Όλοι είναι εξοικειωμένοι με τον όρο «γρήγορο φαγητό» εδώ και πολύ καιρό.το συνήθισε. Το πρόχειρο φαγητό είναι λιγότερο αναγνωρίσιμο από τους ανθρώπους, αν και προέκυψε την ίδια στιγμή που η πρώτη ιδέα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν προϊόντα που ταξινομούνται από τους γιατρούς σε αυτή την κατηγορία, χωρίς καν να το γνωρίζουν. Ένα ενδιαφέρον παράδοξο: οι άνθρωποι που φοβούνται από τους διατροφολόγους αρχίζουν να αποφεύγουν προσεκτικά τα McDonald's, χωρίς να σκέφτονται ότι από καιρό σε καιρό βλάπτουν τον εαυτό τους σχεδόν περισσότερο από τα πιάτα που προσφέρονται σε αυτό.
Το "junk food" μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "weedyφαγητό »,« φαγητό από το σωρό σκουπιδιών ». Αρχικά, δεν προοριζόταν καθόλου να δώσει ένα τέτοιο χαρακτηριστικό στην ποιότητα του φαγητού. Εννοούσα σκουπίδια σε τεράστια ποσότητα γύρω από τα καταστήματα τροφίμων όπου πουλήθηκαν. Όλα τα πρόχειρα φαγητά ήταν συσκευασμένα σε πιάτα μιας χρήσης, φακελάκια και φλιτζάνια για να μπορείτε να τα φάτε εν κινήσει. Οι άνθρωποι δεν μετέφεραν τη συσκευασία μακριά και την πέταξαν ακριβώς δίπλα στο σημείο αγοράς (ή χρήσης, αν το αγορασμένο είδος προοριζόταν να φαγωθεί σε κινηματογράφο ή σε γήπεδο). Με την πάροδο του χρόνου, η έννοια που δόθηκε στον όρο έχει μεταμορφωθεί. Πλέον ο όρος νοείται ως τροφή «σκουπίδια», που ρυπαίνει το σώμα και δεν του φέρνει κανένα όφελος.
Το «γρήγορο φαγητό» δεν είναι, μάλλον, ένα σύνολο μερικώνορισμένα τρόφιμα, αλλά μια διέξοδος από τη χρήση. Μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ένα πλήρες σύνθετο γεύμα, μόνο που πρέπει να προετοιμαστεί γρήγορα (επομένως, συνήθως παρασκευάζεται από ημικατεργασμένα προϊόντα) και το ίδιο γρήγορα, σε δέκα λεπτά, να φάει. Το πιο διάσημο γρήγορο φαγητό είναι τα χάμπουργκερ, οι πατάτες και τα σάντουιτς, αλλά μπορεί να περιλαμβάνονται και κινέζικα νουντλς. Σε κάθε περίπτωση, το γρήγορο φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί, ακόμα κι αν έχει ζεσταθεί, στο φούρνο μικροκυμάτων. Παρά το κακό που προκαλεί στον καταναλωτή, το γρήγορο φαγητό συχνά προσπαθεί να μεταμφιεστεί ως το σωστό φαγητό: κάθε είδους κύκλοι ντομάτας και φύλλα μαρουλιού υποδηλώνουν ότι οι βιταμίνες εξακολουθούν να υπάρχουν στο χάμπουργκερ.
Το πρόχειρο φαγητό είναι άλλο θέμα.Κύριο χαρακτηριστικό του είναι η απουσία ανάγκης για οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία. Άνοιξε το σακουλάκι και φάε. Το δεύτερο σημάδι του είναι μια επιβλαβής και μη ισορροπημένη σύνθεση. Δηλαδή τη μάζα του αλατιού (ή της ζάχαρης, ανάλογα με την ποικιλία), των λιπών και μιας ποικιλίας χημικών πρόσθετων.
Ωστόσο, από την πλευρά των διατροφολόγων και των γαστρεντερολόγων, ό,τι είναι επιβλαβές από τα τρόφιμα είναι τροφή «σκουπίδια». Το γρήγορο φαγητό είναι απλώς μια παραλλαγή.
Η λίστα μπορεί να περιλαμβάνει σχεδόν όλη τη γκάμα των περιπτέρων μας. Πρώτα από όλα αυτά είναι:
Με μια λέξη, αυτό περιλαμβάνει ό,τι μπορεί να μασηθεί εν κινήσει, που είναι επιβλαβές από το φαγητό και που ο καθένας μας μερικές φορές, αν και σπάνια, αγοράζει.
