Tarragon βότανο είναι ένα φυτόπου ανήκει στο γένος wormwood. Η πατρίδα της είναι η Μογγολία και η Ανατολική Σιβηρία. Η πρώτη αναφορά αυτού του βοτάνου χρονολογείται από τον δέκατο τρίτο αιώνα στα έργα του αραβικού βοτανολόγου και του γιατρού Ibn Baiter, ο οποίος σημείωσε τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, καθώς και τη δυνατότητα χρήσης χυμού στην παρασκευή ποτών. Dragoon γρασίδι και εστραγκόν είναι τα ονόματα με τα οποία ονομάζεται ένα τέτοιο φυτό ως εστραγκόν. Το γρασίδι, η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται παρακάτω, βρίσκεται συχνά σε άγρια μορφή στην Ευρώπη και τη Δυτική Αμερική. Τα μακριά φύλλα του θυμίζουν κάπως τις γλώσσες και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι ταξιανθίες εμφανίζονται στο φυτό, που αποτελούνται από μικρά λουλούδια. Παρά την ομοιότητα με το wormwood, το εστραγκόν έχει ένα ευχάριστο άρωμα και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, καθώς σας επιτρέπει να δώσετε μια πικάντικη γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Το Tarragon περιέχει αιθέριο έλαιο, λόγω του οποίου το φυτό έχει ασυνήθιστο άρωμα και έντονη γεύση. Τα φύλλα του περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και C, καθώς και πολλές άλλες ευεργετικές ουσίες.
Από αυτή την άποψη, το βότανο εστραγκόν χρησιμοποιείται ευρέως.στη λαϊκή ιατρική με τη μορφή ανθελμινθικού και αντι-σκορβούτου παράγοντα. Μεταξύ άλλων, έχει την ικανότητα να διεγείρει την πέψη και να βελτιώνει την όρεξη. Στο Θιβέτ, το εστραγκόν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των πνευμονικών παθήσεων - βρογχίτιδα, φυματίωση και πνευμονία.
Τα πράσινα εστραγκόν μπορούν να κοπούν από νωρίςτην άνοιξη, μόλις μεγαλώσει. Συνήθως προστίθεται σε σαλάτες, πιάτα, σνακ και πιάτα με βάση το κρέας. Το φυτό, χωρίς πικρία, έχει εξαιρετικό άρωμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη συντήρηση λαχανικών και προστίθεται επίσης στο ξύδι. Το Tarragon χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε αποξηραμένη μορφή και είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα. Ταυτόχρονα, συνιστάται να το προσθέσετε στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το οποίο θα επιτρέψει στο φυτό να μην χάσει τη γεύση του. Το βότανο Tarragon είναι επίσης μια βιομηχανική καλλιέργεια που καλλιεργείται στην παραγωγή μουστάρδας, τυριών, ποτών και, φυσικά, πικάντικων μιγμάτων.
Το φυτό δύσκολα μπορεί να ονομαστεί επιλεκτικόκαλλιέργεια, γιατί μπορείτε να το κάνετε ακόμη και στον δικό σας κήπο. Το γρασίδι Tarragon θα αναπτυχθεί καλύτερα σε ένα ηλιόλουστο μέρος με γονιμοποιημένο έδαφος. Η αναπαραγωγή του μπορεί να γίνει με μοσχεύματα, στρωματοποίηση ή διαίρεση του θάμνου. Το εστραγκόν είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό, αλλά για έναν επιτυχημένο χειμώνα, συνιστάται να το κόψετε το φθινόπωρο, αφήνοντας περίπου 10 εκ. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το φυτό με ξηρά φύλλα και να το πασπαλίσετε ελαφρά με κοπριά με το έδαφος. Στις αρχές της άνοιξης, θα εμφανιστούν νεαροί βλαστοί εστραγκόν. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το γρασίδι μπορεί να αναπτυχθεί στον ίδιο χώρο για έως και δεκαπέντε χρόνια.
Συλλογή νεαρών κλαδιών και φύλλων φυτού γιαΤα μπαχαρικά παρασκευάζονται το καλοκαίρι, πριν ξεκινήσει η ανθοφορία, γιατί αυτή τη στιγμή περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Στεγνώστε τα χόρτα σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 35 oΓ, γιατί διαφορετικά θα την χάσειτο άρωμα. Στη συνέχεια αποθηκεύεται σε σφραγισμένο δοχείο. Πρέπει να σημειωθεί ότι με τη μορφή μπαχαρικών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα φρέσκο φυτό, το οποίο παρασκευάζεται με ξηρό αλάτι για το χειμώνα.
