπερόνι (πίτσα με εκπληκτική γεύση),ήδη με βάση το όνομα, υποδηλώνει την παρουσία ενός ειδικού τύπου λουκάνικα πεπερόνι με ζουμερή, καπνιστή, ελαφρώς αλμυρή γεύση. Αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με επιτυχία με συνηθισμένο σαλάμι. Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα τόσο στην πατρίδα, στην Ιταλία όσο και σε όλο τον κόσμο. Λεπτή ζύμη, φέτες αρωματικού λουκάνικου, ελιές, μεγάλη ποσότητα τυριού και αρωματικά βότανα δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Και αυτό σίγουρα θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Συνταγή πεπερόνι - εκλεπτυσμένη πίτσα -Θα βρείτε περισσότερα στο άρθρο μας. Αλλά να θυμάστε ότι αυτό το πιάτο, όπως και κάθε άλλο, έχει πολύ υψηλή ενεργειακή αξία - 254 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (και η μέση πίτσα ζυγίζει περίπου μισό κιλό) και σημαντική ποσότητα χοληστερόλης - έως 9,9 g ανά 100 g, έτσι σε όλους εκείνους που τηρεί μια δίαιτα ή παρακολουθεί την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής του, είναι καλύτερα να απολαύσετε μερικά κομμάτια αρωματικών αρτοσκευασμάτων μόνο από καιρό σε καιρό.
- 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι σίτου
- 2 κουταλιές ξηρή μαγιά
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο ·
- λίγο νερό.
Διαλύστε τη μαγιά σε νερό και στη συνέχεια ρίξτε μέσααλεύρι ψιλό. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε ολόκληρη την ποσότητα λαδιού και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, έτσι ώστε στο τέλος η ζύμη να μοιάζει με ζυμαρικά - γυαλιστερή και ελαστική. Ζυμώστε καλά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να χωράει. Η τελική ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί, να λιπανθεί ή να γεμιστεί με χαρτί ψησίματος (περγαμηνή) και να βάλει λουκάνικα, ελιές και τυρί.
Παραδοσιακά για αυτόν τον τύπο ψησίματος θα χρειαστείτε:
Λουκάνικο και ελιές κομμένες σε φέτες, τυρίσχάρα. Λιπάνετε την προετοιμασμένη βάση πίτσας με μια σάλτσα μαγιονέζας, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας, βάζετε σαλάμι και ελιές και στη συνέχεια βάζετε ένα πολύ παχύ στρώμα τυριού στην κορυφή, πασπαλίζετε με αρωματικά βότανα - αυτό είναι έτοιμο για πεπερόνι. Η πίτσα ψήνεται για 10-15 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200-220 βαθμούς. Συμβουλή: αν σας αρέσει πιο έντονα, προσθέστε λίγο φρέσκο κόκκινο καυτό πιπέρι στη συνταγή. Οι Ιταλοί μάγειρες γενικά μερικές φορές τα αντικαθιστούν με λουκάνικο. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αφού δοκιμάσετε το πιάτο μία φορά, θα το μαγειρεύετε συχνά για την οικογένειά σας και η συνταγή Pepperoni - μια πίτσα που θυμίζει την Ιταλία, δεν απαιτεί ειδικά συστατικά, εκτός από λουκάνικα πεπερόνι, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν πλήρως με σαλάμι.