Οι γιατροί προειδοποιούν:καταρχήν υποφέρει ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Εκτός από την ανισορροπία και την υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά, όλα τα πρόχειρα φαγητά τρώγονται ξηρά, γεγονός που ερεθίζει τους βλεννογόνους και προκαλεί φλεγμονή τους. Ταυτόχρονα, το σώμα πρέπει να ξοδέψει περισσότερη ενέργεια για την πέψη της λάθος τροφής, για να εκκρίνει περισσότερη χολή και ένζυμα. Το 70 τοις εκατό των σύγχρονων ανθρώπων που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις έχουν κερδίσει γαστρίτιδα, έλκη και παγκρεατίτιδα ακριβώς από πρόχειρο φαγητό. Είναι ακόμη χειρότερο αν τα παιδιά τρώνε τέτοιο φαγητό. Έχουν συχνά ακετοναιμικό σύνδρομο, που συνοδεύεται από έμετο αγνώστου αιτιολογίας, διάρροια και συνεχή ναυτία.
Το επόμενο πρόβλημα που κουβαλούν μαζί τους οι κοιλότητεςθερμίδες (άλλη ονομασία για τα «ζιζάνια» τρόφιμα) - παχυσαρκία. Επιπλέον, ξεπερνά τον λάτρη τέτοιων προϊόντων ακόμα πιο γρήγορα από τον λάτρη του γρήγορου φαγητού. Αυτό που απειλεί τα περιττά, υπερβολικά κιλά, όλοι γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό: καρδιακή ισχαιμία, διαβήτης (συχνότερα ινσουλινοεξαρτώμενος), υπέρταση, αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικά επεισόδια.
Το πρόχειρο φαγητό είναι πολύ επικίνδυνο για την ανάπτυξηοργανισμών. Τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν σόγια. Και αυτά τα φασόλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα φυτικών οιστρογόνων. Ως αποτέλεσμα, τα κορίτσια έχουν μια δραματική αύξηση του κινδύνου για καρκίνο του μαστού και τα αγόρια έχουν συχνά προβλήματα με τον προστάτη αδένα πολύ νωρίς. Επιπλέον, ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι οι απορροφημένες γυναικείες ορμόνες μπορεί κάλλιστα να προκαλέσουν το σχηματισμό μη συμβατικού σεξουαλικού προσανατολισμού.
Πρόσφατες μελέτες από γιατρούς και επιστήμονες έδωσαν καιεντελώς εντυπωσιακά και τρομακτικά αποτελέσματα. Αποδείχθηκε ότι η τακτική χρήση τέτοιων τροφών προκαλεί εθισμό στον οργανισμό, παρόμοιο με ένα ναρκωτικό. Οι έμπειροι αρουραίοι που συνήθιζαν να τρώνε πρόχειρο φαγητό αρνούνταν να φάνε οτιδήποτε άλλο. Προτίμησαν να λιμοκτονήσουν, αλλά περίμεναν το φαγητό που είχε γίνει συνηθισμένο. Ταυτόχρονα, έδειχναν κάποια σημάδια απόσυρσης από τα ναρκωτικά: έγιναν ανήσυχα και πιο επιθετικά, όρμησαν στα κελιά, μετά βίας μύριζαν τη μυρωδιά του «ζιζάνιου» φαγητού. Επιπλέον, παρόμοιες μελέτες πραγματοποιήθηκαν σε διάφορα μέρη του κόσμου -Αυστραλία και Ηνωμένες Πολιτείες- και έδωσαν απολύτως πανομοιότυπα αποτελέσματα. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η βλάβη που προκαλεί το πρόχειρο φαγητό είναι συγκρίσιμη σε ένταση με τον χρόνιο αλκοολισμό και το βαρύ κάπνισμα μαζί.
Εκτός από τη βλάβη που έχει ήδη εντοπιστεί, κάθε χρόνοΗ σύνθεση των προϊόντων από τα οποία παρασκευάζονται τα τρόφιμα "από το σωρό σκουπιδιών" επίσης επιδεινώνεται. Αν στις αρχές του 21ου αιώνα η συντριπτική πλειοψηφία των ίδιων πατατών παρασκευαζόταν από φυσικές πατάτες, τώρα οι κατασκευαστές εξοικονομούν λαχανικά. Είναι κοινή πρακτική η χρήση αλεύρου πατάτας σε αυτά. Και αυτό είναι στην καλύτερη περίπτωση: πολλές συσκευασίες υποδεικνύουν την περιεκτικότητα σε πατάτες και συχνά είναι λιγότερο από το μισό. Έτσι κάθε χρόνο το πρόχειρο φαγητό απέχει περισσότερο από τη φυσική τροφή και όλο και πιο επικίνδυνο για την υγεία των ανθρώπων που το καταναλώνουν.
