Πώς να μαγειρέψετε μυρωδιά;Αυτό το ψάρι διακρίνεται για το μικρό του μέγεθος και το ευχάριστο ελαφρύ άρωμα φρέσκων αγγουριών. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι υπάρχει πολύ λίγο κρέας σε αυτό και δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό. Δεν είναι όμως έτσι.
Εάν μαγειρέψετε σωστά αυτό το ψάρι, τότε δεν θα αποδώσει ακόμη και κόκκινα είδη στη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι πρωτότυπα πιάτα που θα περιποιηθούν τη γεύση των ψαράδων.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο μερικέςσυστατικά που είναι πάντα διαθέσιμα στο σπίτι. Είναι απαραίτητο μόνο να αγοράσετε 1 κιλό μυρωδιά εκ των προτέρων, κατά προτίμηση φρέσκο. Αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε το κατεψυγμένο θα κάνει.
Πρέπει επίσης να ετοιμάσετε αλεύρι για το ψήσιμο και 2αυγά. Πρώτα, τα ψάρια πλένονται καλά. Κάποιες νοικοκυρές αφαιρούν τα εντόσθια, ενώ άλλες όχι. Συνιστάται να τα αφαιρέσετε έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα το ψάρι να μην έχει πικρή γεύση.
Η μυρωδιά σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύεται καλά μεάλας. Στη συνέχεια βουτάμε σε αλεύρι από όλες τις πλευρές. Τα αυγά χτυπιούνται με ένα πιρούνι σε ξεχωριστό μπολ. Μετά το αλεύρι, το ψάρι βυθίζεται σε ένα αυγό και αποστέλλεται στο τηγάνι με φυτικό λάδι.
Το ψάρι τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Το πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολλά χρήματα για να αγοράσετε υλικά. Είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε 0,7 κιλά μυρωδιάς και να το καθαρίσετε από λέπια και σπλάχνα. Τα κεφάλια είναι επίσης κομμένα.
Τα ψάρια πλένονται καλά και απλώνονται σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, το άρωμα αναμιγνύεται καλά με αλάτι και μπαχαρικά. Ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου κόβεται στη μέση.
Στο εσωτερικό, λιπαίνεται καλά με ελαιόλαδο.Εδώ μαγειρεύεται μυρωδιά. 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ανακατεμένο με το χυμό μισού λεμονιού. Αυτή η σάλτσα πασπαλίζεται πάνω από το ψάρι και προστίθενται μπαχαρικά.
Αρκετά φύλλα δάφνης και κόκκοι πιπεριού τοποθετούνται στη μυρωδιά. Το πιάτο καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο για 2000... Εκεί ψήνεται για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγει το αλουμινόχαρτο και μαγειρεύεται το ψάρι για άλλα 10 λεπτά για να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα.
Πώς να μαγειρέψετε μυρωδιά σε ένα τηγάνι; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή, η οποία επίσης συχνά ονομάζεται "Αγία Πετρούπολη". Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 1 κιλό μυρωδιά, αλεύρι και μπαχαρικά.
Ένα τέτοιο πιάτο θα χρησιμεύσει τέλεια ως ένα νόστιμο σνακ για μπύρα. Το ψάρι πλένεται και καθαρίζεται από εντόσθια. Στη συνέχεια πλένεται και στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα.
Το άρωμα αλείφεται με αλάτι και μπαχαρικά που υπάρχουν στο σπίτι. Το ψάρι τυλίγεται σε αλεύρι από όλες τις πλευρές και στέλνεται να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι με άοσμο φυτικό έλαιο.
Η φωτιά πρέπει να γίνει μεγάλη.Το άρωμα θα έχει στη συνέχεια μια υπέροχη τραγανή κρούστα. Το ψάρι τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι από αυτό, μετά το μαγείρεμα, απλώστε το σε χαρτοπετσέτες για 5-10 λεπτά.
Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ελαφρώς αλατισμένο ψάρι.
Η τελική μυρωδιά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.
Αυτό το πρώτο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ποικιλία σπιτικών μενού. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
Εδώ χρειάζονται και λαχανικά. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε καρότα (1 τεμ.), Ρίζα μαϊντανού, κρεμμύδια, τουρσιά. Από μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Ένα ψάρι τοποθετείται εδώ και ο ζωμός μαγειρεύεται για μισή ώρα. Στη συνέχεια φιλτράρεται και η μυρωδιά αφαιρείται από τα οστά. Τώρα μπορείτε να κάνετε λαχανικά.
Καρότα και ρίζα μαϊντανού κομμένα σε λεπτές φέτεςκαλαμάκια. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Αυτή τη στιγμή, τα τουρσιά τρίβονται στο μεσαίο ακροφύσιο. Πάνε να τηγανίσουν. Όλη η μάζα πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά.
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, το κριθάρι μαγειρεύεται μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια απορρίπτεται μέσω ενός σουρωτήρι. Μια κατσαρόλα με ζωμό τοποθετείται στη φωτιά και βράζει. Ο Κρουπ πηγαίνει εδώ.
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστεμαγειρεμένο τηγάνισμα. Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, πρέπει να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια ψαριών. Για να γίνει αυτό, το βρασμένο ψάρι περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέθεται με ένα μπλέντερ. Το ψωμί εμποτισμένο με γάλα προστίθεται στον κιμά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο και αλάτι. Ανακατεύεται καλά.
Μικροί κεφτέδες σχηματίζονται από κιμά.Πηγαίνουν στη σούπα. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Πριν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, τοποθετείτε ένα φύλλο δάφνης σε αυτό και το τουρσί αλατίζεται για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε μυρωδιά στο φούρνο; Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο σε πήλινο δοχείο.
Το τελικό πιάτο σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως σάλτσα.
Πώς να προετοιμάσετε μυρωδιά για μεσημεριανό γεύμα σε εξωτερικούς χώρους;Η συνταγή είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε 500 γραμμάρια ψαριού και να το στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα.
Το ψάρι αλατίζεται και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Πηγαίνει στη σχάρα στο διακύβευμα. Αυτή τη στιγμή, τρίβονται 50 γραμμάρια σκληρού τυριού και 1 κουταλιά της σούπας λιώνει. μεγάλο. βούτυρο.
Το τελικό ψάρι απλώνεται σε ένα πιάτο. Χύνεται με φυτικό έλαιο και πασπαλίζεται με τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε λίγο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μυρωδιά σε αργή κουζίνα; Πολλές νοικοκυρές έχουν αυτή την τεχνική στο σπίτι τους. Διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα μικρό αρωματικό ψάρι σε αυτό.
Το Smelt σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα.
